素食真的能让人长寿吗？

1. 素食真的能让人长寿吗？

　　　长寿未必是素食之功　　　　一般而言，现代的膳食指南确实是建议人们的食谱中加入更多的植物性食物。比如美国癌症研究协会认为应该有三分之二以上来自于植物。这一推荐实际上针对的是现代西方人的食谱中动物性成分过多而做的。多数美国人吃大量的肉和奶制品，植物中的维生素、纤维素、抗氧化剂等成分往往不足，所以需要加大植物成分的比重。但这并不意味着植物性食物就越多越好，以至于到“素食”的地步。　　　　至于素食者是否更加健康长寿，我们当然不能用“某某人吃素，活到了100岁”来证明，因为同样可以找到整日大鱼大肉抽烟喝酒活到100岁的个案。要说明这个问题，需要大量的统计数据。在英国和美国进行过几项涉及人数多达数万、持续时间十余年的跟踪。结果发现，素食者的平均寿命确实要比社会平均水平要高。或者说在一定时期内，素食者的死亡率确实比杂食者要低。不过，素食还往往伴随着其他的生活方式的差异，表面上的寿命或者死亡率的差别并不能说明就是素食产生的结果。比如，素食者往往饮食节制，抽烟喝酒的比例也比社会平均水平要低，这些对于健康都有着明确的好处。在多数研究中，当研究者们剔除了其他因素的影响，发现素食（或者只吃很少的肉），并不是这些人更加长寿的原因。换言之，如果你坚持素食者的那些“健康的生活方式”，比如不抽烟、不喝酒、节制饮食等等，那么吃肉的你健康长寿的可能性就会跟他们一样大。　　　　营养漏洞较难填补　　　　理论上说，几乎人体所需的所有营养成分都能通过植物性食物来获得。唯一的例外是维生素B12。它通常只在肉、蛋、奶等等食物中才含有。严格的素食者就不能通过天然食物来获取维生素B12。　　　　不过，现代配方食品中，有很多加了维生素B12的面包麦片之类的东西。只要不是连加工食品也不吃的人，完全可以通过这样的“素食”来获得足够的量。　　　　素食者容易营养失衡的另一种常见理由是植物蛋白的“品质”不如动物蛋白。其实，所谓的蛋白质“品质”只在比较单一一种蛋白质的时候有意义。比如，如果只依靠大米或者面粉中的蛋白质来满足人体对氨基酸的需求，那么这些蛋白质的确比肉、蛋、奶中的蛋白质效率要差。不过，一方面，素食中的豆制品也是高品质的蛋白质；另一方面，不同食物中的蛋白质“缺陷”各不相同，互相补强的结果也能高效满足人体需求。所以，素食者解决蛋白质需求的问题并不困难。　　　　不过，理论上的“可以”往往并不意味着实际生活中的“能够”。对于多数人而言，大概不会花很多功夫去搞清楚自己对于各种营养成分的需求是多少，以及各种食物中的含量有多少。人们往往都是随心所欲地吃东西。在动物植物性食物都吃的情况下，实现营养成分的全面均衡就要方便容易得多。　　　　　　　　如果从人类可持续发展的角度来说，植物性食物对于地球资源的利用率确实要高一些。对于那些为了这个目标而素食的人来说，确实应该给予充分的尊敬。但是，人类的发展毕竟是为了让人们活得更美好。那些让人们活得很美好的东西，无论是汽车飞机还是电脑网络，都是依靠消耗地球资源而存在的。相对于这些，肉食对地球的影响并没有那么巨大。对于许多人来说，肉食却是生活中最重要的需求。正如那个著名的段子：养生大师说“如果你这样这样这样，你就可以多活二十年”，而回答是说“如果我这样这样这样，我为什么要多活二十年”。素食，作为一种个人选择，当然应该受到尊重。但是，素食主义者也不应该为任何原因而站在道德的制高点上，去要求别人也素食。

