番茄炒蛋的步骤

1. 番茄炒蛋的步骤

西红柿一定要炒软烂在下鸡蛋，放点白糖更入味

2. 番茄炒蛋该怎么做？

做番茄炒蛋一定也要有耐心。番茄一定挑成熟的（汁多味好）
先将鸡蛋打散炒好出锅，再在锅中倒适量油入葱花爆香，倒入切小块的番茄翻炒（一定要多炒一会儿，不要怕麻烦），加适量糖、盐，直至番茄块成浓稠状，再加少许鸡粉，最后倒入鸡蛋略炒即得。
（炒的时间短，番茄有半生不熟的味会很难吃的，要炒成番茄酱的感觉那就最好了）
材料：鸡蛋两个、西红柿3个、盐、鸡精、大蒜、葱
做法：
    1、在锅中放入适量的油，油热以后放入蒜末，翻炒至蒜末变色，加入少许的醋。
    2、把打好的鸡蛋倒入锅中，把锅不断的倾斜，这样可以做出整块的圆圆的鸡蛋饼，如果做得不圆也没关系，反正是自己吃的。
    3、起锅，把鸡蛋放到干净的盘中。然后在锅里放些油，把切好的西红柿放入锅中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起锅吃菜的话，可以把西红柿压扁，这样很快的西红柿和皮就会分开并且能作出好吃的西红柿酱来，然后把刚才做好的鸡蛋放入锅中一起用小火煮5分钟。让西红柿的汁完全渗透到蛋里。
    4、最后，加入盐、鸡精、切好的葱末就好了。
特点：酸甜可口，鸡蛋里有浓浓的西红柿的味道，一咬鸡蛋就能吃出很多的汤汁哦。

3. 番茄炒蛋的步骤

鸡蛋加少许盐打散，番茄洗净切块，葱切葱花，葱白单独留出来热锅热油，倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白，翻炒几下用锅铲切块后装盘待用，锅内留底油，倒入番茄块加入一勺盐，中小火炒至番茄变软出汁，倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅。

4. 如何做好番茄炒蛋

问题一：如何做好西红柿炒鸡蛋  原料：西红柿三个，鸡蛋两个，葱少许，蒜少许，盐，糖少许做法：西红柿洗净去掉黑黑的那一块，然后切片（为了使西红柿更容易熟透）待用 鸡蛋加少许盐，打散待用 锅内下油，够煎蛋就行（多了就成炸的了），七八成热时将蛋倒入，成型后翻面炒散，装盘 再下油，也是在七八成热的时候，将西红柿倒入，加盐翻炒，建议不要放水，如果喜欢多点汤汁的话 加水后要再下点番茄酱（要不整体口味就淡了），本人是习惯不放水。西红柿差不多熟透的时候，加糖，分量 因人而异，一般在半汤匙到一汤匙之间，翻炒，加入鸡蛋，翻炒，这时可以放入拍碎的大蒜，葱花，翻炒起锅。 一道简单美味的家常菜就这么产生了~ 呵呵~ 
  
   问题二：西红柿炒鸡蛋怎么做好吃，有秘诀吗  求采纳，谢谢~~~ 
  番茄炒蛋几个要领。不服来辩！ 
  1.蛋打的时候要加水淀粉加盐，给蛋增加口感，俗称加骨力。 
  2.番茄去皮。番茄建议选以色列种荷兰种。越红代表茄红素高。 
  3.用菜籽油炒鸡蛋，鸡蛋更黄，成菜更好看。 
  4.勾芡不用水淀粉，用番茄沙司，家里有的话可以丢番茄酱更好吃。 
  5.煎番茄火要大，油要稍多，时间要长点。茄红素是脂溶性的。 
  6.起锅前再加葱花。取清香。炝锅丢葱花是不了解物性。 
  7.有些人番茄炒蛋喜欢放青椒，放也好吃，不放也好吃。8.一个番茄配一个蛋。看自己口味调整。 
  9.先炒番茄，取出后再炒蛋。可以最大限度的保证大朵的蛋。 
  10.炒制过程中别忘了加水。还有白糖。 
  11.番茄炒蛋的关键点，打蛋。打蛋不是简单把蛋清蛋黄混合，是为了让空气进入蛋液，形成大朵蛋和柔嫩的口感。 
  
