怎么选择新鲜的三文鱼

1. 怎么选择新鲜的三文鱼

怎么挑选三文鱼 看颜色
　　新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽，鱼肉呈鲜艳的橙红色。新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。

怎么挑选三文鱼 试手感
　　用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢回复。

　　怎么挑选三文鱼 尝口感
　　新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感。

　　怎么挑选三文鱼 选当天的鲜鱼
　　另外，倘若是去批发市场买原条三文鱼，最好挑当日到的冰鲜鱼，因为有些无良销售商会把当日卖不完的三文鱼放入冷库，第二日再解冻重新拿出来卖，经过多次解冻后的三文鱼，蛋白质分解加剧，卫生和质量都令人担忧。

2. 怎么样的三文鱼新鲜？

1、看颜色
　　新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽，鱼肉呈鲜艳的橙红色。新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。

2、试手感
　　用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢回复。

3、尝口感
　　新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼，则入口会有散身和霉烂之感。

4、选当天的鲜鱼
　　另外，倘若是去批发市场买原条三文鱼，最好挑当日到的冰鲜鱼，因为有些无良销售商会把当日卖不完的三文鱼放入冷库，第二日再解冻重新拿出来卖，经过多次解冻后的三文鱼，蛋白质分解加剧，卫生和质量都令人担忧。

3. 如何挑选新鲜的三文鱼

1、鱼鳞要完好无损，透亮有光泽。2、鱼皮黑白分明，无淤伤。3、鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。4、鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮，鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。5、鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。6、用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。

4. 怎样挑选新鲜的三文鱼

    　　三文鱼一定要挑到新鲜的才好吃，那么我们该怎样挑选新鲜的三文鱼呢，下面我为大家介绍挑选三文鱼的技巧，欢迎大家阅读。
       　　怎样挑选新鲜的.三文鱼          　　1、鲜度鉴别一：看鱼眼 
       　　质量好的鱼，眼球凸起,清亮，黑白分明，洁净无污物。如眼球凹陷，无光泽的为次品。
        　　2、鲜度鉴别二：看鱼鳃 
       　　鳃鲜红，揭开鳃气味新鲜。在鳃小片中有微血管，这里的表皮很薄，所以能看到鲜红的血液，如果鱼被捕捞上来很长时间的话，里面的血液基本就没有了，所以腮丝呈现暗红色或灰白色。
        　　3、鲜度鉴别三：看鱼鳞 
       　　新鲜的鱼身体是有弹性和张力的，反之鱼身僵硬无弹性。质量好的鱼，色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整。质次的鱼，皮色灰暗、无光泽，体表不整洁，鳞片不完整。
          　　4、鲜度鉴别四：看弹性 
       　　除了外观判别鱼的新鲜程度，我们对每一条鱼就行接触检测。一是用手指弹压鱼的肉身，新鲜的鱼是很有弹性，手指一离开即刻恢复不留印痕，另外鱼腹部若柔软无张力则表明鱼不新鲜。
        　　5、鲜度鉴别五：看鱼肉 
       　　新鲜的三文鱼肉色泽艳丽有新鲜感，有光泽，纹路清晰，肉质紧实。反之不新鲜。

5. 如何挑选新鲜的三文鱼

    　　导语：三文鱼以其独特的味道，粉红的鱼肉被广大朋友所熟知喜爱。那么，如何挑选新鲜的三文鱼，我告诉你。
         　　如何挑选新鲜的三文鱼        　　1、鲜度鉴别一：看鱼眼 
       　　质量好的鱼，眼球凸起,清亮，黑白分明，洁净无污物。如眼球凹陷，无光泽的为次品。
        　　2、鲜度鉴别二：看鱼鳃 
       　　鳃鲜红，揭开鳃气味新鲜。在鳃小片中有微血管，这里的表皮很薄，所以能看到鲜红的血液，如果鱼被捕捞上来很长时间的话，里面的`血液基本就没有了，所以腮丝呈现暗红色或灰白色。
        　　3、鲜度鉴别三：看鱼鳞 
       　　新鲜的鱼身体是有弹性和张力的，反之鱼身僵硬无弹性。质量好的鱼，色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整。质次的鱼，皮色灰暗、无光泽，体表不整洁，鳞片不完整。
        　　4、鲜度鉴别四：看弹性 
       　　除了外观判别鱼的新鲜程度，我们对每一条鱼就行接触检测。一是用手指弹压鱼的肉身，新鲜的鱼是很有弹性，手指一离开即刻恢复不留印痕，另外鱼腹部若柔软无张力则表明鱼不新鲜。
        　　5、鲜度鉴别五：看鱼肉 
       　　新鲜的三文鱼肉色泽艳丽有新鲜感，有光泽，纹路清晰，肉质紧实。反之不新鲜。

6. 昌平哪里买新鲜三文鱼？

北京是个直辖市，有昌平，延庆，怀柔，密云，平谷，顺义，通州，大兴，房山，门头沟，（这些是远郊区县）。海淀，朝阳，丰台，石景山，是近郊区，东城区，崇文区，宣武区，西城区是城区，也就是北京的市区。

7. 请问这是三文鱼吗？刚在网上买的。

冷冻的？
 
从肉质上来说，有可能是三文鱼，但也不排除是淡水养殖的鳟鱼，油花实在太少了。如果是淡水养殖的鳟鱼或者鲑鱼，不能生食，受寄生虫污染的可能性很高。
 
如果是冷冻的，那么很可能是北美或智利产的三文鱼，因为北美的三文鱼有寄生虫，所以当地法律规定三文鱼必须经过零下22度冷冻24小时以上，杀死寄生虫，避免感染人类。这种生食的风险不是很大。
 
如果是冰鲜的，那么除了澳洲和新西兰的三文鱼没有寄生虫，挪威三文鱼的寄生虫不会感染人类，其它产地的三文鱼或鳟鱼都是有寄生虫风险的。

8. 三文鱼是从哪里进货

 　　国内的三文鱼主要是从法罗群岛(丹麦)、智利、苏格兰、澳大利亚、加拿大和挪威等国家进口。二十年前，挪威海鲜局将挪威三文鱼带入中国市场。如今，在挪威海产管理局多年的努力下，挪威可持续的供应优质三文鱼得到了中国消费者的广泛认可。
    
  　　 三文鱼是从哪里进货 
  　　三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
    
  　　三文鱼的主要生产国有日本、俄罗斯、美国和加拿大。随着科技的发展，全世界都开始了三文鱼人工养殖，既确保了野生三文鱼的数量，维持生态平衡，也大大地满足了人类对它的需求。我国养殖的三文鱼主要是淡水鱼，其口感不好，而且不能生吃。
  　　因此，我们国家的三文鱼主要靠进口。因为三文鱼的原产地是北大西洋海域，所以我国的进口来源地大多都是临近北大西洋的欧美国家，而现在欧美国家的疫情正值严重阶段，新冠病毒有可能是随着三文鱼来到国内。国内专家建议，最好暂停食用三文鱼。