2. 凭什么就可以说素食可以让人长寿？有哪些科学依据呢？

素食可以让人长寿，其实这种说法并不完全的正确。只是说素食使身体的负担更小了一点，单纯的完全的吃素食会导致我们身体出现营养摄入的不均衡，对于我们健康长寿是没有任何的好处的，我们应该是保持一种饮食的均衡，适当的摄入肉类，也就是说适当保持蛋白质糖分的平衡。
素食就是我们平常说的米饭蔬菜，不吃肉类的东西，这算是素食的主要类别。素食对我们身体确实有一定的好处，因为它可以减轻我们肠胃消化的负担，我们肠胃正常吸收水分的时候，大概是需要半个小时左右吸收蔬菜，水果以及米饭这些东西大概是三个小时左右可以消化完毕，但是如果说是肉类，比如说牛肉猪肉，羊肉这些东西可能需要5个小时乃至6个小时，而且肠胃的负担会更大，因为它运转的时间更长了，它需要更强的蠕动能力才能消化这些脂肪。
所以说长期吃肉类对身体是没有好处的，但是说长期不吃也是不行的。因为我们的身体不能太胖，但也不能太瘦，适当的吃一些肉类是补充我们身体的蛋白质，单纯的通过吃鸡蛋的这种方式来补充蛋白质对身体来说是没有太大的好处的，所以说适当的吃肉也是有必要的，只不过控制好量的问题就可以了，因为这种肉类摄入太多很容易导致身体发胖，随之带来很多半生疾病，比如说三高，比如说心脏病等各种疾病对身体没有什么好处。
素食主义者是现代养生的一个流派，但是完全的素食主义者对身体其实没有什么好处。所以说不必完全戒掉肉食，适当的控制量就好了，因为偶尔摄入肉食也可以给我们身体补充必要的蛋白质和氨基酸，对身体的健康有很多好处。

3. 素食真的能让人长寿吗？

在这个“环保”、“低碳”越来越热的年代，素食主义也似乎格外活跃起来。除了自然伦理方面的陈述，素食主义者最常见、也是对于多数人最有吸引力的理由是 “素食者更加健康长寿”，而反对素食最常见的理由则是“素食不能获得所有的营养成分”。对于这两种说法，真实的情况是什么样的呢？ 长寿未必是素食之功 一般而言，现代的膳食指南确实是建议人们的食谱中加入更多的植物性食物。比如美国癌症研究协会认为应该有三分之二以上来自于植物。这一推荐实际上针对的是现代西方人的食谱中动物性成分过多而做的。多数美国人吃大量的肉和奶制品，植物中的维生素、纤维素、抗氧化剂等成分往往不足，所以需要加大植物成分的比重。但这并不意味着植物性食物就越多越好，以至于到“素食”的地步。 至于素食者是否更加健康长寿，我们当然不能用“某某人吃素，活到了100岁”来证明，因为同样可以找到整日大鱼大肉抽烟喝酒活到100岁的个案。要说明这个问题，需要大量的统计数据。在英国和美国进行过几项涉及人数多达数万、持续时间十余年的跟踪。结果发现，素食者的平均寿命确实要比社会平均水平要高。或者说在一定时期内，素食者的死亡率确实比杂食者要低。不过，素食还往往伴随着其他的生活方式的差异，表面上的寿命或者死亡率的差别并不能说明就是素食产生的结果。比如，素食者往往饮食节制，抽烟喝酒的比例也比社会平均水平要低，这些对于健康都有着明确的好处。在多数研究中，当研究者们剔除了其他因素的影响，发现素食（或者只吃很少的肉），并不是这些人更加长寿的原因。换言之，如果你坚持素食者的那些“健康的生活方式”，比如不抽烟、不喝酒、节制饮食等等，那么吃肉的你健康长寿的可能性就会跟他们一样大。 营养漏洞较难填补 理论上说，几乎人体所需的所有营养成分都能通过植物性食物来获得。唯一的例外是维生素B12。它通常只在肉、蛋、奶等等食物中才含有。严格的素食者就不能通过天然食物来获取维生素B12。 不过，现代配方食品中，有很多加了维生素B12的面包麦片之类的东西。只要不是连加工食品也不吃的人，完全可以通过这样的“素食”来获得足够的量。 素食者容易营养失衡的另一种常见理由是植物蛋白的“品质”不如动物蛋白。其实，所谓的蛋白质“品质”只在比较单一一种蛋白质的时候有意义。比如，如果只依靠大米或者面粉中的蛋白质来满足人体对氨基酸的需求，那么这些蛋白质的确比肉、蛋、奶中的蛋白质效率要差。不过，一方面，素食中的豆制品也是高品质的蛋白质；另一方面，不同食物中的蛋白质“缺陷”各不相同，互相补强的结果也能高效满足人体需求。所以，素食者解决蛋白质需求的问题并不困难。 不过，理论上的“可以”往往并不意味着实际生活中的“能够”。对于多数人而言，大概不会花很多功夫去搞清楚自己对于各种营养成分的需求是多少，以及各种食物中的含量有多少。人们往往都是随心所欲地吃东西。在动物植物性食物都吃的情况下，实现营养成分的全面均衡就要方便容易得多。 如果从人类可持续发展的角度来说，植物性食物对于地球资源的利用率确实要高一些。对于那些为了这个目标而素食的人来说，确实应该给予充分的尊敬。但是，人类的发展毕竟是为了让人们活得更美好。那些让人们活得很美好的东西，无论是汽车飞机还是电脑网络，都是依靠消耗地球资源而存在的。相对于这些，肉食对地球的影响并没有那么巨大。对于许多人来说，肉食却是生活中最重要的需求。 正如那个著名的段子：养生大师说“如果你这样这样这样，你就可以多活二十年”，而回答是说“如果我这样这样这样，我为什么要多活二十年”。素食，作为一种个人选择，当然应该受到尊重。但是，素食主义者也不应该为任何原因而站在道德的制高点上，去要求别人也素食。

