中国餐饮百强企业中

1. 中国餐饮百强企业中

　　2006年，中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关，达到10345.5亿元，同比增长16.4%，比上年净增1458亿元，连续16年实现两位数高速增长，与改革开放初期的1978年相比增长了188倍。
　　2007年，中国餐饮业发展迈上新台阶，全年零售额达到12352亿元，比上年约增加2006.5亿元，同比增长19.4%，比上年同期增幅高出3个百分点，占社会消费品零售总额的13.8%，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.6%。中国餐饮业的快速持续发展，显示出了在社会需求和经济发展的大背景下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。
　　2008年1-11月份，全国住宿与餐饮业零售额达到13905.1亿元，同比增长24.9%，环比基本持平，比上年同期加快6.1个百分点，占同期社会消费品零售总额的比重为14.2%，拉动社会消费品零售总额增长3.5个百分点。其中11月份，全国住宿与餐饮业继续保持快速增长，零售额实现1376.6亿元，同比增长25.1%，比上年同期加快3.5个百分点，但比上月下降6.6%。
　　2008年下半年起，在扩大内需的大环境下，商务部提出在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展餐饮业。以消费促发展，在三方面大力发展餐饮行业。首先，大力发展大众化餐饮。其次，重点关注和解决餐饮行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。
　　目前中国餐企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。通过连锁经营和特许经营等多种方式，中国餐饮业正积极进军海外市场。中国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。
　　中投顾问2009-2012年中国餐饮业投资分析及前景预测报告

　　餐饮百强没有，只有国内餐饮连锁重点企业，基本上都是连锁的。
　　13.1 味千（中国）控股有限公司
　　13.1.1 公司简介
　　13.1.2 2007年1-12月味千拉面经营状况分析
　　13.1.3 2008年上半年味千拉面经营状况分析
　　13.1.4 味千中国收购深圳味千
　　13.2 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
　　13.2.1 公司简介
　　13.2.2 2008年上半年小肥羊经营状况分析
　　13.2.3 小肥羊市场整顿规范情况
　　13.2.4 小肥羊已进入全新发展阶段
　　13.2.5 小肥羊上市运作状况探析
　　13.3 福记食品服务控股有限公司
　　13.3.1 公司简介
　　13.3.2 2006-2007财年福记餐饮经营状况分析
　　13.3.3 2007-2008财年福记餐饮经营状况分析
　　13.3.4 2008-2009财年第一季度福记食品经营状况分析
　　13.4 西安饮食股份有限公司
　　13.4.1 公司简介
　　13.4.2 2007年1-12月西安饮食经营状况分析
　　13.4.3 2008年1-9月西安饮食经营状况分析
　　13.4.4 2008年西安饮食业务呈良好发展势头
　　13.5 中国全聚德（集团）股份有限公司
　　13.5.1 公司简介
　　13.5.2 2007年1-12月全聚德经营状况分析
　　13.5.3 2008年1-9月全聚德经营状况分析
　　13.5.4 全聚德连锁经营发展分析
　　13.5.5 全聚德的品牌经营情况及品牌营销战略
　　13.5.6 全聚德发展经营状况
　　13.6 上海永和大王餐饮有限公司
　　13.6.1 公司简介
　　13.6.2 菲律宾餐饮连锁巨头全资收购永和大王
　　13.6.3 永和大王高调进军天津
　　13.6.4 永和大王加快国内新店建设
　　13.7 广州市真功夫餐饮管理有限公司
　　13.7.1 公司简介
　　13.7.2 真功夫欲打造全球中式快餐霸主
　　13.7.3 真功夫的创新过程与成果
　　13.7.4 真功夫快速发展存在的问题
　　13.8 深圳面点王饮食连锁有限公司
　　13.8.1 公司简介
　　13.8.2 深圳面点王迅速发展背后的经营理念
　　13.8.3 面点王的营销策略解析
　　13.8.4 面点王快速发展的成功之道
　　希望对你有帮助！

