传统肉类会被细胞培养出的人造肉取代吗？

1. 传统肉类会被细胞培养出的人造肉取代吗？

地球上的人口数量在不断地增长，人口数量的增加就意味着对食品有更多的数量要求。为了满足人口对粮食的需求，人类不断地改良农作物、家禽、家畜的品种。让它们能够为人类提供更多的食物是人类改良它们的一个重要目的。地球上的人口数量已突破75亿，正逼近80亿。养殖业提供的产品难以满足这么多人口的需要，这迫使人类不得不寻找新的生产制造食物的方法，“人造肉”就可以看作是一种新的食物获取方式。


人类的食物中需要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，肉类是人类获取蛋白质的一个重要来源，同时也能够为人类提供矿物质、维生素等。除了肉类可以为人类提供蛋白质，奶类、蛋类、豆类也是蛋白质的重要来源。当肉类来源短缺或者价格昂贵的时候，“人造肉”的概念经常会浮出来，近期国内就有一些企业在宣传他们新的人造肉。


大豆蛋白是一种优质的植物蛋白，人体所需的必需氨基酸除蛋氨酸在大豆中的含量较少外，其余几种必需氨基酸的含量较高。中国人在古代就制造出来的豆腐可以看作是一种“人造肉”，几十年前的时候国内普遍将大豆制成的腐竹一类的食品称为人造肉，就是因为这种东西能够像肉类一样为人类提供人体所需的必须从外界摄取的必需氨基酸。


除了用豆类制造出来的人造肉，科学家目前倾向于利用动物的干细胞制造人造肉，干细胞可以不断分裂，将其放置在营养液中，一定条件下就可以制造出一块肉。


用这种方法制造肉类有很多优势，比如可以控制脂肪干细胞产生的脂肪细胞，从而让肉的脂肪含量更少。还能减少像畜牧业那样对土地资源的依赖，同时也减少了家畜的粪便以及屠宰后的废弃物对环境的污染。人造肉有比较好的发展前景。
目前用干细胞生产制造出来的人造肉是肉糜状的，想利用干细胞技术制造出鸡翅、排骨供人吃，目前还是远远做不到的。从这个角度上看，人造肉加工并不能替代养猪场，因为有些人还等着啃猪蹄。
目前用干细胞制造人造肉的最大问题在于成本，还不能降低到和普通肉类一样的价格。即使有一天能够降到和普通肉类一样甚至更低的价格，也仍然会有一些抵制现代技术的人抵制人造肉。在他们看来，商家宣传的“纯天然”才是最好的，尽管现在吃的任何东西早已不是纯天然了。

2. 美国用动物细胞培育的人造肉上桌了吗？

用动物细胞在实验室培育而成的鸡肉、牛肉和鸭肉等产品正大踏步地迈向美国餐桌，与此同时如何对它们进行监管，成了摆在专家、政府官员等相关人士面前的一道难题。

据美国近日报道，美国众议院拨款专家小组日前的一份草案称，有些立法者希望能制定相关规则，对此类“人造肉”进行监管。草案还建议由美国农业部（USDA）负责监管这些由畜禽细胞制成的产品，但并未获得广泛认可。
“清洁肉”来势汹汹

与市场上已有的以植物为基础的肉类仿制品不同，实验室生产的肉类源于动物，也称为“清洁肉”。虽然不同公司的制造方法不同，但这些充满未来主义风格的食品全都始于动物。
一般而言，研究人员首先从动物身上提取切片，找到可以自我复制的细胞，这就是“种子”，然后在人工环境下对这些“种子”进行培育，最终得到细小的可食用的肌肉组织。这些细小的肉条适合被压制成汉堡中使用的肉饼，或用于煎炸的肉块。
2013年，世界上首个用动物细胞人工培育的肉做出的牛肉汉堡（成本约为33万美元）在美国诞生。自此，这一领域开始慢慢兴起。
目前，已有数家公司涉足这一领域，制作自己的肉类。例如，位于加州旧金山的孟菲斯肉类（Memphis Meats）公司正在开发牛肉、鸭肉和鸡肉；另一家同样位于旧金山的JUST公司则利用从鸡的羽毛中分离出来的细胞，制造出了名为“伊恩”（Ian）的鸡肉产品，该公司首席执行官表示，2018年底，人造“清洁肉”可能出现在美国和亚洲国家的各大餐厅，第一批面向餐厅的清洁肉包括鸡块、香肠和鹅肝。
清洁肉也吸引了科技大佬的关注。2017年，微软总裁比尔·盖茨和维珍航空理查德·布兰森等都参与了孟菲斯肉类公司1700万美元的A轮融资。

