鳗鱼的做法，清蒸鳗鱼怎么做好吃，清蒸鳗鱼的家常做法

1. 鳗鱼的做法，清蒸鳗鱼怎么做好吃，清蒸鳗鱼的家常做法

2. 清蒸鳗鱼的做法，清蒸鳗鱼怎么做好吃，清蒸鳗鱼

清蒸鳗鱼的做法
1材料：鳗鱼（已清洗）、姜片
2将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐。
3抹匀腌制3个小时以上。
4随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中。
5接着，搁入姜片。
6加适量的料酒。
7加适量的鸡精。
8然后，放入蒸锅里。
9盖上盖，上锅蒸至7——8分钟，即成。
10开盖，取出。

3. 清蒸鳗鱼的做法，清蒸鳗鱼怎么做

4. 清蒸鳗鱼的做法，清蒸鳗鱼怎么做好吃，清蒸鳗鱼的家常

主料：河鳗750克
辅料：猪网油200克,金华火腿70克,香菇（鲜）80克
调料：盐4克,味精2克,料酒15克,姜汁3克,胡椒粉5克,醋15克,香油2克

清蒸鳗鱼的做法：
1.　将鳗鱼去皮、尾、内脏，洗净；
2.　鳗鱼用沸水焯后，除去皮上的黏液，将肉划开1厘米厚的片，但不要斩断；
3.　鱼肉用盐、料酒、姜汁腌渍入味；
4.　水发香菇洗净，与熟火腿分别切成片；
5.　将姜汁、盐、味精、醋、香油、高沁的调成味汁；
6.　将火腿和水发香菇夹在鳗鱼片中，盖上猪网油，上蒸笼蒸10分钟出笼，捡掉猪网油。
7.　将清汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉，煮沸后浇在鳗鱼肉上，淋上味汁即可。

5. 清蒸鳗鱼的做法 最正宗的做法

用料：料酒适量、姜适量、葱适量、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、食用油适量、河鳗1条500g。
步骤：
1、河鳗切断，切断骨头就可以，不要完全切断，容易摆盘放上生姜片。

2、均匀的撒上海盐，淋上料酒。

3、放大蒜片，撒一些花椒去腥（不喜欢花椒味道的不建议放）。

4、放上咸肉，淋上料酒，锅上汽后蒸14到16分钟。

5、撒上葱花，清蒸河鳗简单又入味，可以淋上些蒸鱼豉油，尽情享受。

6. 清蒸鳗鱼的做法 最正宗的做法

如下：
主料：海鳗鱼500g。

辅料：油适量、生姜适量、大葱适量、蒜苗适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量。
清蒸海鳗鱼的做法：
1、海鳗鱼洗净切段。


2、我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味。


3、生姜，葱段切成丝备用。


4、将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝。


5、倒入适量黄酒去腥。


6、倒入适量蒸鱼豉油调味。


7、放上切好的蒜沫，腌制20分钟以上。


8、放入蒸锅，蒸30分钟。


9、注意火候，大火烧开后，转中小火。


10、干海鳗，蒸的时候越长，鱼肉越入味，出锅啦。

7. 清蒸鳗鱼的做法和配方 怎么做清蒸鳗鱼

1、主料：活鳗鱼500克。 
 
 2、配料：水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。 
 
 3、将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段，但底面微微连接，不全切断。 
 
 4、将鳗鱼放盘内，放入调料，将肥肉片、香菇、海米、葱、姜等放在鱼上面，上笼蒸熟。 
 
 5、鱼蒸好后拣出葱、姜、把盘内汤浇在鱼身上，另将姜切末加醋，供沾鱼肉吃。

8. 清蒸鳗鱼的做法 最正宗的做法