4. 素食，真能让人长寿吗

素食能让人长寿吗？
一般而言，现代的膳食指南确实是建议人们的食谱中加入更多的植物性食物。比如美国癌症研究协会认为应该有三分之二以上来自于植物。这一推荐实际上针对的是现代西方人的食谱中动物性成分过多而做的。多数美国人以吃大量的肉和奶制品，植物中的维生素、纤维素、抗氧化剂等成分往往不足，所以需要加大植物成分的比重。但这并不意味着植物性食物就越多越好，以至于到“素食”的地步。
至于素食者是否更加健康长寿，我们当然不能用“某某人吃素，活到了100岁”来证明，因为同样可以找到整日大鱼大肉抽烟喝酒活到100岁的个案。要说明这个问题，需要大量的统计数据。在英国和美国进行过几项涉及人数多达数万、持续时间十余年的跟踪。结果发现，素食者的平均寿命确实要比社会平均水平要高。或者说在一定时期内，素食者的死亡率确实比杂食者要低。不过，素食还往往伴随着其他的生活方式的差异，表面上的寿命或者死亡率的差别并不能说明就是素食产生的结果。比如，素食者往往饮食节制，抽烟喝酒的比例也比社会平均水平要低，这些对于健康都有着明确的好处。在多数研究中，当研究者们剔除了其他因素的影响，发现素食（或者只吃很少的肉），并不是这些人更加长寿的原因。换言之，如果你坚持素食者的那些“健康的生活方式”，比如不抽烟、不喝酒、节制饮食等等，那么吃肉的你健康长寿的可能性就会跟他们一样大。
理论上说，几乎人体所需的所有营养成分都能通过植物性食物来获得。唯一的例外是维生素B12。它通常只在肉、蛋、奶等等食物中才含有。严格的素食者就不能通过天然食物来获取维生素B12。不过，现代配方食品中，有很多加了维生素B12的面包麦片之类的东西。只要不是连加工食品也不吃的人，完全可以通过这样的“素食”来获得足够的量。
素食者容易营养失衡的另一种常见理由是植物蛋白的“品质”不如动物蛋白。其实，所谓的蛋白质“品质”只在比较单一一种蛋白质的时候有意义。比如，如果只依靠大米或者面粉中的蛋白质来满足人体对氨基酸的需求，那么这些蛋白质的确比肉、蛋、奶中的蛋白质效率要差。不过，一方面，素食中的豆制品也是高品质的蛋白质；另一方面，不同食物中的蛋白质“缺陷”各不相同，互相补强的结果也能高效满足人体需求。所以，素食者解决蛋白质需求的问题并不困难。
不过，理论上的“可以”往往并不意味着实际生活中的“能够”。对于多数人而言，大概不会花很多功夫去搞清楚自己对于各种营养成分的需求是多少，以及各种食物中的含量有多少。人们往往都是随心所欲地吃东西。在动物植物性食物都吃的情况下，实现营养成分的全面均衡就就要方便容易得多。
如果从人类可持续发展的角度来说，植物性食物对于地球资源的利用率确实要高一些。对于那些为了这个目标而素食的人来说，确实应该给予充分的尊敬。但是，人类的发展毕竟是为了让人们活得更美好。那些让人们活得很美好的东西，无论是汽车飞机还是电脑网络，都是依靠消耗地球资源而存在的。相对于这些，肉食对地球的影响并没有那么巨大。对于许多人来说，肉食却是生活中最重要的需求。正如那个著名的段子：养生大师说“如果你这样这样这样，你就可以多活二十年”，而回答是说“如果我这样这样这样，我为什么要多活二十年”。素食，作为一种个人选择，当然应该受到尊重。但是，素食主义者也不应该为任何原因而站在道德的制高点上，去要求别人也素食。