“清洁肉”的拥趸们说，除了避免屠宰动物外，与传统肉类生产相比，实验室培养的肉类在生产的过程中不耗费饲料和水，也不需要进行垃圾废物处理。通过提取动物的细胞进行培育，生产过程全部在实验室完成，因此耗费的能源更少，占地更小，释放的甲烷和其他温室气体也更少。
科学家估计，导致全球变暖的温室气体排放有14.5%来自饲养家畜，这一数字超过了交通运输带来的温室气体排放。一些环保人士认为，“清洁肉”产业可能是减少全球变暖的关键，研究预测，该生产过程可将有害温室气体排放量减少96%。
但目前清洁肉的价格仍是阻碍其进入市场的重要因素。荷兰“莫沙肉类”（Mosa Meat）公司预计，清洁肉要达到商业可行的目标至少需要十年时间。

新事物就像潘多拉魔盒，除了带给人们惊奇和喜悦，也会带来一些问题。“清洁肉”给人们带来更多选择和憧憬的同时，也给监管机构带来了难题——包括如何认定这一基本问题。
今年2月，美国畜牧业协会（USCA）就请求美国农业部将“牛肉”和“肉类”局限于那些“以传统方式出生、饲养和收获的动物的产品”。
以上内容来自：澎湃新闻

3. 干细胞人造肉的研制背景

2011年10月，世界人口突破70亿。而据联合国人口司预测，下一个标志性的时间是2025年，届时世界人口将达80亿，到2050年将达到93亿。与之相应的，全球肉类消费也在显著增长。据《经济学人》2013年4月30报道的《肉食动物的王者：世界各国肉类消费之比较》：“50年前全球消费量只有0.7亿吨，但到2007年这一数字增长到2.68亿吨。同样，人均食肉量已从1961年的22千克增加到2007年的40千克。”世界人口激增和全球肉食消费需求的增长，给人类赖以生存的资源和环境带来了巨大的压力。瑞典林科平斯大学生物伦理学专家斯特兰·韦林说，常规肉类生产效率低下。牲畜每吃掉100公斤植物蛋白，才能长出15公斤肉。人口激增，特别是粮食安全和环境保护需求不断上升，人类开拓食物供应渠道成为一种现实需要。

4. 使用动物细胞培养的人造肉　符合人类健康需求吗？

 人造肉使用动物细胞培养，有效降低暖化问题。
    人造肉使用动物细胞培养　有效降低暖化问题  
  全球暖化一直是无法有效解决的危机，为了减少使用全球能源，人造肉也因此孕育而生；作者朴英淑与杰罗姆．格伦在《2030世界未来报告书》一书中指出，人造肉是指不饲养、宰杀家畜家禽，而是在实验室使用动物细胞培养出来的肉类，又称为实验室培养肉，这项技术不仅能解决畜牧产生的许多环境问题，也能有效降低使用99％的土地、98％的水、66％的碳排放、56％的能源，对环境问题带来大幅改善。
    为了永续经营　不少人推崇人造肉  
  最早的人造肉是在2013年荷兰马斯垂克大学波斯特教授所开发，当时是透过牛的肌肉组织培养制成的汉堡排，但口感不佳，也因此随着科学家不断研究，价格竞争力也快速增长；《2030世界未来报告书》书中提到，在许多支持此项研究的原因中，其中又以永续经营的说法最令人接受，毕竟人造肉确实能有效大量降低畜牧业工厂产生的温室气体排放量。
   
    大规模滥捕混获　海洋生态届一大威胁  
  不过在研究所培养肉类的科学家不只有波斯特教授而已，加州生技新创公司在不使用动物的情况下，就重现了从传统奶牛身上萃取的蛋白质，且营养成分和传统乳制品中的蛋白质一样丰富，这也吸引不少素食主义者，以及无法购买乳制的消费者，不过不只得解决畜牧业工厂的问题，另一项令人注重的环境问题，就属大规模滥捕、混获导致威胁让海洋生态界。
    改变食物游戏规则　人造肉终将普遍化  
  有如人造肉，科学家同样使用鱼肉细胞培养出来人造海鲜，且目前已有多家开发公司投入此研究；《2030世界未来报告书》书中也提及，尽管要让人造肉、人造海鲜登上餐厅菜单或在超市上架的话，还得花上十年时间，但随着价格上越来越便宜，且能永续经营，就等待肉质达到我们几乎无法分辨是否来自真正动物时，人类也将自然接受它，届时也将改变食物游戏规则的技术。