2. 西安餐饮业几月就不受影响了？

已经慢慢复苏了，以后可能更注重卫生了而已。除非老板害怕不开门，你看哪个顾客有顾虑的。哈哈。。。

3. 国家统计局2008年快餐业

住宿和餐饮业零售额15404亿元，增长24.7%
08年GDP 30.07万亿元，全国就业人数7.75亿人。08年中国餐饮业零售额1.54万亿，从业人数2000万人。
餐饮业GDP占前面经济总量的5.12%，就业占2.58%。
大致的内容使这些。

4. 有谁知到中国共有多少家餐饮企业

中国饭店协会和国家统计局联合发布了2001年度中国餐饮企业经营业绩统计信息，统计结果显示，2001年度中国餐饮业前500强企业的营业额为247.7亿元，占2001年全社会餐饮业营业额的5.7%。其中前100强企业的营业额为133.6亿元，占500强企业营业额的53.9%，北京麦当劳8.364亿元，上海肯德基6.997亿元，北京全聚德3.476亿元，西安饮食服务（集团）股份有限公司2.403亿元，分列中国快餐业和中国正餐业的前两位。有资料显示，目前，我国餐饮业经营网点已达350多万家，从业人员1500多万人，2001年全社会餐饮业营业额达到4368.9亿元，比上年增…
这还是2001年的，那现在不知道有多少家了．

5. 中国的餐饮业，是不是四川最发达？

中国餐饮排百强：渝菜首超川菜 重庆15家四川仅4家报告显示，去年中国餐饮百强企业销售额达到1019.08亿元，与去年同期相比增长了19.82%，占全国餐饮业零售额的6.62%，是2001年的3.76倍。     餐饮百强当中47家企业的增长率在20%以上，优于市场平均水平的表现。前十强销售额达到532.25亿元，占百强销售总额的52.23%。刚性消费拉动餐饮企业销售额增长，餐饮市场的旺盛之势表明经济运行未受到经济危机大影响。     从四川来看，成都谭鱼头投资股份公司、成都市饮食公司、简阳市海底捞餐饮公司、成都市皇城老妈酒店公司在百强中占得席位。     对简阳海底捞餐饮能排名第40位，很多市民都表示不解，刚从成都到北京出差回来的罗先生却说，“海底捞现在绝对是北京最火的火锅店。”海底捞1994年在简阳开店，随后向北京、上海、郑州、西安等城市扩张，但在四川省内却没有进行连锁复制，因此四川市民反而不是很熟悉。     和重庆餐饮企业的惊艳表现相比，四川的企业显得落寞了许多。在前10强中，重庆抢得四个名额，德庄、陶然居、刘一手、毛哥食品都排进了10强。而百强大名单，重庆餐饮企业占得了15个席位，在数量上首次超过川军。     利润面面观     火锅和西餐利润最高     报告的数据表明，火锅和西餐的类业态利润高于平均水平。同时，火锅企业的平均单店利润居各业态之首。     2008餐饮百强企业的平均利润率为13.37%，比上一年提高1.32个百分点。其中，火锅和西餐两种业态的利润率高于这一水平。休闲餐饮企业和快餐企业还有较大的提升空间。     从去年百强企业销售数据来看，休闲餐饮的销售额增长最快，而快餐的销售额稳居各业态之首。休闲类餐饮销售额同比增长43.25%，排在各业态增长幅度首位。西式正餐销售额同比增长39.61%，增幅列第二位。     2008年百强企业中，13家内资企业已经真正开始实施“走出去”战略。内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司境外门店数已经达到21家，位居百强企业之首。紧随其后的是内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司，拥有境外门店20个，较去年增加13个。部分企业在广告宣传方面投入的费用已经超过1亿元，占其2008年销售额的6.91%。华西都市报记者李欣忆     □相关链接     排名第一的百胜餐饮集团中国事业部，旗下拥有肯德基、必胜客等品牌，是中国最大的餐饮集团。2008年，百胜餐饮集团中国事业部营业额达到262亿元。     分别排名第二和第三位、同样来自内蒙古的小肥羊和小尾羊号称“内蒙餐饮双雄”，每年营业额在全国餐饮业一直排在前两三位。但和百胜餐饮集团中国事业部相比差距较大。据公开资料，小肥羊2007年全年营业额接近50亿元，小尾羊营业额在40亿元左右。     □BOSS堂     重庆企业的扩张欲望值得四川学习     谭鱼头集团董事长谭长安：重庆餐饮企业有很多值得学习的地方，重庆餐饮界普遍有一种向外扩张的欲望，敢于走出去开店，而一些四川餐饮企业原本经营状况很好的企业因为不愿意披露真实经营情况，而在排名上吃了亏。     重庆陶然居饮食文化集团董事长严琦：如果从成都和重庆两地相比，我觉得成都餐饮要强一些，但从全国开店的规模来说，重庆就有优势了。重庆餐饮企业在全国市场的占有率更强。　

