酒水都有哪些

1. 酒水都有哪些

酒水的范围绝不只是单纯的酒和水。
酒的范围就包含：白酒、啤酒、红酒、黄酒、果酒。其中前四种为大家所熟知，而提到果酒大家一般都以为是低度果酒，实际是还有高度果酒，其采用水果为主要原浆，通过发酵蒸馏而成。目前国内生产的白酒市场已饱和，并且国人喝白酒也越来越少，主要是因为白酒的真假问题太多。而国内现生产的原浆果酒只有一家，在浙江柏兰帝，主要生产以新鲜葡萄为主要原料的原浆健康果酒。
饮料：包括果汁类、碳酸类、合成果汁。
水：矿泉水、纯净水、矿物质水等。

2. 白酒兑什么饮料可以喝

1，白酒加碳酸饮料容易醉酒，那么如果加入的是非碳酸饮料，会起到稀释作用，降低了酒精浓度，也减慢了酒精的吸收速度。大量水分的摄入还会加速酒精的排泄，因此能避免醉酒。
但要注意的是，这种酒精度低的混合饮料也容易让我们不自觉地饮用过量，造成总量的累积，最终也会喝醉。
2，饮酒后，酒精可以慢慢地经胃壁或小肠吸收进入血液。
而雪碧属于碳酸饮料，碳酸饮料中富含二氧化碳气体，能使胃部迅速膨胀，增加胃吸收酒精的面积；且二氧化碳还能促进酒精进入小肠的速度，增加酒精在小肠中的吸收，所以用碳酸饮料勾兑并不能减少酒精摄入量，反而使人更容易醉酒。

扩展资料
白酒兑碳酸饮料危害：
专家提醒，通常用来兑酒的碳酸饮料，在胃里放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，从而加大伤害，不利于健康养生。
另外，兑着饮料喝酒，表面上看是稀释了酒，结果却容易让人越喝越多。因为喝的人一开始觉得像在喝饮料，就使劲喝，一旦察觉到有酒精作用时，就已经喝多了。
酒精的代谢主要在肝脏内进行。经由胃和小肠吸收入血的乙醇，通过门静脉输入肝脏，90%的酒精通过乙醇脱氢酶转化为乙醛，再通过乙醛脱氢酶转化为乙酸，之后转变成热量或储存为脂肪。
如果兑饮料后饮酒过多过快，超过这些酶的代谢速度，就会造成酒精和乙醛在血液中积存，引起头昏、恶心、呕吐等醉酒症状。
为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生，喝酒前最好先吃点东西，比如喝一杯牛奶，或者吃点鸡蛋和肉，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。
以下人群更要远离饮料兑酒：
高血压、心脏病患者；肝炎患者；胃肠疾病患者；尿路结石患者；青光眼患者；妊娠、哺乳期妇女；少年儿童。
参考资料来源：百度百科：白酒
人民健康网：饮料兑酒更伤身：不知不觉喝多 导致慢性中毒

3. 酒水的分类？

（1）发酵酒是以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺酿制而成的。

 

发酵酒是指用制造原料放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，

 