5. 人造肉上市之后对市场会有什么影响，人造肉有什么不同？

据报道，人造肉公司已经邀请了少数人体验人造肉，这也意味着人造肉或许就会在不远的未来进入到我们的餐桌。
很多人担心人造肉会冲击养殖户，但其实我们完全没必要担心，反而要担心人们能不能接受人造肉，因为很多人对人造肉是否对人体有害表示怀疑。
人造肉安全吗？
人造肉，一共有两种形式，一种是用以豆类为代表的富含蛋白质的植物，来模拟出肉的形态和口感，满足人们对肉类的需求。这种人造肉其实已经被我们接受了，我们吃到的“素鸡”就是这类食物。


第二种人造肉是利用动物干细胞制造出的人造肉，我们知道，干细胞可以分化为许多功能细胞，比如：人体的胚胎干细胞可以分化为心脏细胞、脂肪细胞、肌肉细胞等等。


科学家会选择能够生产肌肉的干细胞，然后用多种营养物质培养这些干细胞，使其不断分化以及分裂，最终培养成一块肉。
具体的操作方法是从活体动物身上采集干细胞，然后再找到能够将这个细胞快速分裂的营养素，使该细胞能够在实验室中不断分化、增殖，这个过程类似于细胞在生物体内的过程。


比较颠覆的是，实验室仍然是农场，只不过农场中的鸡变成了鸡的干细胞，农场中的饲料变成了从植物中提取出的营养素。


而且相对于传统农场而言，“实验室农场”更干净、卫生。我们知道，传统农场鸡的生存环境较差，许多鸡鳞次栉比的终生生活在一起，与其他鸡紧紧挨着。这将会导致病原体能够迅速从一只鸡身上传播到另一只鸡身上，最终引起整个农场鸡感染死亡。


为了帮助鸡对抗微生物，很多农场主会在鸡刚出生时就使用大量抗生素，导致抗生素滥用。这些抗生素在鸡体内无法完全被代谢掉，以至于人类吃鸡时，也会间接吃掉抗生素。
抗生素虽然可以帮助鸡抵抗病原体，但是抗生素也在帮助微生物进化，一些对抗生物免疫的细菌就会在此背景下被自然选择挑选出来，以至于成为超级细菌。


近些年来，因超级细菌感染导致死亡的案例逐渐变多，据英国《自然》杂志报道，预计在2050年，对多种抗生素具有抗药性的超级细菌将导致欧洲39.2万人死亡。
而“实验室农场”则可以避免抗生素滥用的现象，这是因为人造肉不具有生命形态，无法移动身体这也就造成了难以传播病毒，因此科学家们又把人造肉称为“干净肉”。


事实上，当人造肉能够上市时，就代表着它能够被人类食用而不会对人体造成危害。之所以这么肯定是因为任何新食品在上市时，需要经过国家食品药品监督管理局的批准，而食品药品管理局在评判该肉能否被人类使用时，将会启用和自然肉类一样严苛的检测标准，如果发现人造肉中某一个因素不达标，将会不予上市。


为什么要发展人造肉？
其实，发展人造肉是我们这个时代的主要的目标，这是因为人类传统依赖能量的方式到了不得不变革的时候了。
我们知道，人类的一生会消耗大量的植物和动物，而动物在生长的过程中又会产生非常多的污染。
以牛肉为例，在新西兰等国家，当地会收取“牛放屁税”，之所以会如此，是因为牛是反刍动物，在消化植物的过程中会通过打嗝以及放屁的形式向大自然中排放大量二氧化碳和甲烷，这些气体导致地球变暖现象日益严重。


据PETA估计，在导致全球变暖的气体中，有14.5%来自于畜牧业和消费，比交通污染更严重。
再者，人口数量在不断的增长，对能量的需求也在不断增长，按照马尔萨斯的《人口论》原理，人口的增长会呈指数级，而能量的增长会呈算数级，当不断增长的人口超过地球能够供应的能量时，人口将会因饥饿、战争等死亡。