6. 餐饮行业

民以食为天，吃饭是个小问题，吃饭也是个大问题。它事关小至个人的身体健康，大到社会的和谐稳定——吃饭问题解决好了，民生就有了稳固的基础;吃饭出现问题，就会带来一系列的麻烦。
吃不仅仅是生活内容，它还是社会、经济，政治的内容。
“吃”有三个层次：第一个层次是要有足够的食物，即吃得饱;第二个层次是要吃得好，即美食;第三个层次就是要吃得好，即健康。
改革开放以来，我国已基本解决温饱问题，“有得吃”已不成问题。随着人们生活水平的提高，人民已经不满足于能吃饱了，所以，吃美食、吃得好也成为人们新的追求，随即，中国的八大名菜的鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖菜馆在全国遍地开花。当鲍鱼鱼翅都不再稀罕的时候，高血压、高血糖、高血脂等“三高”问题凸显，一系列的所谓“现代病”、“文明病”，如高血压、糖尿病、冠心病、动脉硬化、心肌梗塞等疾病接踵而至，且发病率逐年提高。健康饮食成为人们更高的追求。
近年来，中国餐饮业进入快速发展阶段，连续20多年保持两位数的高速增长，餐饮业已经成为我国第三产业的一个支柱行业。
前瞻产业研究院的统计数据显示，我国餐饮业零售额从1978年的54.8亿元到2010年的1.76万亿元，零售额增长320多倍，人均餐饮消费额也增长了200多倍;今年1-8月，我国共实现餐饮消费额12923.0亿元，同比增长16.4%，显示强劲的增长势头。
前瞻产业研究院餐饮行业研究员郭雪丽认为，目前我国饮食行业的竞争，已由单纯的价格竞争、产品质量竞争，发展到产品、服务与企业品牌的竞争，文化品位的竞争;由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争;由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展，也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。
“此外，随着大量外资餐饮企业和洋品牌的食品进入我国，国内餐饮市场竞争将更加激烈。” 郭雪丽说。
餐饮业的“引进来”和“走出去”
餐饮业是我国较早放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。
以麦当劳、肯德基为代表的西式快餐进入中国市场以来，在保持其原有特色的同时，抓住中国消费者的消费心理和口味，生产出一系列本土食品。如肯德基推出的“老北京鸡肉卷”、“粟米棒”、“榨菜肉丝汤”、“四季鲜蔬”、“川香辣子鸡”等产品，都是在围着中国人的口味打转。及时把握大众消费潮流，加速推出具有中国特色的新产品，这也洋品牌领先于中式餐饮的重要原因。西式快餐融入中国本土文化，而本土化的产品并没有削弱和影响洋品牌的形象，相反，还成为其占领市场的一个优势。
麦当劳从1990年在深圳开设中国第一家麦当劳餐厅至今，在中国已拥有1100多家餐厅，遍布中国34个省级行政区域，员工人数超过6万人，其中99.97%是中国员工。
此外，拥有“肯德基”、“必胜客”、“东方既白”、“必胜客宅急送”等知名品牌并持有“小肥羊”93.2%股权的餐饮巨头百胜集团，在成功把肯德基和必胜客欢乐餐厅引入中国后，还创立了“必胜客宅急送”这个专业外送品牌。此外，百胜还将“本土化策略”发挥到了极致——现在百盛集团正在将其研发的中式快餐向全中国乃至全球进行推广，如“老北京鸡肉卷”、“四季鲜蔬”、“烤翅”、“芙蓉鲜蔬汤”等。
