水煮蛋一般要煮多久。

1. 水煮蛋一般要煮多久。

水煮蛋很多朋友不会煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋营养又好吃

2. 水煮蛋要多长时间才能煮熟啊

水煮蛋很多朋友不会煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋营养又好吃

3. 水煮蛋要煮多长时间才真正的熟？

鸡蛋是我们每个家庭几乎天天都吃的一种食物，它营养丰富，蛋白质含量也比较高，可以给身体补充能量。它的烹饪方式也很多，可炒、可煮、还可以煎等等，而我们一般大多数家庭早上都会煮制来吃，这样比较方便，也最为健康的。煮鸡蛋看似简单，但是很多人总是煮不好，不是时间把控不好煮老了，就是不好脱壳。那么鸡蛋煮多久才能熟呢？有怎样才能让它完美脱壳？大家别忘入锅前多加这一步，煮熟后，鸡蛋在桌子上轻轻敲一敲，蛋壳就自动会脱壳。

一、水煮蛋，多久才能煮熟
1.鸡蛋煮制8分钟的时候内部组织就会凝固成熟，多焖3分钟口感状态最佳，吃起来会很健康。我们一般鸡蛋清洗干净入锅后，就计时，大火煮制8分钟，鸡蛋内部就能够成熟，蛋黄处于不流动状态，然后关火焖3分钟，煮出来的鸡蛋不老也不太嫩，口感刚刚好。

2.喜欢吃口感比较嫩的糖沁心鸡蛋，大火煮制锅开后3分钟，然后焖5分钟，这样鸡蛋也就成熟了。有特别多的朋友喜欢吃比较嫩的糖沁心鸡蛋，那么锅开后计时，大火煮沸3分钟后，关小火，然后再焖煮5分钟，这样煮制出来的鸡蛋口感特别嫩，就是我们平常所说的糖沁心鸡蛋。

二、煮鸡蛋别忘下锅前多做这1步
1.鸡蛋在煮制之前，就要用盐和醋水来侵泡10分钟，然后再入锅煮制，这样鸡蛋才能更好的脱壳。大家有没有发现，我们在煮制鸡蛋的时候，给锅中直接加入盐和醋也并不一定好剥皮的。因此我们在煮制鸡蛋之前，先把鸡蛋清洗干净放入盐和醋水中浸泡10分钟，再煮制，这样鸡蛋就很容易脱壳。

2.提前用盐和醋水侵泡鸡蛋的原因是，盐能够杀菌，而醋遇热后特别容易挥发，所以煮制前浸泡鸡蛋最好。盐能够杀菌也能够杀水，而醋是酸性，蛋壳是碱性，醋可以软化蛋壳，想要鸡蛋更好的来脱壳，就要在煮制鸡蛋之前多做这一步才行。

4. 水煮蛋要煮多长时间才会熟勒？

煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。 
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。 

据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。 

“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。

5. 水煮蛋要煮几分钟才熟？

可以根据想要煮出来鸡蛋的状态决定，“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。
不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

扩展资料煮的时间要短，煮后要冷却。蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
陈一些的鸡蛋更好剥。我们都觉得最新鲜的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
参考资料来源：人民网-煮鸡蛋需要多长时间 那些你不知道的煮鸡蛋秘诀

6. 水煮蛋要煮几分钟才熟

开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟。水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋。
如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热。

相关注意事项
鸡蛋在沸水中煮的时间超过10分钟的话，那么内部就会发生一系列的化学变化，蛋白质的结构也会变得紧密，非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，所以很难被消化，因此人吃了也不会有太多的营养。
相比于过熟的鸡蛋，没有煮熟的鸡蛋对人体的危害更大。因为生鸡蛋菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生素蛋白两种有害物质，这样的话导致人体生物素缺乏，从而就会产生精神疲倦。
以上内容参考：百度百科-煮鸡蛋

7. 水煮蛋煮多久熟？

煮一个水煮蛋需要8分钟左右，全熟。制作水煮蛋的过程中火不能够太小，火太小的话无论你煮多长时间，蛋黄都很难凝固，蛋壳也很难剥开。
煮水煮蛋的操作方法如下：
先把鸡蛋洗干净。

2.把鸡蛋放入一个小锅子中，再加入凉水。水量的话，只需要没过鸡蛋即可。

3.用中火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。

4.煮了8分钟之后关火再闷5分钟，然后把鸡蛋放入凉水中，此时的鸡蛋壳又好剥，鸡蛋还是熟透的。

蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

8. 水煮蛋煮多久才能熟

鸡蛋一般煮3-8分钟。
开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟。水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋。
如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热。

相关注意事项：
鸡蛋在沸水中煮的时间超过10分钟的话，那么内部就会发生一系列的化学变化，蛋白质的结构也会变得紧密，非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，所以很难被消化，因此人吃了也不会有太多的营养。
相比于过熟的鸡蛋，没有煮熟的鸡蛋对人体的危害更大。因为生鸡蛋菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生素蛋白两种有害物质，这样的话导致人体生物素缺乏，从而就会产生精神疲倦。