为了避免能量短缺，人类必须找到一种新能量方式，人造肉就是这样的能量方式。
首先，人造肉不需要占用过多的生产场地，可能一座大楼饲养的人造肉就可以供应一座城市的需求。
其次，生产人造肉可以节省粮食，我们每年生产的粮食并不是全部被人类吃掉了，而是有70%的谷类植物被家畜家禽吃掉了。如果我们能够使用人造肉的话，那么人类生产的粮食还可以多养活40亿人口。


再者，人造肉更安全、卫生，不会导致传染疾病的传播，也不会使用抗生素，让人们食用更加安全。
最后，人造肉可以更好地保护动物，我们不再需要宰杀猪、牛、羊等动物，就可以获得大量肉类。
除此之外，人造肉的生产还能解决饲养家畜还带来粪便污染、蚊虫传播疾病、水资源浪费等问题。
从以上角度来看，发展人造肉有助于更好地保护我们的地球。但目前人造肉的发展还面临着两种继续解决的难题，第一是目前的技术无法大规模生产人造肉，第二是人们的观念，人们难以接受人造肉，这也导致了人造肉离真正的普及还有一段距离。

6. 美国人造肉CEO回应营养低，人造肉能否取代动物肉品？

现在我们生活的世界上真的可以说世界之大无奇不有，如今最近几天竟然出现了人造肉公司，其中的大股东就是我们家喻户晓的李嘉诚，李嘉诚在中国也是有名的富豪了，当时他投资了这个公司之后，有传言说这些人造肉的营养价值真的不高，而且还不卫生，当时的人造肉公司的老板就回应称，他们公司的人造肉如果真的有以上所说的问题，如果这个人造肉吃进去不健康的话，他们是不会推向市场的。



其实之前就有人造肉的快餐登陆美国大陆，比普通汉堡价格还要昂贵。吃过的人都说口感很好。其实这种肉的主要成分就是大豆，其中的成分也都是我们平时吃的，其中大豆的成分都有而且非常的丰富，所以人造肉是一种健康的食品。

有网友说这种肉的营养比真肉低，对此美国人造肉的老板回应营养成分价值低传闻，称不好不卖，没有致命性病菌是优势，人造肉如果健康性不比真肉强的话，公司是不会推向市场的。可是这时候大家也都是在想着人造肉到底能不能吃。



据说口感上还是非常不错的，和现在的肉几乎没什么两样，只不过其中的成分是蛋白质和脂肪比较多，我们平时的时候都是非常的喜欢吃肉的，不知道这种肉在上市之后我们会不会爱上它，但愿人造肉的老板是良心商家，会对我们顾客的健康负责，让自己的人造肉能够安全的上市后赢得大家的好评。

7. 美国人造肉CEO回应营养低，人造肉究竟是未来趋势，还是科技骗局？

现在随着科技的发展许多的新颖的食物也都随之而出，比如说在之前非常火爆的人造肉，可以说当时的时候出现了人造肉汉堡，让许多人都非常的惊讶，当我们吃着的时候口感非常的好，然而这时候大家肯定非常的奇怪它其中的配料，其实这种人造肉的原料就是我们所使用的大豆，相信对于大豆我们都吃过，平时的时候也是经常的都会吃到大豆。但是最近有传言说这种人造肉其实就是一种骗局，而且其中的营养成分非常的低，大家吃了之后是不健康的，虽然不知道这是谁传出的，但是许多的人还是信以为真了。



当我看到这种人造肉的时候，我感觉是非常不错的，这家公司有着许多的商界大佬投资，既然他们都看好的企业，必然是不会差的，而且在未来的世界中我们如果可以用这种人造肉代替我们平时吃的肉，那必然是好的。

这种人造肉不是骗局，而是一种新科技，我们平时的时候没有接触过这种东西，所以感觉不是真的，到底有没有营养，我们是能够吃出来的，如果不卫生也会出现健康问题，所以说这种肉还是非常不错的。



在我们现在就是需要这种新资源的诞生，才能让我们赖以生存的地球得以运转，相信在之后世界的资源会有枯竭的那一天，这时候就可以利用这种食物来代替肉类，岂不是两全其美，又有营养，而且还有口感。

8. 人造肉也是有营养的