前瞻产业研究院的统计数据显示，截至2011年4月，百胜集团在中国拥有超过3200家肯德基餐厅、500多家必胜客餐厅、100多家必胜客宅急送及20家东方既白餐厅，员工人数达30余万，2010年营业额为336.00亿元人民币。中国成为百胜集团发展最快、增长最迅速的市场。
国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。
经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。截止2011年8月，我国餐饮业实现销售收入12923亿元，同比增长16.3%。
餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。
餐饮业有望迎来上市春天
11月30日，央行宣布下调存款类金融机构存款准备金率0.5个百分点，这是自08年12月以来首次下调。同日，美联储携五大央行联合救市，欧元飙升，欧美主要股指大幅收高。12月1日，沪深股市大幅高开，沪指开盘即涨2.53%，深成指涨2.92%，港股恒指更是高开5.81%，政策面和资本市场均传递出较为积极的信号。
根据商务部发布的《全国餐饮业发展规划纲要(2009-2013)》要求，我国将加大投入，支持全国性餐饮产业化基地、餐饮原料基地、餐饮工业化基地和餐饮人才基地的建设等，积极搭建中小餐饮企业融资平台，鼓励一批优质餐饮企业率先登陆资本市场，到2013年实现销售收入3.3万亿元;培育100家营业额超10亿元的品牌餐饮企业集团，吸收就业2500万人。
截至目前，我国有各类餐饮企业数万家，部分企业已相当规模，经营状况良好，但在资市场上却仍处于起步阶段，已上市的餐饮企业仅有全聚德、湘鄂情、味千拉面、小肥羊、西安饮食、乡村基等6家，其中3家在深圳A股，家在香港市场，1家在美国纽约。
1997年4月，西安饮食登陆A股，成为国内第一家上市的餐饮企业。2008年6月12日，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司在香港联交所主板上市，成为首个在香港上市的内地餐饮企业。据了解，目前小南国、狗不理、俏江南、广州酒家、顺峰集团等正积极筹备上市。
前瞻产业研究院餐饮行业研究员郭雪丽认为，PE和VC的参与将会促进我国餐饮企业的转型发展，传统餐饮企业将加快向现代餐饮转化，连锁经营有望快速发展，特色经营将更加突出，创新经营、品牌营销的力度持续加强，管理与人才的作用将日益凸显。
“我国餐饮市场规模庞大，发展前景广阔，待经济回暖后，国内餐饮企业或将迎来上市春天。PE和VC总是要创造机会获利退出的。资料来源：前瞻产业研究院《中国餐饮行业市场调研与投资预测分析报告》
金融危机后，世界经济持续低迷，全球主要股指均大幅下挫，资本市场难掩萧条，各类投资机构也纷纷收缩战线、缩减投资金额，但唯独对餐饮业的投资激情不降反升，仍在积极布局中国的餐饮业。
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7. 08年西安的GDP在全国能排多少？