   问题三：怎样做西红柿炒蛋更好吃 西红柿炒蛋的八大窍门  西红柿炒鸡蛋8大窍门　　窍门1：鸡蛋西红柿比例一样　　两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻；西红柿多了能太酸、汁水太多。　　窍门2：鸡蛋要打透　　狠狠打鸡蛋，并且停止打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。　　窍门3：鸡蛋里放入少量的清水。　　在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还不粘锅。　　窍门4：炒鸡蛋多油，油要热。　　在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，油烧热把鸡蛋倒入锅内，入锅后要立即用铲子快速搅动鸡蛋，使鸡蛋吸收足油脂，受到油的高热。　　窍门5：在炒西红柿加点糖。　　出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。另外在切西红柿时，尽量切小块才能获得更多的汁水。　　窍门6：出锅再加盐。　　最后出锅时才加盐，这是西红柿炒鸡蛋的一个密技。这时的西红{刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！　　窍门7：不放鸡精或味精。　　西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的，不需要再放提鲜的味精或者鸡精，这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。　　窍门8：去西红柿皮　　可以在炒西红柿之前去皮，只需将洗好的西红柿用开水烫一下，很容易剥掉了，这样炒出来味道不减，连口感也变得更加好了。 
  
   问题四：西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃  食材用料 
  西红柿1个相克食物 
  鸡蛋3个相克食物 
  葱花适量 
  盐适量 
  糖少许相克食物 
  胡椒粉少许 
  西红柿炒鸡蛋的做法 
  西红柿炒鸡蛋的做法图解11.西红柿洗净切块，鸡蛋打散。 
  西红柿炒鸡蛋的做法图解22.锅中烧油炒熟鸡蛋盛出备用 
  西红柿炒鸡蛋的做法图解33.另烧油下西红柿翻炒加胡椒粉，盐，糖翻炒均匀。 
  西红柿炒鸡蛋的做法图解44.下炒好的鸡蛋翻炒均匀 
  西红柿炒鸡蛋的做法图解55.装盘撒葱花即可 
  用手机看这道菜做法 
  小贴士 
  有喜欢酸一些的可以加少许番茄酱，西红柿和鸡蛋都不用加鸡精。 
  
   问题五：西红柿炒鸡蛋要怎么做才好吃  把鸡蛋调好，可以放少许盐，放的话一定要少，调匀。锅内油熟以后炒鸡蛋，鸡蛋顶的嫩一点好吃，那就在鸡蛋刚刚变成固态的时候倒出，一定要翻炒，不要让鸡蛋的一面胡了而另一面还不熟。然后再往锅内加一点油，油熟后用蒜末熟锅，然后放西红柿，待西红柿出汁，然后放盐，喜欢浓汁或酸甜味的可以放番茄酱。口味好了以后再放入鸡蛋。待鸡蛋基本上都沾上西红柿汁的时候 再稍微一炒就可以放味精出锅了。 
  
