怎么炒苦瓜好吃又简单

1. 怎么炒苦瓜好吃又简单

炒苦瓜的正确方法如下：
需要材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜适量、辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、盐3克。
1、苦瓜去蒂去瓤，切片。

2、大蒜切片，辣椒切末。

3、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出。

4、鸡蛋打散。

5、倒入食用油，倒入蛋液，搅散。

6、倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟。

7、加生抽、料酒、盐，翻炒均匀。

8、倒入鸡蛋，翻炒均匀。

9、倒入辣椒，翻炒出锅。

10、最后装盘上桌即可食用。

2. 怎么炒苦瓜好吃又简单

炒苦瓜的做法：
准备材料：苦瓜200克、盐2克、蒜末3克、白醋1克
1、食材备好。


2、苦瓜去瓤切成片撒上少许盐。

3、加满清水浸泡15分钟减轻一下苦味。

4、炒锅倒油放入蒜片爆香。

5、放入苦瓜片翻炒大火均匀。


6、倒入少许白醋翻炒均匀。

7、加点盐炒匀出锅。

8、成品。

3. 苦瓜怎么炒才好吃的做法步骤

　　炒苦瓜虽然做法非常简单，但它对健康的作用却非常大哦，特别是炎热的夏季，吃清炒苦瓜有清心、排毒的作用。你知道怎么才能炒出好吃的苦瓜菜肴吗?现在，我来告诉你家常炒苦瓜的不同好吃做法。
       　　清炒苦瓜的家常做法          
    　　清炒苦瓜食材准备
   
    　　苦瓜300克，葱花3克，盐、味精、糖、香油、食用油各适量。
   
    　　  方法  步骤
   
    　　1.苦瓜洗净，切薄薄的片。
   
    　　2.锅中倒油烧热，放入葱花爆香，放入苦瓜，迅速翻炒.加入盐、糖，约炒1分钟，加入味精炒匀，淋香油即可。
   
    　　小贴士
   
    　　做这道炒苦瓜，要求烧制的时间非常短。这也是为什么要把苦瓜切成非常薄的小片的原因了。
       　　剁椒肉末炒苦瓜的做法          
    　　剁椒肉末炒苦瓜食材准备
   
    　　苦瓜300克，五花肉70克，蒜末、姜片、葱段各少许。盐3克，水淀粉10毫升，蚝油3克，白糖3克，食用油、老抽、味精、剁椒各适量。
   
    　　方法步骤
   
    　　1.洗净的苦瓜去籽，切成片;洗净的五花肉剁成肉末。
   
    　　2.沸水锅加盐、苦瓜大火煮约1分钟。
   
    　　3.用油起锅，倒入肉末炒至出油。
   
    　　4.加入少许老抽炒匀上色，倒入蒜末、姜片、葱段炒香，倒入焯好的苦瓜拌炒约1分钟。
   
    　　5.加盐、蚝油、味精、白糖炒至入味。
   
    　　6.倒入水淀粉勾芡，加剁椒炒匀即可。
   
    　　小贴士
   
    　　1.焯苦瓜的时候，可以在水中放一点油，这样焯好的苦瓜片颜色显得更加翠绿。
   
    　　2.苦瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素c等，苦瓜性寒味苦，含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。
       　　芦荟炒苦瓜的家常做法          
    　　芦荟炒苦瓜食材准备
   
    　　芦荟350克，苦瓜200克，盐、味精、香油各适量。
   
    　　方法步骤
   
    　　1.芦荟去皮，洗净切成条;苦瓜去瓤，洗净，切成条，做焯水处理。
   
    　　2.炒锅加油烧热，放苦瓜条煸炒，再加入芦荟条、盐、味精一起翻炒。
   
    　　3.炒至断生，加香油出锅即可。
   
    　　小贴士
   
    　　这道芦荟炒苦瓜具有清热解毒、健脾益气、补益虚损的功效，适合湿热、反复发作型痢疾患者。
       　　鸡蛋炒苦瓜的家常做法          
    　　鸡蛋炒苦瓜食材准备
   