今年的还没公布，04、06、07年的还有，全国城市04，06，07GDP排名（前150位）2008年04月17日 星期四 下午 02:212007年                      2006年              2004年
1上海12001 13.3%             01上海市：10297+12.0%        1上海市：7450+13.6％
2北京 9006 12.3%            02北京市：7720+12.0%           2北京市：4283+13.2％
3广州7050.7 14.8%            03广州市：6068+14.7%           3广州市：4116+15.0％
4深圳6765.4 14.7%            04深圳市：5684+15.0%           4苏州市：3450+17.6％
5苏州6700.8 16.0%            05苏州市：4820+15.5%           5深圳市：3423+17.3％
6天津5018   15.1%             06天津市：4338+14.4%           6天津市：2932+15.7％
7重庆4111.8 16.6%    07重庆市：3486+12.2%          7重庆市：2665+12.2％
8杭州4103.8 14.6%            08杭州市：3441+14.3%    8杭州市：2515+15.0％
9无锡3858   15.3%             09无锡市：3360+15.0%         9无锡市：2350+17.4％
10青岛3786.5 15.3%         10青岛市：3207+15.7%         10成都市：2186+13.6％
11佛山3588 19.3%            11佛山市：2927+19.3%          11青岛市：2164+16.8％
12宁波3433 14.8%            12宁波市：2864+13.4%          12宁波市：2158+15.5％
13南京3324 15.3%            13南京市：2774+15.1%          13大连市：1962+16.2％
14成都3275 15.6%            14成都市：2750+13.8%          14武汉市：1956+14.5％
15东莞3151 18.1%            15东莞市：2624+19.1%          15南京市：1910+17.3％
16武汉3141 15.6%            16武汉市：2590+14.8%          16沈阳市：1896+15.5％ 
17大连3131 17.6%            17大连市：2568+16.4%          17哈尔滨：1681+14.7％
18沈阳3073 17.7%            18沈阳市：2483+16.5%          18佛山市：1653+16.3％
19烟台2876.9 16.6%         19烟台市：2402+17.0%          19烟台市：1643+18.5％
20唐山2779 15.0%           20唐山市：2362+14.8%         20石家庄：1633+14.1％
21济南 2554 15.6%            21济南市：2185+15.7%         21济南市：1619+15.3％
22哈尔滨2436 13.5%         22哈尔滨：2094+13.5%         22唐山市：1606+14.8％
23郑州2421 15.6%             23石家庄：2064+13.2%         23泉州市：1603+14.2％
24石家庄2393 13.2%         24郑州市：2002+15.7%         24福州市：1548+13.0％
25泉州2288 16.0%             25长春市：1934+13.1%         25长春市：1535+13.5％
26长沙2190 16.0%             26泉州市：1901+15.0%         26温州市：1403+14.1％
27温州2167 14.3%             27温州市：1834+13.3%         27郑州市：1375+15.5％
28南通2111 16.2%             28长沙市：1791+14.8%         28绍兴市：1314+15.3％
29长春2080 17.7%             29南通市：1758+15.7%         29潍坊市：1246+16.9％
30潍坊2056 15.8%             30潍坊市：1721+16.5%         30大庆市：1240+10.2％
31福州1974.6 15.2%          31绍兴市：1678+13.2%         31淄博市：1231+17.0％
32绍兴1971 14.3%             32福州市：1660+12.2%         32南通市：1220+15.6％ 
33淄博1945 16.0%             33淄博市：1645+15.8%         33台州市：1174+13.6％
34常州1880 15.6%             34大庆市：1618+11.4%         34东莞市：1155+19.6％
35大庆1822 10.6%           35常州市：1560+15.0%         35长沙市：1108+14.8％
36西安1737 14.6 %            36台州市 1467.50 14.5 %       36保定市：1107+14.0％
37济宁1736 16.3 %            37济宁市 1456.10 16.5 %       37济宁市：1102+
38台州1722.8 14.5%          38东营市 1450.3 17.0%          38常州市：1101+15.5％
39徐州1670.5 15.3%          39西安市 1450.00 12.8%        39徐州市：1096+14.0％