5. 达人解读：素食真的能让人长寿吗？

作者：云无心 在这个“环保”、“低碳”越热越热的年代，素食主义也似乎格外活跃起来。除开自然伦理方面的陈述，素食主义者最常见、也是对于多数人最有吸引力的理由是“素食者更加健康长寿”，而反对素食最常见的理由则是“素食不能获得所有的营养成分”。对于这两种说法，真实的情况是什么样的呢？ 长寿未必是素食之功 一 般而言，现代的膳食指南确实是建议人们的食谱中加入更多的植物性食物。比如美国癌症研究协会认为应该有三分之二以上来自于植物。这一推荐实际上针对的是现 代西方人的食谱中动物性成分过多而做的。多数美国人以吃大量的肉和奶制品，植物中的维生素、纤维素、抗氧化剂等成分往往不足，所以需要加大植物成分的比重。但这并不意味着植物性食物就越多越好，以至于到“素食”的地步。 至于素食者是否更加健康长寿，我们当然不能用“某某人吃素，活到了100岁”来证明，因为同样可以找到整日大鱼大肉抽烟喝酒活到100岁的个案。要说明这个问题，需要大量的统计数据。在英国和美国进行过几项涉及人数多达数万、持续时间十余年的跟踪。结果发现，素食者的平均寿命确实要比社会平均水平要高。或者说在一定时期内，素食者的死亡率确实比杂食者要低。不过，素食还往往伴随着其他的生活方式的差异，表面上的寿命或者死亡率的差别并不能说明就是素食产生的结果。比如，素食者往往饮食节制，抽烟喝酒的比例也比社会平均水平要低，这些对于健康都有着明确的好处。在多数研究中，当研究者们剔除 了其他因素的影响，发现素食（或者只吃很少的肉），并不是这些人更加长寿的原因。换言之，如果你坚持素食者的那些“健康的生活方式”，比如不抽烟、不喝 酒、节制饮食等等，那么吃肉的你健康长寿的可能性就会跟他们一样大。 营养漏洞较难填补 理论上说，几乎人体所需的所有营养成分都能通过植物性食物来获得。唯一的例外是维生素B12。它通常只在肉、蛋、奶等等食物中才含有。严格的素食者就不能通过天然食物来获取维生素B12。不过，现代配方食品中，有很多加了维生素B12的面包麦片之类的东西。只要不是连加工食品也不吃的人，完全可以通过这样的“素食”来获得足够的量。 素食者容易营养失衡的另一种常见理由是植物蛋白的“品质”不如动物蛋白。其实，所谓的蛋白质“品质”只在比较单一一种蛋白质的时候有意义。比如，如果只依靠 大米或者面粉中的蛋白质来满足人体对氨基酸的需求，那么这些蛋白质的确比肉、蛋、奶中的蛋白质效率要差。不过，一方面，素食中的豆制品也是高品质的蛋白质；另一方面，不同食物中的蛋白质“缺陷”各不相同，互相补强的结果也能高效满足人体需求。所以，素食者解决蛋白质需求的问题并不困难。 不过，理论上的“可以”往往并不意味着实际生活中的“能够”。对于多数人而言，大概不会花很多功夫去搞清楚自己对于各种营养成分的需求是多少，以及各种食物 中的含量有多少。人们往往都是随心所欲地吃东西。在动物植物性食物都吃的情况下，实现营养成分的全面均衡就就要方便容易得多。 如果从人类可持续发展的角度来说，植物性食物对于地球资源的利用率确实要高一些。对于那些为了这个目标而素食的人来说，确实应该给予充分的尊敬。但是，人类的发展毕竟是为了让人们活得更美好。那些让人们活得很美好的东西，无论是汽车飞机还是电脑网络，都是依靠消耗地球资源而存在的。相对于这些，肉食对地球的影响并没有那么巨大。对于许多人来说，肉食却是生活中最重要的需求。正如那个著名的段子：养生大师说“如果你这样这样这样，你就可以多活二十年”，而回答是说“如果我这样这样这样，我为什么要多活二十年”。素食，作为一种个人选择，当然应该受到尊重。但是，素食主义者也不应该为任何原因而站在道德的制高点上，去要求别人也素食。 作者简介： 云无心，清华大学生物学硕士、美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士，现在美国从事蛋白质应用方面的研究。《吃的真相》作者。 MSN专稿 未经允许不得转载