常见发酵的酒有葡萄酒、啤酒、水果酒、黄酒、米酒等。

（2）蒸馏酒是将经过发酵的原料(发酵酒)加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的

液体通常可经过一次二次甚至多次蒸馏，便能取得高质量酒液。常见的蒸馏酒有金

酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加酒、德基拉酒和中国的白酒，如：茅台酒.五

粮液等。

2、配制酒的方法很多，常用浸泡、混合、勾兑等几种。浸泡制法多用于药酒，将蒸

馏后得到的高度酒液或发酵后经过滤清的酒液配方放入不同的药材或动物，然后装

入容器中密封起来。经过一段时间后，药味就溶解于酒液中，人饮用后便会得到不

同的治疗效果和刺激效果。如国外的味美思酒(Vermouth)，比特酒(bitter)，中国的人

参酒、蛇酒等。混合制法是把蒸馏后的酒液（通常用高度数酒液）加入果汁、蜜

糖、牛奶或其它液棚合制成.勾兑也是一种酿制工艺,通常可以将两种或数种酒兑和在

一起,例如将不同地区的酒勾兑在一起,高度数酒和低度数酒勾兑在一起,年份不同的

酒勾兑在一起,形成一种新的口味,或者得到色、香、味更加完美的酒品。

按是否含酒精量分类酒水按是否含酒精量分为“软饮料和硬饮料”。软饮料是

指不含任何酒精成份的饮料，在制造工业上通常分为含碳酸饮料与不含碳酸饮料。

硬饮料是指含酒精成份的饮料。

4. 白酒能对饮料吗

白酒不能兑饮料喝。
碳酸饮料会加速酒精在胃里的渗透作用，对胃肠道等产生更强烈的刺激，破坏胃肠道的黏膜屏障，甚至与胃酸协同作用引起黏膜炎症，对于本身胃肠道有溃疡或者糜烂的人来说伤害尤其大。
酒精在碳酸的作用下会很快进入小肠。小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，这样喝酒不仅不会避免醉酒，还会诱发急性胃肠炎等疾病。此类喝法还能让酒精更快地通过血脑屏障，造成慢性酒精中毒。
像红牛、脉动等功能饮料的一些物质进入人体后，需要肝脏中的酶进行代谢。饮料加酒精，会加重肝脏的负担。即便不醉，大量酒精经肝脏代谢后，产生的热量会转变为脂肪储存，容易引起脂肪肝、高脂血症，长期下去甚至导致肝硬化。
茶饮料中含有茶碱，对肾脏有利尿的作用，会促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏，反而对肾功能造成损害。

扩展资料：饮酒过量不利于健康，饮料兑酒可能会增加酒精的摄入量，所以更不提倡。
以下8类人群要远离饮料兑酒：
1、高血压、心脏病患者
2、肝炎患者
3、胃肠疾病患者
4、尿路结石患者
5、青光眼患者
6、妊娠期妇女
7、哺乳期的妇女
8、少年儿童
参考资料来源：人民网-饮料兑酒，对身体健康有没有危害？

5. 白酒可以兑什么饮料

白酒可以兑很多种饮料，比如白酒兑雪碧+柠檬片+巧克力，就是最简单的鸡尾酒

6. 酒水的分类都又哪些

酒水的分类
一、酒度的介绍
酒的重要成份是队醇分乙醇和甲醇.
乙醇在饮料酒中的含量是用酒度来表示的.目前,国际上酒度表示法的有三种：
1、标准酒度(Alcohol% by Volume)
标准酒度是指在20℃ 条件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精,通常用百分比表示,或用编号GI表示.
2、美制酒度(Degrees of Proof US)
美制酒度用酒精纯度(Proof)表示,1个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量.
从1983年开始,欧洲共同体(包括美国)统一实行GL标准,即按酒精所占液体容量的百分比为度数,用符号“°”表示。而美国仍沿用Proof方式.
3、英制酒度(Degrees of proof UK)
英制酒度是18世纪由英国人克拉克(Clark)创造的一种酒度计算方法,以Sikes表示,酒液中酒精含量在114.4Proof或57.1%酒度时,定为Osides.换算:1.=2Proof=1.75Sikes
中国酒的酒度表示方法基本采用标准酒度法表示.例好著名的茅台酒酒度为53,也就是每100毫升酒液中含53毫升的纯酒精。
由于酒中含有各种醇类物质,对人神经有刺激作用,适量饮用使人振奋精神,舒筋活血,祛寒发热,消除疲劳.
二、酒水的分类
（1）按酒的生产方法分类
酒的生产方法通常有三种,发酵、蒸馏、配制，生产出来的酒也称为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
1、发酵酒是指用制造原料——通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，常见发酵的酒有葡萄酒、啤酒、水果酒、黄酒、米酒等。
2、蒸馏酒是将经过发酵的原料(发酵酒)加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体通常可经过一次二次甚至多次蒸馏，便能取得高质量酒液。常见的蒸馏酒有金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加酒、德基拉酒和中国的白酒，如：茅台酒.五粮液等。
3、配制酒的方法很多，常用浸泡、混合、勾兑等几种。浸泡制法多用于药酒，将蒸馏后得到的高度酒液或发酵后经过滤清的酒液配方放入不同的药材或动物，然后装入容器中密封起来。经过一段时间后，药味就溶解于酒液中，人饮用后便会得到不同的治疗效果和刺激效果。如国外的味美思酒(Vermouth)，比特酒(bitter)，中国的人参酒、蛇酒等。混合制法是把蒸馏后的酒液（通常用高度数酒液）加入果汁、蜜糖、牛奶或其它液棚合制成.勾兑也是一种酿制工艺,通常可以将两种或数种酒兑和在一起,例如将不同地区的酒勾兑在一起,高度数酒和低度数酒勾兑在一起,年份不同的酒勾兑在一起,形成一种新的口味,或者得到色、香、味更加完美的酒品。
（2）按是否含酒精量分类
酒水按是否含酒精量分为“软饮料和硬饮料”。
软饮料是指不含任何酒精成份的饮料，在制造工业上通常分为含碳酸饮料与不含碳酸饮料。
硬饮料是指含酒精成份的饮料。


酒水分类知识


一、酒度的介绍

酒的重要成份是队醇分乙醇和甲醇.乙醇在饮料酒中的含量是用酒度来表示的.目前,

国际上酒度表示法的有三种：

1、标准酒度(Alcohol% by Volume)标准酒度是指在20℃条件下,每100毫升酒液中含

有多少毫升的酒精,通常用百分比表示,或用编号GI表示.