40临沂1660   16.2%           40临沂市 1405+16.3%            40西安市：1096+13.5％
41东营1658 16.1%             41徐州市 1400+15.0%            41嘉兴市：1051+16.5％
42邯郸1698 14.8%             42威海市 1369+15.9%            42临沂市：1012+17.0％
43洛阳1595 16.0%             43嘉兴市 1343+13.7%            43威海市：1009+17.1％
44嘉兴1585 14.4%             44邯郸市 1338+14.9%    44鞍山市：1006+15.8％
45威海1583 15.3%             45洛阳市 1332+15.6%            45金华市： 978+16.2％
46沧州1485 13.8%             46沧州市 1282+15.2%            46昆明市： 930+10.7％
47金华1462 14.8&              47金华市 1229                          47洛阳市： 908+15.9％
48南阳1406 13.1%             48昆明市 1203+12.3%            48邯郸市： 900+ 
49昆明1393 12.5%             49南阳市 1201+13.5%            49南阳市： 892+14.5％
50南昌1390 15.5%             50保定市 1185+10.4%            50厦门市： 883+16.0％
51厦门1375 16.1%         51南昌市 1185+                        51盐城市： 871+14.3％
52保定1373 12.0%           52盐城市 1174+15%               52东营市： 856+17.5％
53盐城1368 15.0%             53厦门市 1162+16.7%            53江门市： 830+12.0％
54鞍山1350 16.3%             54鞍山市 1160+16.5%            54扬州市： 788+14.7％
55合肥1334 18.2%             55扬州市 1101+15.2%            55镇江市： 781+14.7％
56扬州1311 16.7%             56合肥市 1074+17.5%            56沧州市： 774+
57包头1275 20.0%             57中山市 1034+20.2%    57南昌市： 770+
58太原1254.9 16.4%      58镇江市 1025+15.2%            58茂名市： 750+14.2％
59泰安1226 16.1%             59泰安市 1012+16.5%            59泰安市： 732+ 
60镇江1213 15.5%             60包头市 1010+          60泰州市： 705+14.7％
61中山1210.714.7%           61泰州市 1003+15.1%            61吉林市： 703+17.1％
62泰州1202 15.7%             62德州市 1003+16.4%            62漳州市： 702+11.6％
63德州1180.815.2%           63太原市 1000+12.2%            63惠州市： 685+15.1％
64鄂尔多斯1150 25%        64惠州市 933+16.3%              64德州市： 680+ 
65呼和浩特1100 18%    65茂名市 930+15.5%          65太原市： 643+15.7％
66江门 1095 15%               66江门市 921+15.3%      66邢台市： 628+13.5％
67惠州 1085 14.1%            67呼和浩特 900+                     67中山市： 610+18.7％
68茂名 1066 13.1%            68南宁市 862+15.1%              68廊坊市： 605+12.5％
69南宁1062 17.1%             69聊城市 840+17.3%              69汕头市： 604+11.1％
70滨州1030 17.4.%            70滨州市 829+17.4%              70湛江市： 604+10.8％
71聊城1022. 16.4%            71鄂尔多斯 800+                     71包头市： 600+
72吉林1008 18.4%             72刑台市 790+13.0%              72呼和浩特 915.8 15.2%        73枣庄926.9 16%               73湛江市 770+12.8%              73岳阳市： 591+
74岳阳915.8 15.2%            74湖州市 761+13.9%              74湖州市： 591+15.4％
75湖州895.9 14.4%            75枣庄市 758+16.4%              75合肥市： 590+ 
76湛江892.5 13.0%            76珠海市 750+14.6%              76南宁市： 589+13.2％
77邢台890   12.3%             77汕头市 741+11.6%              77宜昌市： 589+17.5％
78珠海886.8 16.5%            78岳阳市 734+12.4%              78常德市： 588+