   问题六：西红柿炒鸡蛋怎么做好吃好看？  原料　　鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。 [编辑本段]制作过程　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 
  2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。 
  3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 
  4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。 
  烹饪技法： 
  炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 [编辑本段]【其他的几种西红柿炒鸡蛋的做法】　　[西红柿炒鸡蛋 方法一]说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是有几个误区，等会我会详细说。 
  材料：西红柿，鸡蛋 
  配料：植物油，盐。 
  注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 
  制作方法： 
  1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 
  2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下。由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。 [编辑本段][西红柿炒鸡蛋 方法二]　　主料：西红柿2个，鸡蛋2个 
  调料：葱，姜，盐半勺，糖两勺，鸡精 
  做法： 
  先把打散的鸡蛋下锅翻炒 
  利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅 
  放入西红柿翻炒，至出汤 
  加入炒好的鸡蛋，盐，糖入味 
  出锅时加入鸡精调味 [编辑本段][西红柿炒鸡蛋 方法三]　　原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个) 还有尖椒一个 
  配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精 
  做法:把鸡蛋打匀，加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多，否则后果自负).然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行).对于炒鸡蛋，我有个经验.不知道是不是地球人都知道了.以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面，最后形成一个鸡蛋饼.但是吃的过程中，发现里面很嫩但外皮炒的过火了，很老.而我呢，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩. 
  然后，把炒熟的鸡蛋到出来.从新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫，西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒.等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时，加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅. [编辑本段][西红柿炒鸡蛋 方法四]　　原料：鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。 
  做法： 
  1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。 
  2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。 
  3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，......>> 
  
   问题七：西红柿炒鸡蛋的秘诀 怎么做才好吃  番茄炒蛋几个要领。不服来辩！ 
  1.蛋打的时候要加水淀粉加盐，给蛋增加口感，俗称加骨力。 
  2.番茄去皮。番茄建议选以色列种荷兰种。越红代表茄红素高。 
  3.用菜籽油炒鸡蛋，鸡蛋更黄，成菜更好看。 
  4.勾芡不用水淀粉，用番茄沙司，家里有的话可以丢番茄酱更好吃。 
  5.煎番茄火要大，油要稍多，时间要长点。茄红素是脂溶性的。 
  6.起锅前再加葱花。取清香。炝锅丢葱花是不了解物性。 
  7.有些人番茄炒蛋喜欢放青椒，放也好吃，不放也好吃。 
  8.一个番茄配一个蛋。看自己口味调整。 
  9.先炒番茄，取出后再炒蛋。可以最大限度的保证大朵的蛋。 
  10.炒制过程中别忘了加水。还有白糖。 
  11.番茄炒蛋的关键点，打蛋。打蛋不是简单把蛋清蛋黄混合，是为了让空气进入蛋液，形成大朵蛋和柔嫩的口感。 
  
