中国粮食的发展历史

1. 中国粮食的发展历史

不同时期南北食作物都是互动的

我国是重要的粮食大国，从新石器时代人们就开始大规模种植粮食。但受到自然地理环境与生产技术的影响，每种粮食的生产期却不同。有的作物生命力旺盛，适应能力强，就可以在更广阔的地理区域内生长，如小麦、水稻、粟、黍等。而有的作物只能在特定的环境里繁衍，如一些热带作物等，这种作物就具有较强的地域性特点。

在我国不同的历史时期，南北粮食作物都是互动的，除此之外，还有部分外来作物，比如我们今天吃的马铃薯、花生、甘薯等，就是洋货。

一、史前至秦汉中国粮食结构的形成与改变

历史时期的粮食作物多是在史前农业的基础上继承的。目前通过对各种文化的考古发现可以了解到，中国南北作物的分布各有差异，北方的作物多以粟与黍为主，南方的作物多以水稻为主。


“五谷”的定义不断发生着变化

在北方目前已知的龙山文化、仰韶文化、马家窑文化、齐家文化都出现了粟。在黄河流域以外的地区，如西藏的卡若文化、东北的昂昂溪文化也都有粟的发现。

到了仰韶文化中期，粟已经在中原地区大面积种植，这不仅满足了人们对于稳定粮食的需求，同时也为文明的发展以及人类更大聚落的形成提供了基础。

而在史前社会的南方，稻是主要的粮食作物，例如在长江流域的大溪文化、良渚文化、屈家岭文化中都有大量稻的出现。黄河流域虽然也有稻的出现，但地域分布十分有限，仅仅在渭河与伊洛盆地发现稻的痕迹。而到了商周时期，原产于西亚的小麦，开始传入中国。


大量先秦酒器的出现，反映了中国古代粮食产量的提高

中国历史上有“五谷”的说法，虽然五谷的定义在不断变化，但最初的五谷就是指黍、稻、麦与麻等五种商周时期人们常吃的粮食。黍在商周时期占有重要的地位，因为商周时饮酒风气盛行，而黍正是重要的酿酒材料，所以当时的统治者非常重视黍的种植。

秦汉时期，随着大一统局面的形成与农业技术的发展，粮食的产量也大大提高。尤其是铁制农具的普及，使各种粮食的推广成为了可能。到了西汉，由于大型水利设施的营建，关中地区成为“天下陆海”，此时水稻也开始在北方大范围地种植。


收割水稻

三国时期，冬小麦得到了极大的推广，冬小麦在当时也叫“宿麦”，春小麦叫作“旋麦”。总之，从战国至三国时期，黄河流域粟的种植面积还在不断扩大，但小麦已经发展到了仅次于粟的地位，同时水稻也因为水利灌溉系统的发展，种植面积不断增多。秦汉时期，在北方旱地作物中，除了粟的面积有所扩大外，豆类作物也开始出现在文献中，如汉代的《四时月令》中就有关于豆类的介绍。

二、魏晋至两宋时期原生粮食的扩大与外来作物的传入

从魏晋到两宋之间，中国先后经历了大分裂到统一再到分裂的局面，各民族之间频繁的交流与融合推动着物资的交流与新的粮食作物的传入。

首先在传统粮食方面，小麦的种植面积在不断扩大，三国时期，在兖州与徐州就有大范围小麦种植的记录。到了唐代，河北道、河南道、淮南道（今安徽中北部与苏北地区）、河东道（今山西）都有小麦的种植。唐代宗时期甚至出现了麦税的征收，这说明小麦已经成为中国主要的粮食作物了。


秦汉以后小麦就是中国人的食量

同时水稻的种植面积也不断扩大，从魏晋开始，在渭河、汾河等黄河流域就出现大量种植水稻的情况，种植水稻的范围最北已经延伸到了今北京一线。到了北宋年间，随着宋辽《澶渊之盟》的签订，在宋辽边界的白水沟就出现大面积种植水稻的情况。

而在这个时期外来作物也开始传入中国各地，比如占城稻。占城稻是因原产于越南南部的占城而得名。占城稻最早出现于北宋，因其具有高产且环境适应能力强的特点，在引进之初就被很大范围推广种植，特别是在水资源丰富的江南地区，占城稻的生长速度更快。