2、美制酒度(Degrees of Proof US)美制酒度用酒精纯度(Proof)表示,1个酒精纯度相当

于0.5%的酒精含量.

从1983年开始,欧洲共同体(包括美国)统一实行GL标准,即按酒精所占液体容量的百分

比为度数,用符号“°”表示。而美国仍沿用Proof方式.

3、英制酒度(Degrees of proof UK)英制酒度是18世纪由英国人克拉克(Clark)创造的一

种酒度计算方法,以Sikes表示,酒液中酒精含量在114.4Proof或57.1%酒度时,定为

Osides.换算:1.=2Proof=1.75Sikes

中国酒的酒度表示方法基本采用标准酒度法表示.例好著名的茅台酒酒度为53,也就是

每100毫升酒液中含53毫升的纯酒精。

由于酒中含有各种醇类物质,对人神经有刺激作用,适量饮用使人振奋精神,舒筋活血,

祛寒发热,消除疲劳.

二、酒水的分类

（1）按酒的生产方法分类酒的生产方法通常有三种,发酵、蒸馏、配制，生产出来

的酒也称为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。

1、发酵酒是指用制造原料——通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，常见发酵的酒有葡萄酒、啤酒、水果酒、黄酒、米酒等。

2、蒸馏酒是将经过发酵的原料(发酵酒)加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的

液体通常可经过一次二次甚至多次蒸馏，便能取得高质量酒液。常见的蒸馏酒有金

酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加酒、德基拉酒和中国的白酒，如：茅台酒.五

粮液等。

3、配制酒的方法很多，常用浸泡、混合、勾兑等几种。浸泡制法多用于药酒，将蒸

馏后得到的高度酒液或发酵后经过滤清的酒液配方放入不同的药材或动物，然后装

入容器中密封起来。经过一段时间后，药味就溶解于酒液中，人饮用后便会得到不

同的治疗效果和刺激效果。如国外的味美思酒(Vermouth)，比特酒(bitter)，中国的人

参酒、蛇酒等。混合制法是把蒸馏后的酒液（通常用高度数酒液）加入果汁、蜜

糖、牛奶或其它液棚合制成.勾兑也是一种酿制工艺,通常可以将两种或数种酒兑和在

一起,例如将不同地区的酒勾兑在一起,高度数酒和低度数酒勾兑在一起,年份不同的

酒勾兑在一起,形成一种新的口味,或者得到色、香、味更加完美的酒品。

（2）按是否含酒精量分类酒水按是否含酒精量分为“软饮料和硬饮料”。软饮料是

指不含任何酒精成份的饮料，在制造工业上通常分为含碳酸饮料与不含碳酸饮料。

硬饮料是指含酒精成份的饮料。

7. 白酒可以加饮料吗？

白酒建议不要加饮料，因为一般饮料中含有碳酸，白酒和碳酸饮料同食易伤五脏。
和白酒相克食物
西红柿和白酒：造成胸闷气短。西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
胡萝卜和白酒：同食会使肝脏中毒。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和白酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。
核桃和白酒：导致血热轻者燥咳，严重时会出鼻血。两者均属热性食物，同时食用易导致上火。
柿子和白酒：易患结石。酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻。
牛肉和白酒：引起牙齿发炎。同食易上火。牛肉有很好的补益作用，白酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
海鲜和白酒：海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，会使患痛风的几率加大。
白酒和牛奶同食易得脂肪肝。
白酒和碳酸饮料同食易伤五脏。
啤酒忌白酒：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精 
在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿。 
酒精忌咖啡：酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪；若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛；若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化；如果是心脏有问题，或是有阵发性心动过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下，可以缓解一下不适症状。 
解酒忌浓茶：有些朋友在醉酒后，饮用大量的浓茶，试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后，会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。 
鲜鱼忌美酒：含维生素D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等，吃此类食物饮酒，会减少人对维生素D吸 收量的6～7成。人们常常是鲜鱼佐美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。

8. 白酒掺什么饮料好喝？

不建议白酒掺饮料喝
白酒加碳酸饮料容易醉酒，那么如果加入的是非碳酸饮料，会起到稀释作用，降低了酒精浓度，也减慢了酒精的吸收速度。
大量水分的摄入还会加速酒精的排泄，因此能避免醉酒。但要注意的是，这种酒精度低的混合饮料也容易让我们不自觉地饮用过量，造成总量的累积，最终也会喝醉。
所以，虽然这种方法不容易喝醉，我们也要注意要适量。