   问题八：番茄炒蛋怎么做才好吃  同样的材料，有的人会做的非常可口，有的却难以下咽，其实有时候只是顺序不对哦！下面分享一下做番茄炒鸡蛋的正确顺序:1.点火，倒入适量的食用油，切记，不能太少哦，不然会粘锅的。2.把蛋打入碗中，顺时针搅拌，最好放进去一点食盐3.等油八九成热的时候把蛋液倒入锅的正中间，等周围的金黄的时候再搅拌，注意这时候火不要太大，不然蛋会老哦4.蛋都成块状的时候放入番茄，加一点水，炒五六分钟，加入调料，就可以出锅了哦，另外，番茄炒蛋，本来鸡蛋就很鲜，所以不用加鸡精哦，祝你愉快！ 
  用料 
  主料 
  西红柿2个 
  鸡蛋2个 
  调料 
  色拉油 
  适量 
  食盐 
  适量 
  料酒 
  少许 
  白糖 
  适量 
  胡椒粉 
  少许 
  番茄炒蛋的做法 
  材料 *** 图： 
  1.将鸡蛋磕入碗中，加入适量的盐以及少许料酒，少许胡椒粉 
  2.用打蛋器充分的快速搅打鸡蛋液，直到蛋液被稍微打发，出现比较多泡沫为止 
  3.西红柿洗净，先切成大小合适的瓣，再从瓣中间对切开成小块 
  4.锅中放入较多的油，晃动炒锅，让锅底均匀分布上一层油，大火将油烧热 
  5.待到油开始冒烟时，迅速沿着锅边将蛋液全部倒入 
  6.这时可以看到受热的鸡蛋迅速膨胀变得蓬松，大部分蛋液凝固后，立即用铲子将鸡蛋翻面，这时又可发现鸡蛋仍在膨胀，立马关火，用铲子将鸡蛋铲成小块后盛出备用 
  7.鸡蛋炒过后的锅中还有部分油，利用底油，加入西红柿 
  8.大火翻炒西红柿，直到看到西红柿开始出汤汁，如图所示 
  9.下入炒好的鸡蛋，继续翻炒，充分翻动让西红柿和鸡蛋混合均匀，之前西红柿出的汤水已经被鸡蛋吸收了 
  10.先关火，再加入少许白糖以及少许盐，翻动均匀后再出锅 
  烹饪技巧 
  番茄炒蛋是再普通不过的家常菜了，基本家家会做，好吃的番茄炒蛋其实很简单，但是从原料挑选到制作却一点都不能马虎哦~ 
  1、挑番茄 
  要让鸡蛋吃起来有着浓郁的番茄味，在不加番茄酱的情况下，那么番茄就十分的重要。我的经验是，用来做番茄炒蛋的番茄一定是要熟透的，挑的时候要挑那种扁圆，不要挑底高或者有棱角的，颜色要红一点的，轻轻一按能感觉到有点软，这样的番茄味道才足。切的时候最好切成块，这样可以获得更多的番茄汁水。 
  2、打鸡蛋 
  打鸡蛋的时候一定要充分用力的搅打，最好能用打蛋器，将鸡蛋打到有很多泡沫产生，将蛋液充满空气，这样鸡蛋再下锅炒完后才能够变得更加蓬松。因为蛋液中存在的空气，在受热后，空气溢出，炒好的鸡蛋块中将会形成很多的气孔，这时的鸡蛋就和一块海绵一样，不仅能很好的吸收油脂变得嫩滑，还能充分吸收西红柿的汁水让鸡蛋吃起来味道十足。否则鸡蛋不能重复的吸收番茄的汤汁，那么最后你的番茄炒蛋将是一盘的汁水，鸡蛋也会因为吸收不到足够的番茄汁水而让味道和口感大打折扣。所以切记一定要充分用力的搅打鸡蛋哦~没有打蛋器的可以用三根筷子代替。 
  3、炒制 
  炒鸡蛋的时候，油千万不能少。我炒了那么多年鸡蛋的经验告诉我，如果你用的油很少，鸡蛋炒起来就是一坨的那种感觉，一点也不会有松软嫩滑的口感，而且炒出来的分量看起来非常少。两个鸡蛋的油大概在4~6汤匙左右，鸡蛋香不香，松不松软就看它了。适当的用油量不仅会让炒出来的鸡蛋更加的蓬松，让两个鸡蛋看起来像三个的量，鸡蛋吸收了油脂口感也会变得更好味道也更香。较多的油是保证鸡蛋下锅后迅速膨胀内部产生较多的气孔能充分吸收番茄的汤汁的关键哦~但也不要拼命放油，那样鸡蛋吸收太多的油会变得非常腻，而且吸满油的鸡蛋哪里还有多余的地方不吸收汤汁呢？油一定要很热再将鸡蛋下锅炒，蛋液要迅速大量的倒入，这样鸡蛋才会更加蓬松，先关火再将鸡蛋铲碎，否则鸡......>> 
  
   问题九：西红柿炒鸡蛋怎样做鸡蛋才会松软？  现在不管网上还是电视上，一个简单的鸡蛋炒西红柿可以说出好几十种做法，有撒葱的到醋的各种各样，各个道理说的也都是头头是道，还说神马越简单的菜越做不好吃，都是屁话。 
  作为一个资深的西红柿炒鸡蛋爱好者，以上方法都试过，结果还是家里原始做法好吃。 
  首先按照差不多一步一的比例打好鸡蛋，切好西红柿（中间竖着切一刀分成两半，再按同比咧分成四瓣切一厘米的片）锅中倒好花生油，油别太热以免把鸡蛋摊糊了，摊好后把鸡蛋捞出来，同时在把西红柿放在里面翻炒，差不多了再放鸡蛋，同时用锅铲把鸡蛋插碎，在关火的同时放入适量的盐跟糖（有的人喜欢再点两滴酱油）。一盘美味的鸡蛋炒西红柿就做好了。（西红柿皮不爱吃挑出来也费不了多大事） （鸡蛋兑点水，打出泡沫来） 
  
