红烧猪蹄的简单做法，怎样做才最美味

1. 红烧猪蹄的简单做法，怎样做才最美味

2. 红烧猪蹄怎么做最好吃啦...

你知道红烧猪蹄怎么做才好吃吗？

3. 红烧猪蹄怎么做 简单家常做法

主料


猪蹄    

辅料


白芝麻    鸡精    
料酒    老抽    
生抽    冰糖    
盐    桂皮    
干红辣椒    花椒    
八角    葱姜蒜    
红烧猪蹄的做法步骤

1. 猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用。

2. 热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。

3. 加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。

4. 加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。

5. 大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可。

4. 猪蹄怎么做好吃 红烧猪蹄的做法

5. 红烧猪蹄家常做法，正宗红烧猪蹄怎么做

道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效

6. 红烧猪蹄的做法最正宗的做法

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，尤其是女人常吃，还可以美容养颜哦！今天做了红烧猪蹄，软糯Q弹，肥而不腻，非常好吃。
红烧猪蹄的做法
步骤step
1

猪蹄买的时候让店里帮忙剁成小块，不要自己回家剁，骨头特别硬，不好剁，要用水泡一下因为有点腥味，花生提前用水泡好。
步骤step
2

猪蹄焯水，凉水下锅煮开，会有很多浮沫，这些都是脏东西，所以肉类的食物，我们在做的时候都要焯一下水，然后捞出再用清水洗一下，控干水分。
步骤step
3

这一步很关键，也就是炒糖色，做红烧肉的时候，肉上色是否红亮，这一步起着关键性的作用，锅里倒油，放入冰糖或者白砂糖，小火慢慢让糖融化，直到完全融化，成这种焦糖色，这时不要倒肉。
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4

糖开始慢慢起泡，然后泡沫慢慢变小，开始有点冒烟的时候，把肉倒进去，快速的翻炒，使肉均匀的上色。
步骤step
5

然后倒入调味料，葱姜，生抽老抽、料酒。
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6

放入调味料之后，先不要倒水，炒一会，炒出香料的味道，这个猪蹄颜色还是上得很漂亮的。
步骤step
7

猪蹄里加入水，多加一些，因为炖的时间会有点长，小火炖40分钟之后放入花生和盐继续炖。
步骤step
8

大概炖了2个小时以后，汤汁也收的差不多了，猪蹄也已经炖的入味酥烂了，关火。
步骤step
9

红烧猪蹄就做好了，色泽红亮，酥香入味，软糯Q弹
红烧猪蹄的成品图

7. 红烧猪蹄怎么做简单又好吃？具体做法

8. 红烧猪蹄的家常做法推荐

   
   　　经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者可以通过吃红烧猪蹄来改善身体。你想了解好吃美味的红烧猪蹄要怎么做吗?下面是我给你精心整理红烧猪蹄的家常做法，望你采纳。 
   　　红烧猪蹄的家常做法一 
   　　红烧猪蹄的材料 
   　　猪蹄，葱，姜，蒜，八角，花椒，乾红辣椒，桂皮，盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，鸡精，白芝麻 
   
   　　红烧猪蹄的做法 
   　　1、猪蹄斩小块我是让卖猪蹄的人给斩好了，焯水后冲净浮沫沥干水备用。 
   　　2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。 
   　　3、加葱姜蒜、八角、花椒、乾红辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。 
   　　4、加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。 
   　　5、火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻、葱花装饰即可。 
   　　红烧猪蹄的家常做法二 
   　　红烧猪蹄的材料 
   　　原料：猪蹄，土豆 
   　　配料：八角，桂皮，草果，山楂，陈皮 
   　　调料：冰糖 
   　　红烧猪蹄的做法 
   　　1、猪蹄洗净，入冷水锅煮开。 
   　　2、煮开后再煮几分钟，把血水煮出。 
   　　3、焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，沥干备用焯水再冲洗，能很好的去除猪蹄的臊味 
   　　4、油锅姜片爆香。 
   　　5、倒入猪蹄翻炒至表面微黄。煸过的猪蹄会更香 
   　　6、猪蹄重新入砂锅，加料酒、生抽、老抽、水及所有配料煮开转小火。 
   　　7、土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用。 
   　　8、小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂。 
   　　9、加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂。 
   　　10、大火稍微收汁即可。 
   　　红烧猪蹄的家常做法三 
   　　红烧猪蹄的材料 
   　　原料：猪蹄切块 
   　　调料：姜4片，大料1/4杯，酱油1/4杯，料酒1/4杯，糖1/2杯，盐少许，油一大匙，醋一匙。 
   　　红烧猪蹄的做法 
   　　1。猪蹄过开水，煮出血水来，再用清水洗净。 
   　　2。锅里放一大匙油，4片姜，半杯糖，1/4杯大料，中火慢慢炒糖。 
   　　3。把糖炒出糖色来，看起来象是要糊的样子 
   　　4。把洗净的猪蹄放在糖色里翻炒几下。 
   　　1。猪蹄翻炒几下后，在锅里加料酒，酱油，一勺醋是提味用的，好色的可以再来点老抽。再加点水半杯到一杯左右，看锅的大小，水要快没过猪蹄。 
   　　2。炖1个半钟头，中间上下翻几次。 
   　　3。1个半钟头后的成品。 
   　　红烧猪蹄的家常做法四 
   　　红烧猪蹄的材料 
   　　八角，姜和半杯糖，蹄膀 
   　　红烧猪蹄的做法 
   　　1。八角，姜和半杯糖，放在一大匙的油里炒成糖色。 
   　　2。蹄膀用清水漂洗干净。 
   　　3。糖要炒成红色的。 
   　　4。加蹄膀翻炒上色要是还要更深色的，也可再加点老抽 
   　　5。加半杯料酒，加水满过猪蹄，小火炖1。5小时，开大火，开锅盖，收汁。