从传播路线上看，占城稻最初是从今越南传入福建等地，后来在北宋末年在两浙路进行推广。占城稻在作物学上属于旱稻的一种，环境适应能力较强。其实，在占城稻引进之前，中国就有了旱稻种植的记录，但因地理条件的限制导致其无法推广，而占城稻的出现不但使旱稻得以推广，更使得中国种稻区面积发生了较大改变。


占城稻的传入路线

文史君说

中国农作物经历了上千年的发展与衍变，从史前时代一直延续至明清时期，随着人类生产技术的发展与农具的革新，粮食作物的种植也在发生着改变。而中国的粮食发展大体遵循着两种路径，一是原生粮食的种植与扩大，例如商周时期的五谷；另外一种就是外来作物的传入，例如西亚的小麦与越南的占城稻等。这两种模式在历史的发展中互动，最终奠定了今天中国人的粮食格局。

参考文献

邹逸麟：《中国历史地理概述》，上海人民出版社2011年版。

韩茂莉：《中国历史地理十五讲》，北京大学出版社2015年版。

安志敏：《中国的史前农业》，《考古学报》1988年第4期。

（作者：浩然文史·禹贡行者）

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2. 中国储备粮管理总公司的企业历史

党中央、国务院历来高度重视粮食安全问题。建国之初就提出建立由政府掌握、应对灾荒和各种意外的粮食储备的设想。1955年，国家正式建立了以备荒为目的的储备粮即“甲字粮”，标志着新中国粮食储备制度开始形成;1962年，国家建立了以备战为目的的军用“506粮”。1990年，为解决粮食丰收农民卖粮难问题，国务院决定建立国家专项粮食储备制度。2000年，中国储备粮管理总公司正式组建，对中央储备粮实行垂直管理，标志着储备粮管理进入一个新的发展阶段。

3. 中国粮食现状

4. 中国粮食现状

今年以来，我国粮食生产稳定向好，全年粮食有望再获丰收。夏粮早稻已经丰收到手。夏粮产量2948亿斤，比上年增加28.7亿斤。早稻产量562.5亿斤 ，比上年增加2.1亿斤。

秋粮有望再获丰收。今年，东北、黄淮海、西北地区光温水匹配较好，秋粮长势是近几年最好的，南方高温干旱影响总体有限。目前，秋粮收获近九成。

大豆油料扩种成效明显。今年，启动国家大豆和油料产能提升工程，扩大粮豆轮作规模，推广大豆玉米带状复合种植超过1500万亩，大豆面积增加较多。
夏收油菜籽面积、单产、总产实现“三增”，花生、油葵等其他油料作物呈稳产态势。秋冬种进展总体顺利。冬小麦播种过八成，冬油菜播种过七成。

此外，农业农村部数据显示，前三季度“菜篮子”产品供应量足质优。脱贫攻坚成果持续巩固，守住了不发生规模性返贫底线，农民人均可支配收入平稳增长。
乡村富民产业培育壮大。9月份，农业产业化国家重点龙头企业采购经理指数59.7%，为2021年以来最高水平。农产品网络零售额3745.1亿元，同比增长8.8%。乡村休闲旅游持续恢复。