    　　鸡蛋5个，苦瓜300克，葱花、姜丝各15克，精盐2小匙，味精1小匙，鸡精1/2小匙，植物油5大匙。
   
    　　方法步骤
   
    　　1.鸡蛋磕入碗中搅散;苦瓜去皮及瓤，洗净，切成片，用加有精盐的沸水略焯，捞出。
   
    　　2.锅中加油烧热，倒入蛋液炒成蛋花，出锅待用。
   
    　　3.锅中留底油烧热，放入葱花，姜丝炒香，再放入苦瓜片，加入精盐、味精、鸡精调味，然后放入蛋花翻炒均匀，即可出锅装盘。
       　　豆豉炒苦瓜          
    　　豆豉炒苦瓜食材准备
   
    　　苦瓜150克，豆豉、蒜末、葱段各少许，盐3克，水淀粉、食用油各适量。
   
    　　方法步骤
   
    　　1.洗净苦瓜去瓤，斜刀切片。
   
    　　2.锅中注水烧开，加入盐、苦瓜，搅拌匀，再煮约1分钟至食材八成熟后捞出，沥干水分，待用。
   
    　　3.用油起锅，放入豆豉、蒜末、葱段，爆香。
   
    　　4.倒入苦瓜翻炒匀，加入盐炒匀调味。
   
    　　5.再倒入少许水淀粉，快速翻炒一会儿，至食材熟透、入味。
   
    　　6.关火盛出，装入盘中即成。
       
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4. 苦瓜怎么炒才好吃 苦瓜如何炒

1、将苦瓜用清水冲洗干净，切掉蒂子与尾部，对半切开，挖去中间的籽，然后再切成薄片。 
 
 2、将切好的苦瓜放入碗中，撒上盐，腌渍20~30分钟。 
 
 3、趁着腌渍的时间里，咱们可以将青辣椒洗干净，去掉蒂后，切细。 
 
 4、蒜洗干净，拍碎后，去掉外皮，切碎备用。 
 
 5、将腌好的苦瓜用手抓住，挤干水分，然后再用水冲洗一遍，再挤干水分。 
 
 6、锅中放油，将蒜、辣椒爆香，加入苦瓜爆炒，苦瓜熟后，加入盐、味精搅拌均匀，即可出锅。

5. 怎么做好吃，炒苦瓜的家常做法

苦瓜

6. 怎么做好吃，炒苦瓜的家常做法

清炒苦瓜
编辑
材料： 苦瓜3根，小葱2根
调味料： 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
Tips：
1.青炒苦瓜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。
2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好；如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

7. 怎么做好吃，炒苦瓜的家常做法

主料
苦瓜
300克

辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量

													步骤



1.苦瓜洗净，切开去瓤，然后切片




2.大蒜去衣拍扁切碎




3.热锅放油煸香大蒜




4.倒入苦瓜翻炒




5.炒至变色加盐




6.炒到苦瓜变软，加鸡精炒匀起锅

8. 苦瓜怎么炒好吃又简单

做法：   
1、将苦瓜洗净，从瓜缔（瓜和粳相连的地方）向下掊成两半，挖去瓜瓤，切成约五毫米厚片  
 2、放入开水中烫一下（最多两分钟），待色变成翠绿色就捞起来，（最好摊开，以免下面或中间的变成黄色）   
3、鸡蛋加一点醋和水（一点点）打均   
4、坐锅放油（稍多一点油），开始冒烟时倒入蛋液，（边上的蛋会很快就好，所以这时要将锅边上的蛋向中间移动，而中间的蛋液会流到外层），待蛋液全成蛋花时，起锅   
5、放一点点油，油温七层热时放入苦瓜，煸炒三分钟，再将炒好的鸡蛋倒入，放盐，一点点糖（不要多），拌均起锅  
呵呵，绝对好吃