   问题十：番茄炒蛋的做法，西红柿炒蛋怎么做好吃  食材明细 
  西红柿2个 
  鸡蛋2枚 
  盐适量 
  糖适量 
  酸甜口味 
  炒工艺 
  十分钟耗时 
  简单难度 
  西红柿炒鸡蛋的做法步骤 
  1 
  西红柿清洗干净。 
  2 
  鸡蛋2枚。 
  3 
  鸡蛋打入碗中。 
  4 
  鸡蛋打散备用。 
  5 
  热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。 
  6 
  鸡蛋炒散炒熟。 
  7 
  炒熟的鸡蛋出锅备用。 
  8 
  另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。 
  9 
  加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。 
  小窍门 
  1、如今是什么都有添加剂或者药，西红柿就更厉害了一 
  般外面卖的西红柿都是抹了增剂的，一般手感重，外 
  面红润，里面少许绿，不够红，所有要买了放在家里几天，等里面完全熟透了再吃，这个时候药物挥发也基 
  本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不会很 
  酸了。 
  2、西红柿鸡蛋油要少放，否则会有油腻就不好吃了。 
  3、要是做的多的话，就用一半的西红柿炒出酱汁，然后 
  再放入另一半和鸡蛋，就很好看 也很好吃也很营 
  养。

5. 番茄炒蛋的做法与步骤

主料：西红柿150克、黄瓜100克、鸡蛋3个。
辅料：盐4克、葱茎白5克、蒜片5克、料酒2克。
步骤：
1、食材备好。

2、西红柿去皮切成块，黄瓜也切成小块。

3、鸡蛋打入碗里加点料酒搅匀。

4、锅里倒油先把鸡蛋炒熟。

5、葱花蒜片放入热油中爆香。

6、放入黄瓜炒一分钟。

7、放入西红柿翻炒均匀。

8、加入适量盐翻炒均匀。

9、倒入炒好的鸡蛋翻匀就可以啦。

6. 番茄炒蛋的做法与步骤

1. 番茄炒蛋的做法
 
 2. 番茄炒蛋做法
  番茄炒蛋的做法   西红柿炒鸡蛋的做法是什么？简单的过程和步骤.  
  做法：1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒.这样炒出来会很嫩的.2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅.3、番茄切块，不要切太小，维他命会流矢.最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走.4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来.要快.先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可.以上可能说的不太具体.实在表达能力有限，不知道你们都是如何操作的.个人认为放一点糖会很好，只要一点啊.因为有的番茄会很酸，这样会中和一些，菜的口感会更鲜.。
   西红柿炒蛋怎么做  
  下面是我自己做西红柿炒鸡蛋的步骤，希望楼主满意！西红柿和鸡蛋的比例一般是鸡蛋比西红柿多一个，一般两人份的话是3个大小适中的西红柿 + 4个鸡蛋做法：1.热锅内放适量的油，油热后放入打散的鸡蛋液翻炒。
 
  
 
 中火就可以，等鸡蛋炒到不在粘稠，大概7 8分熟的时候盛出备用。2.锅内再放入适量的油，油热后放入葱花炝锅。
 
 随后倒入西红柿翻炒。3.等西红柿炒的差不多的时候，依次放入鸡蛋、糖、盐，翻炒均匀后出锅就好了。
 
 注意事项：打鸡蛋的时候往鸡蛋液里面添一点点水，这样鸡蛋炒出来松软可口。一般炒鸡蛋的时候不用放鸡精，因为鸡蛋本身就很鲜。
   西红柿炒蛋的做法  
  配料：植物油，盐。
 