79廊坊883   15.9%             79吉林市 725+15.0%              79聊城市： 570+
80许昌867   14.4%             80常德市 724+12.1%      80襄樊市： 558+10.9％
81常德864   14.6%             81廊坊市 720+15.0%              81肇庆市： 549+13.2％
82漳州863.7 15.2%            82漳州市 717+13.1%              82珠海市： 546+13.8％
83焦作855   16.4% 83许昌市 717+14.9%              83揭阳市： 541+ 7.2％
84汕头850   13.0%             84焦作市 699+15.7%              84周口市： 531+15.5％
85衡阳823.5 16.3%            85宜昌市 695+12.2%              85滨州市： 519+
86平顶山821.5 15.4%        86周口市 678+12.2%              86兰州市： 504+
87周口817   13.0%             87襄樊市 675+12.0%   87枣庄市： 503+
88宜昌820.9 15.0%            88衡阳市 672+12.3%              88淮安市： 501+13.8％
89安阳808   17.9%             89平顶山 672+15.8%              89许昌市： 500+
90襄樊785   14.0%             90乌鲁木齐 654+14.0%          90乌鲁木齐 477+13.1％
91乌鲁木齐782 15%          91淮安市 652+14.5%              91衡水市： 474+14.5％
92商丘781   13.1%             92商丘市 647+13.1%              92平顶山： 474+15.0％
93新乡778   16.0%             93安阳市 645+15.6%              93新乡市： 463+ 
94淮安765   15.2%             94兰州市 638+12.0%              94商丘市： 460+25.0％
95桂林749   15.4%             95新乡市 633+14.5%              95桂林市： 456+
96株洲748   14.9%             96桂林市 627+17.7%              96绵阳市： 455+11.0％ 
97柳州738   16.5%             97柳州市 619+13.7%              97驻马店： 454+
98兰州732   12.5%       98株洲市 605+12.3%              98秦皇岛： 453+12.8％
99信阳711   13.7%             99贵阳市 603+14.7%              99株州市： 453+
100赣州701 13.5%            100临汾市 592+13.8%           100安阳市： 450+
101贵阳696 16.8%            101信阳市 586+13.6%           101焦作市： 448+
102驻马店686 13.4%        102驻马店 571+13.0%           102信阳市： 440+
103绵阳673 14.3%            103绵阳市 561+13.9%           103贵阳市： 438+ 
104榆林672 20.1%            104衡水市 549+                       104黄冈市： 432+ 9.3％
105秦皇岛665 13.4%        105郴州市 546+ 8.3%            105荆州市： 430+ 8.5％
106荷泽659.9 17.1%         106德阳市 539+14.0%           106德阳市： 425+13.7％
107临汾658   10.3%          107荷泽市 538+17.1%           107连云港： 416+13.9％
108曲靖650.4 13.0%         108曲靖市 537+15.5%           108齐齐哈尔 403+
109郴州649.4 12.3%         109连云港 527+15.1%           109张家口： 400+13.0％
110德阳648.4 14.8%         110肇庆市 526+14.5%           110柳州市： 400+14.3％
111日照629.5 16.8%         111盘锦市 513+ 7.0%            111赣州市： 398+12.7％
112运城624   14.0%          112九江市 506+13.7%           112郴州市： 395+ 
113肇庆616   15.3%          113日照市 505+16.9%           113安庆市： 392+12.5％
114连云港615 15.1%        114安庆市496+                        114绥化市： 390
115松原607   20.3%          115揭阳市 488+14.8%           115日照市： 388+17.5％
116清远597   32.3%          116咸阳市 484+                       116孝感市： 381+
117延安594   14.6%          117芜湖市 480+15.5%           117鄂尔多斯 380+31.0％