6. 素食是否真能让人长寿？

在素食平衡（营养不难平衡，方法见素食者-百度百科最后一个大标题）的条件下，一下几项是绝对成立的，请试试。
1、如果想长寿，请吃素，我记得素食者的平均寿命比杂食者好像长12年。
2、如果你想知道所谓的“度”（一楼说的），那么不吃肉、蛋、奶，蔬菜、水果、豆类、蘑菇都能吃，这就是度。
3、食品安全问题：凡是在素食中查到的食品安全问题，肉食的危险性一定是素食的十几倍（因为动物吃植物）。这也就是健康问题，跟长寿有关系。
4、请对比中国人、韩国人、日本人的长相，哪个肚子最大（中国）；哪个明显没以前英俊、清秀，而剩下的一直都没什么改变（中国）；哪个最显老（中国）；哪个吃肉最多（中国，明显比韩国、日本多，逼近美国）。衰老问题直接用事实解决，其实这也是长寿的一方面。
你看，把目光放在宽的地方，看到的还一样吗？

7. 吃素食并不等于长寿

 健康名言录：  　　安人之本，必资于食。食能排邪而安脏腑，精神爽志，以资血气。——《太平圣惠方》
  　　当高血脂、肥胖病正不断地威胁着人们的健康的时候，素食已经成为人们越来越喜欢的一种饮食方式。所谓的素食是指食用不含动物性食品的饮食。除动物蛋白外，素食中其他营养物质基本比较齐全。当然，大多数素食主义者，不是吃斋念佛的人，而是那些最时尚、最具文化修养和经济实力的白领一族。如今，素食的队伍正在不断壮大。
  