5. 北京粮食集团有限责任公司的大记事

1999年集团大事记6月11日，北京粮食集团注册成立。7月28日，北京粮食集团有限责任公司召开成立大会，北京市副市长翟鸿祥为粮食集团公司成立挂牌揭幕。8月25日，市计委、市商委联合召开市粮食局、北京粮食集团有限责任公司政企分开工作衔接会。9月15日，在市商委召开的“北京商业知名品牌”展示会上，京粮集团的“绿宝”、“火鸟”、“古船”、“恒通”四品牌被评为1998年度“北京商业知名品牌”。12月15日，京粮集团“迎澳门回归，迎接新世纪”职工文艺演唱会，在北京戏校排演场隆重举行。12月23日，京粮集团公司召开深化企业人事制度改革动员大会，对直属单位领导班子建设和党、政副职全面推行竞聘上岗工作进行了动员。12月28日，京粮集团召开大红门粮库和大仓公司合并大会。2000年集团大事记 1月17日，京粮集团所属单位东郊粮库张福全获“首都精神文明建设奖”，这是首都精神文明建设个人最高荣誉奖。3月，京粮集团与大型煤炭公司正式签订煤炭供应站转让合同，为集团粮食仓储布局的合理调整，新库建设及可赛集团的尽快开发奠定了基础。5月30日，由京粮集团和北京粮油中央批发市场承办的本市首次陈化玉米竞价交易会圆满成功。6月，为维护企业安定稳定，保障企业改革和发展的顺利进行，根据市委商贸工委和市商委的要求，京粮集团成立了安定稳定安全工作领导小组，并制定了安定稳定安全工作领导责任制。6月下旬，京粮集团委托北大制定五年发展战略工作正式启动。7月-9月，在粮食集团成立一周年和集团营销中心成立运行之际，京粮集团举办了系列大型营销活动，展示粮油精品，架设流通桥梁。8月28日，京粮集团所属粮食公司承包的北京军区干训大队食堂正式营业。这是集团所属企业落实集团要求，与部队合作的第一家军队后勤保障社会化试点。12月8日，京粮集团与北京物美商城合作发展连锁经营签约大会隆重举行。12月18日，京粮集团所属恒通食品有限公司与河北省阜城县面粉厂合资兴办的“阜城恒通食品有限公司”正式签约。12月22日，由市商委、京粮集团所属西郊粮库共同投资500万元的西郊天华盛菜市场与市商业投资中心签约。12月29日，京粮集团与中国通用技术控股公司就恒通公司土地开发正式签订协议书。

6. 中粮集团有限公司的发展历程

中粮集团有限公司（COFCO）成立于1949年，经过多年的努力，从最初的粮油食品贸易公司发展成为中国领先的农产品、食品领域多元化产品和服务供应商，致力打造从田间到餐桌的全产业链粮油食品企业，建设全服务链的城市综合体，利用不断再生的自然资源为人类提供营养健康的食品、高品质的生活空间及生活服务，贡献于民众生活的富足和社会的繁荣稳定。中粮从粮油食品贸易、加工起步，产业链条不断延伸至种植养殖、物流储运、食品原料加工、生物质能源、品牌食品生产销售以及地产酒店、金融服务等领域，在各个环节上打造核心竞争能力，为利益相关者创造最大化价值，并以此回报全体客户、股东和员工。通过日益完善的产业链条，中粮形成了诸多品牌产品与服务组合：福临门食用油、长城葡萄酒、金帝巧克力、屯河番茄制品、家佳康肉制品、香雪面粉、五谷道场方便面、悦活果汁、蒙牛乳制品、大悦城Shopping Mall、亚龙湾度假区、雪莲羊绒、中茶茶叶、金融保险等。这些品牌与服务铸就了中粮高品质、高品位的市场声誉。作为投资控股企业，中粮旗下拥有中国食品（00506，HK）、中粮控股（00606，HK）、蒙牛乳业（02319，HK）、中粮包装(00906，HK)四家香港上市公司，以及中粮屯河（600737，SH）、中粮地产（000031，SZ）和中粮生化（000930，SZ）三家内地上市公司。面对世界经济一体化的发展态势，中粮不断加强与全球业务伙伴在农产品、粮油食品、番茄果蔬、饮料、酒业、糖业、饲料、肉食以及生物质能源、地产酒店、金融等领域的广泛合作。凭借其良好的经营业绩，中粮持续名列美国《财富》杂志全球企业500强，居中国食品工业百强之首。2014年11月26日，经报国务院批准，中国华孚贸易发展集团公司整体并入中粮集团有限公司，将成为其全资子企业，中国华孚贸易发展集团公司不再作为国资委直接监管企业。