 注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
 
 制作方法：1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
 
 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
 
 PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
   番茄炒鸡蛋怎么做  
  西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。
 
 主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。
 
 注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
 
  制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
 
  2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
 
 PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
   西红柿炒蛋的做法  
  用料
 
 主料
 
 西红柿1个
 
 辅料
 
 鸡蛋
 
 2个
 
 豇豆
 
 2根
 
 调料
 
 色拉油
 
 适量
 
 食盐
 
 1/2茶匙
 
 蒜
 
 2瓣
 
 料酒
 
 1/2茶匙
 
 蚝油
 
 1/2茶匙
 
 西红柿炒蛋的做法
 
 准备：
 
 豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片；
 
 做法：
 
 1.鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀
 
 2.锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用
 
 3.另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟
 
 4.再放入西红柿炒1分钟
 
 5.放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右
 
 6.打开盖子，淋入少许蚝油
 
 7.再调入适量盐
 
 8.最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可
 
 烹饪技巧
 
 1、蛋液中调入少许料酒，可以去除蛋腥味，炒出的蛋口感更好。
 
 2、炒蛋的时候在蛋液中加少许水，可以使蛋更加软嫩。
 
 3、蚝油的用量一点点即可，主要为了提味，多了会使菜色变暗。
 
 4、盐最好不要先加入，以免使蛋口感太咸，最后根据个人口味调节即可。
   写一篇如何做西红柿炒鸡蛋的作文.用英语,60词  
  西红柿炒鸡蛋既简单又好吃，你会做吗？下面我为大家介绍一下吧鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用加少量油，炝入葱花片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋.翻炒片刻滴几滴油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘.Scrambled egg with tomato is simple and delicious,what would you do?Here,let me introduce for youEgg,good chopped green onion garlic slices.Set asideHeat up a pan,add eggs,Fried wood-pile,eggs in the expansion of the state on the edge,immediately eggs Fried to the older,the surface is golden,remove and standbyAdd a *** all amount of oil,boil into the chopped green onion,Fried out spied it in tomatoes,stir a few times,add a little cooking wine a little salt,so that the tomato dilute water,fry skins to tomatoes are disengaged,soup thick,add a little sugar,salt and enough to taste,add eggs.Stir-fry for a while,drop a few drops of oil to the pan with parsley or chives on the plate.原文译文都有，/>。
  番茄炒蛋做法   番茄炒蛋怎样做呀？  
  西红柿炒鸡蛋（1） 原料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙.做法：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用.2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用.3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用.4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成.炒制此菜时，要旺火速成 西红柿炒鸡蛋（2）` 原料：鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量.做法：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用.2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用.3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成.炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩.西红柿炒鸡蛋（3） 原料：鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙.做法：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用.2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用.3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用.4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成.鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑.西红柿炒鸡蛋（4） 原料：鸡蛋4个，西红柿150克，小辣椒3个，油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙.做法：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小块待用.2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用.3、炒锅置于中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用.4、留余油烧热，下西红柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成.。
   西红柿炒蛋的做法  
  用料
 
 主料
 
 西红柿1个
 
 辅料
 
 鸡蛋
 
 2个
 
 豇豆
 
 2根
 
 调料
 
 色拉油
 
 适量
 
 食盐
 
 1/2茶匙
 
 蒜
 
 2瓣
 
 料酒
 
 1/2茶匙
 
 蚝油
 
 1/2茶匙
 
 西红柿炒蛋的做法
 
 准备：
 
 豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，蒜切片；
 
 做法：
 
 1.鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀
 
 2.锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用
 
 3.另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟
 
 4.再放入西红柿炒1分钟
 
 5.放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右
 
 6.打开盖子，淋入少许蚝油
 
 7.再调入适量盐
 
 8.最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可
 
 烹饪技巧
 
 1、蛋液中调入少许料酒，可以去除蛋腥味，炒出的蛋口感更好。
 
 2、炒蛋的时候在蛋液中加少许水，可以使蛋更加软嫩。
 
 3、蚝油的用量一点点即可，主要为了提味，多了会使菜色变暗。
 
 4、盐最好不要先加入，以免使蛋口感太咸，最后根据个人口味调节即可。
   求番茄炒鸡蛋的做法、材料、用量  
  主材：西红柿3个（很小的三个），鸡蛋2个。 辅材： 1.葱花、姜末。 2.酱油3ml。 3.食用油5ml。 4.盐和鸡精各一点点。 做法 
 