118安庆593   13.4%          118宝鸡市 477+13.0%           118荆门市： 379+11.5％
119九江592   14.1%           119克拉玛依 473+ 9.0%       119三明市： 377+10.6％
120揭阳592   18.1%           120开封市 472+13.1%          120抚顺市： 375+15.0％
121赤峰590   20.0%           121齐齐哈尔 472+12.0%      121临汾市： 373+
122咸阳585.8 13.2%          122松原市 470+                      122盘锦市： 369+ 
123芜湖581   16.5%           123锦州市 462+                      123遵义市： 368+
124宝鸡580   14.7%           124长治市 460+11.5%          124荷泽市： 368+ 
125通辽579.7 23.0%          125营口市457.7+18.9%        125运城市： 361+
126开封571   13.1%           126抚顺市 457. 5                    126九江市： 357+15.2％
127齐齐哈尔569 14%        127濮阳市 456+15.8%          127滁州市： 355+
128营口568.8 21.0%          128延安市 453+16.2%          128宜宾市： 349+13.2％
129遵义566.3 14.5%          129三明市 452+13.1%          129龙岩市： 348+10.5％
130张家口564 12.0%         130龙岩市 449+12.5%          130芜湖市： 345+
131衡水564.4 3.6%            131赤峰市 441+21.3%          131曲靖市： 340+
132龙岩556   16.0%           132宜春市 440+13.2%          132开封市： 340+
133盘锦553.6 8.1%            133荆州市 438                        133锦州市： 337+
134锦州551.9 15.1%          134榆林市 436+17.0%          134宿迁市： 336+13.8％ 
135承德551.6 16.4%          135宜宾市 423+                      135咸阳市： 335+13.7％
136三明551.3 15.4%          136莆田市 423+                      136邵阳市： 332+
137长治550.6 14.3%          137湘潭市 422+13.2%          137玉溪市： 328+ 8.2％ 
138抚顺547.2 16.1%          138宿迁市 420+                      138永州市： 328
139宿迁542   16.2%           139永州市 418+11.8%          139赤峰市： 326+
140濮阳532.8 14.6%          140通辽市 415+22.0%          140韶关市： 325+13.6％ 
141马鞍山532 18.5%         141马鞍山 415+16.0%          141南平市： 322+10.9％
142宜宾529   14.8%           142清远市 414+27.3%          142达州市： 322+13.7％
143上饶528   13.7%           143玉溪市 413+                      143濮阳市： 320+ 
144湘潭523   16.3%           144玉林市 413+13.5%          144黄石市： 317+12.5％
145荆州519.6 12.4%          145三门峡 412+16.5%          145湘潭市： 315+ 
146三门峡518 18.7%         146邵阳市 410+11.4%          146长治市： 315+
147克拉玛依515 12%        147孝感市 404                        147伊犁州： 313+
148莆田513.8 16.5%          148黄石市 401                        148宁德市： 310+11.2％
149达州510.4 14.5%          149达州市 400+12.8%          149    市： 309+13.0％
150宜春508.8 13.6%          150南充市 397+13.6%          150南充市： 307+12.8％

8. 餐饮业中后厨工资占总营业额比例多少算是合理的？谢谢

后厨员工工资一般占总营业额的10%-20%，15%较为普遍，高于百分之二十，需要减员增效，加强管理。餐饮业的竞争日益激烈，尤其是社会独立餐馆业的涌现和蓬勃发展，使一些中小型餐厅老板面临巨大压力，他们所面临的大压力，必定离不开成本控制和客源市场问题。

为了更好地经营和管理餐厅，餐厅老板需要记录分析各项支出占比，发现占比过高的环节要及时进行调整优化，否则，各项投入占比不合理，会增大餐厅亏钱倒闭的风险。
扩展资料：
餐饮业其他比例
1、餐厅利润
餐厅利润要占到营业总额的15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。
2、 年业绩
年业绩必须高于投资额的250%。即：投资100万的店，年业绩最少做到250万。否则属于投资失误。
3、房租成本
对餐饮产业来说，10%-15% 的房租占比相对合理，如果占比超过 20% 经营压力就会很大,影响纯利润。
4、食材成本
食材成本一般占营业额的30%-35%，最高不可超过35%。太高说明食材采购高，出品有问题，或者损耗过高。