7. 中国的粮食问题的介绍

中国政府一向十分重视粮食问题。中国有13亿多人口，是粮食生产与消费大国。中国的粮食状况如何？中国的粮食生产潜力有多大？中国人民能不能养活自己？中国将如何发展粮食生产？是人们普遍关心的问题。中国政府经过科学论证，现就这些问题作出实事求是的回答。2015年11月23日，第十三届广东省科协学术活动周开幕式暨广东科协论坛在广东科学馆举行。中国工程院院士、中国农业大学教授汪懋华应邀作《农业现代化与智慧农业发展展望》学术报告。汪懋华指出，数据显示，2014年，我国粮食人均占有量 445 kg，即我国粮食人均占有量高于世界平均水平，但面临“国内外粮食价格倒挂”、“养殖业用粮接近一半造成严重浪费”等挑战。

8. 带你看看我国军粮的发展史

  带你看看我国军粮的发展史 
  俗语说“后勤就是战斗力”，一个火线作战的兵士死后至多要有2-3个后勤职员的撑持。  
  接下就跟我来看看军粮的史书吧！！  
  在抗美援朝期间，我军的野战食物次如果炒面，一口炒面一口雪也成了阿谁期间的特征。  
  这个炒面可差别于如今人们口中的炒面。它指的是炒制出来的面粉。  
   
  许多时分仍是用高粱面和小麦面混合物替代的，其他杂粮面也许多。这类炒面非常枯燥，以是吃的时分必需混合水，超一个目标搅拌屡次。可是因为战事紧急，许多时分不得不干吃炒面和雪。因为便利捎带，加上饱腹感强，很快它就成了志愿军的主力军粮。  
  志愿军兵士就着雪吃炒面  
  在对越侵占反击战中，我军次要才用的是罐头加紧缩干粮，但还没有一种特地的单兵自热口粮。  
  特别是红烧肉等肉类罐头，在野战情况下翻开，下面厚厚的一层油，饿了一天的官兵再配上紧缩干粮大口吞咽，很快就会口渴。  
  野战情况嘛，也没有此外饮料，几罐凉水喝下去，加上长时光行军，相对会跑肚。以是官兵们只能生火加热或许用皮带磨擦，但要末简单暴露目标要末时光长且结果不抱负。这也暴显露我军在后勤上的缺点。针对这些缺点，外加顺应潮流，随后我军开端研发单兵自热食物。  
  对越侵占反击战期间的紧缩干粮  
  09/13单兵自热食物是现在我军配发比教普遍的食物。  
  它们由总后勤部军需配备研究所研制，水师军需特种食物试制部消费。  
  09单兵自热食物的主食有咖喱炒饭、羊肉拌面、十锦炒饭等12种。配有一包甜辣酱，副食是玫瑰花饼、耐储蛋糕等，另有一包甜水菠萝或一包甜水桃，外加一包酱牛肉或许牛肉腊肠。  
  饮料是速溶功用饮料。加热办法和俄军法军的明火加热差别，用的是发烧包，隐蔽性更好。  
  09/13单兵自热食物  
  许多人说09单兵自热的主食口感像“粽子米饭”，实在假如加热时光不收缩，加热完翻开袋子搅拌一下再闷一会，口感仍是不错的。  
  固然假如野战时状况告急，只能加热几分钟也没办法，但总比紧缩饼干好。那包甜辣酱能够说是点睛之笔了。  
  它浓稠恰当，比拟像老干妈磨碎了做成酱汁的觉得，并且是甜辣口感的。炒饭或拌面，还要配上这甜辣酱，搅拌平均，真的是甘旨。酱牛肉、甜水菠萝这些比拟像罐头口感，速溶饮料不需要热水，并且也很解渴。  
  一份完好的09单兵自热食物  
  除此之外另有水师的KT-07型等其他兵种单兵自热食物，不外这些食物大多迥然不同，也是水师军需特种试制部消费的。  
  和陆军一样，水师单兵自热食物有两份饭，比方雪菜肉丝炒饭、肉丁炒饭、甜辣酱另有发烧包和餐具。  
  KT-07型单兵自热食物内容丰富些，口香糖巧克力茶叶等都有，海带丝、牛肉、花生等副食，主食是紧缩干粮。一个考证紧缩干粮能否好吃的规范就是将它消融于水后能否好吃。不外局部餐谱也供给了一般饼干，听说滋味也很不错，非常酥脆。  
  水师KT-07型单兵自热食物  
   
  总的来说，中国军队的军粮程度是越来越高，没有进过队伍的你能否是很想吃吃看呢?