 step1：西红柿放在沸水里煮1分钟，这样非常容易把皮剥下来，然后西红柿切块儿，2个鸡蛋稍微放一点点冷水，打散。 
 
 step2：热锅下油，待油温7成热的时候，把打散的鸡蛋炒好，盛出。 
 
 step3：热锅下油，待油温6成热的时候，撒入葱花姜末爆香。然后放入西红柿炒1分钟左右，然后放刚才炒好的鸡蛋，这时放一些酱油，盖上盖子闷一会儿。 
 
 step4：看西红柿稍基本烂了，放一点点盐和鸡精，炒匀，出锅即可。 
 
 小贴士 
 
 在做之前先把西红柿在沸水中煮一下，可以非常非常方便的剥下西红柿的皮
   写一篇如何做西红柿炒鸡蛋的作文.用英语,60词  
  西红柿炒鸡蛋既简单又好吃，你会做吗？下面我为大家介绍一下吧鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用加少量油，炝入葱花片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋.翻炒片刻滴几滴油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘.Scrambled egg with tomato is simple and delicious,what would you do?Here,let me introduce for youEgg,good chopped green onion garlic slices.Set asideHeat up a pan,add eggs,Fried wood-pile,eggs in the expansion of the state on the edge,immediately eggs Fried to the older,the surface is golden,remove and standbyAdd a *** all amount of oil,boil into the chopped green onion,Fried out spied it in tomatoes,stir a few times,add a little cooking wine a little salt,so that the tomato dilute water,fry skins to tomatoes are disengaged,soup thick,add a little sugar,salt and enough to taste,add eggs.Stir-fry for a while,drop a few drops of oil to the pan with parsley or chives on the plate.原文译文都有，/>。
   西红柿炒鸡蛋的做法是什么？简单的过程和步骤.  
  做法：1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒.这样炒出来会很嫩的.2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅.3、番茄切块，不要切太小，维他命会流矢.最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走.4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来.要快.先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可.以上可能说的不太具体.实在表达能力有限，不知道你们都是如何操作的.个人认为放一点糖会很好，只要一点啊.因为有的番茄会很酸，这样会中和一些，菜的口感会更鲜.。

7. 番茄炒蛋的做法与步骤

番茄炒蛋的做法与步骤：
用料：番茄2个、鸡蛋4个、盐3克、白糖适量、味精适量、油适量。
步骤：
1、番茄去皮切丁。

2、鸡蛋打散，加适量盐搅拌均匀。

3、锅中倒入适量油，下鸡蛋炒。

4、成型就马上铲出来装盘，千万不要炒老了。

5、这样就可以了。

6、锅中倒入适量油，下番茄丁。

7、加适量白糖、盐炒出汁。

8、最后加入鸡蛋、适量味精合炒均匀。

9、起锅装盘。

8. 番茄炒蛋的做法与步骤

你好，番茄炒蛋的做法与步骤：第1步、准备好相关食材第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起第7步、西红柿洗净后切小块备用第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖第10步、炒匀后滴少许生抽去腥第11步、加小半勺食盐第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可第13步、趁热吃更好吃【摘要】
番茄炒蛋的做法与步骤【提问】
你好，番茄炒蛋的做法与步骤：第1步、准备好相关食材第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起第7步、西红柿洗净后切小块备用第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖第10步、炒匀后滴少许生抽去腥第11步、加小半勺食盐第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可第13步、趁热吃更好吃【回答】
原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。【回答】
1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用【回答】