  　　看来，人们对素食是情有独钟了。而且还有相当一部分人认为，吃素可以长寿。因此，这些人就光吃素不食荤，可是结果呢？这些人不是造成了营养不良，就是引发了各种疾病。有解释说，纯素食所含的蛋白质、脂肪等营养成分，并不能满足人体内机体新陈代谢的需要。
  　　长期素食者，由于其机体得不到充分的动物蛋白质，会使体内营养素比例发生紊乱，蛋白质入不敷出，会造成人体消瘦、贫血、消化不良，精神不振，记忆力下降，性功能和免疫功能降低，内分泌代谢功能也会发生障碍。而且长期素食还容易感染疾病，促使中老年人早衰和易发生肿瘤。有资料表明，蛋白质不足是引起消化道肿瘤的一个致命的危险因素。特别是在老年人当中有肾功能不良者，摄入过多的植物蛋白，会加重肾功能的损害。
  　　此外，长期素食的男性还会导致不育。医学研究发现，如果男子体内缺锌、锰，会影响脑垂体分泌促性腺激素，引起性机能减退，睾丸萎缩，精子数量减少，活力降低，性功能明显减弱，既而也会影响生育能力。因为锌和锰多数来源于动物性食物，对于那些平时忌食肉而素食者其生育能力比食肉的男性较低。而对于长期素食的女性来说，长期素食还会影响体内性激素的分泌，严重时还会造成不孕不育。
  　　因此，对于育龄夫妇来说不宜常食素，应适当吃些鱼肉、蛋类、奶类等食品，这样可增加体内当中的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等物质，以利于生育和健康。
  温馨提示：  　　长寿其实是一个很复杂的问题，它包括人体自身环境因素和遗传因素。环境中的空气、水土、教育、文化、科学、政治、经济、人际关系等，许多因素都与长寿有着密切的关系。营养仅是其中的一部分。经过营养学家研究，还不能证实素食有助于长寿，但研究已证实，包括动物蛋白在内的营养平衡饮食，可有助于人类的健康和长寿。
  教你一招：  　　怎么吃素食更利于我们的健康呢？健康的素食除了选择天然粗糙素材外，最重要的是选择好烹调方式，其原则为少油、少盐、少糖、高纤。而在少油烹调的原则中，并不是我们一点都不食油，而是要以适量为宜。我们可利用蒸、卤、烫、烤、凉拌等方式，避免煎炸、油炸；凉拌菜时不要添加过多的色拉酱，有时也可利用柠檬、白醋等食材来调味；使用不粘锅时先预热再放油；只要我们多用点心思就能就能吃出健康的身体。

8. 素食主义者，会更长寿吗？

对于那些无肉不欢的人，如果有一顿不吃肉的话就非常的难受，肉类对于我们身体还是有一定健康标准的，如果说你大量的吃肉将会给我们的身体健康带来不利的表现，出现肥胖癌症心脑血管堵塞都是比较常见的，因此就会有很多人开始崇拜素食主义者。
对于那些长期吃素食的人，真的就能够健康长寿吗？或许还会给他们带来5件麻烦事儿。



摊上5件麻烦事，长期素食的坏处要警惕
营养不良
当一个人长期吃素食的时候，一点肉也不吃，就会导致我们身体的消化酶分泌减少，味蕾的敏感度也会降低时间，一长就会导致我们出现食欲不振，而且对于身体长期摄入单一的食物，还会降低身体的抵抗力和免疫力，造成身体的营养不良，同样会出现生病的情况。



衰老提前来报到
经常吃素的人不吃肉还会患上肌肉炎症这是因为素食当中含有少量的脂肪，摄入脂肪过少的话，对于我们身体的细胞氧化功能同样会降低，进而会损伤我们的皮肤，让我们的皮肤失去弹性，出现皱纹，还会让你提前进入衰老期。



胆结石的几率增高
对于那些经常吃素食的人患有胆结石的几率要比普通人高出很多，尤其是那些所谓的素食主义者的老人们经过有关部门的研究，发现大约有一半的胆结石都是来源于长期吃素食的原因，所以说大家一定要擦亮眼睛，千万不要盲目的跟风。



影响男性性功能
如果一点肉也不吃的话，坚持吃素食，那么就会导致我们的肾脏功能出现下降，严重的话还会出现性冷淡，并且身体的动物蛋白摄入。过少将会导致男性朋友们的睾丸激素分泌降低，是男人的精神底下。



女人怀孕困难
生活当中有很多减肥的女人将会选择吃素食，为了能够达到身体的身材变化达到自己身材的理想情况就会选择不吃肉，但是在一定的程度之上，一点肉也不吃的话，反而会对自己的瘦身旅程不利。因为长期吃素的女人，身体的内分泌和激素都会出现严重的失调和紊乱，甚至还会导致女人不孕不育，因此大家一定要合理的搭配。



有些生活当中流行的事情，并不一定对身体有很大的帮助，一定要根据自己的自身体质而定，如果说那些过于肥胖的人可以坚持吃素食，但是肉类也不能够少，尤其是含有蛋白质的肉类更应该为身体补充，不然的话，以上这5件麻烦事可能就会让你无法逃脱。