巴西牛肉为什么便宜 巴西牛肉便宜的原因

1. 巴西牛肉为什么便宜 巴西牛肉便宜的原因

"巴西牛肉"的特点：白肉和红肉是分开的，无明显纹路，白是白，红是红，一块一块的。而且不会有膻味，色泽暗红无光，肉的表面摸上去粘手，用手指轻压会留下明显的凹陷。
"巴西牛肉"便宜的原因：巴西成为疯牛病疫区，我国明确规定不得销售来自巴西疯牛病疫区的牛肉。因为是走私品，无关税。所以定价比较便宜。
分辨是否为"巴西牛肉"：
从包装上来说;因为"巴西牛肉"是国家明令禁止销售的，所以没有经过海关。以非法渠道走私进入中国，所以消费者要警惕。别买全英文或者纯葡萄牙语包装的牛肉。一般来说，经过海关的产品，都有中文翻译和标识。
从价格上来说，因为是走私品，无关税。所以定价比较便宜。例如市场上每斤生鲜牛肉的定价为40元/斤左右，而这些"巴西牛肉"只需要20多元，便宜一半。所以太便宜的牛肉也不能买。
生鲜食品都有检验检疫证明，消费者可主动向商家索要查看。
从口感上来说，"巴西牛肉"在烹饪过程中，在无调味料添加的条件下，会有辛辣味。所以如果食用发现口感不对，一定不能继续食用。

2. 巴西的牛肉为什么那么便宜却很少的人购买？

巴西的牛肉比我国市场上的牛肉便宜，但是买的人还是很少，细细分析原因，主要集中在以下几点。
首先，价格便宜，但是吃起来不放心。毕竟，巴西那里是曾经的“疯牛疫区”，我国也明确规定不得销售来自巴西疯牛病疫区的牛肉，但是从千里之外进口过来，虽说有层层把关、道道手续来审核，但是万一，买到疯牛病疫区的牛肉，在买牛肉上面省下的一些钱钱，根本不够支付医药费的。这与中国人谨慎的性格还是相违背的，我们在从小接受的教育中就有提到一定不能“贪小便宜吃大亏”，所以对于进“口“食物，人们还是会宁可花多一些钱吃上一份安心的肉，毕竟，我们菜市场上的本地牛肉都可以追溯源头，有些人已经有自己信任品牌，不愿意再去尝试巴西牛肉，也算是为自己的健康尽可能地提供一份保障。
其次，巴西牛肉的肉质口感不好，吃起来不习惯。
先说一下外观，了解过巴西牛肉的，会发现巴西牛肉的白肉和红肉是分开的，没有牛肉明显的纹路，白是白，红是红，一块一块的区分的很明显。而且巴西牛肉不会有膻味，色泽暗红无光，肉的表面摸上去会有点粘手，用手指轻压会留下明显的凹陷。从口感上来说，"巴西牛肉"在烹饪过程中，在无调味料添加的条件下，会有一股辛辣味来，完全没有国产牛肉的甜味都没有，肉质软绵绵的，咬上去没有一点口感，用一个字来形容，就是“柴”，相比之下还不如我们自家产的猪肉，更不要说我们本地的牛肉。本来选择吃牛肉，也是因为追求牛肉的口味，如果口感不好，即使价格再低，也是一样吸引不了大家的眼光。
最后，巴西牛肉单价貌似比较低，但是运输过来售买的都是冷冻产品，水份高，不新鲜。
因为冻牛肉他可能是不新鲜的，冷冻的五斤巴西冻牛肉解冻后能有二斤水，看似便宜实则优惠也不明显。而且鲜牛肉的话味道好吃而且健康点。俗话说“一口价，一次送货”，优质牛肉一定是新鲜牛肉的最佳选择，只有一些普通品质的牛肉会制成冷冻牛肉出售，甚至有人在冷冻后将一些猪肉掺入牛肉出售，如果不仔细观察，很难分辨。也有一些牛肉，肉质不好，不适合新鲜出售，做成冻牛肉后价格很低。对这些冷冻巴西牛肉来说，当我们不能很好地辨别肉质来源时，最好不要因为价格低而购买。
说了这么多，您也仔想一下，那么面对这些问题，您会如何选择呢？

3. 为什么市面上巴西牛肉比国产牛肉便宜那么多？

巴西的牛肉比我国市场上的牛肉便宜，但是买的人还是很少，细细分析原因，主要集中在以下几点。
首先，价格便宜，但是吃起来不放心。毕竟，巴西那里是曾经的“疯牛疫区”，我国也明确规定不得销售来自巴西疯牛病疫区的牛肉，但是从千里之外进口过来，虽说有层层把关、道道手续来审核，但是万一，买到疯牛病疫区的牛肉，在买牛肉上面省下的一些钱钱，根本不够支付医药费的。这与中国人谨慎的性格还是相违背的，我们在从小接受的教育中就有提到一定不能“贪小便宜吃大亏”，所以对于进“口“食物，人们还是会宁可花多一些钱吃上一份安心的肉，毕竟，我们菜市场上的本地牛肉都可以追溯源头，有些人已经有自己信任品牌，不愿意再去尝试巴西牛肉，也算是为自己的健康尽可能地提供一份保障。
其次，巴西牛肉的肉质口感不好，吃起来不习惯。
先说一下外观，了解过巴西牛肉的，会发现巴西牛肉的白肉和红肉是分开的，没有牛肉明显的纹路，白是白，红是红，一块一块的区分的很明显。而且巴西牛肉不会有膻味，色泽暗红无光，肉的表面摸上去会有点粘手，用手指轻压会留下明显的凹陷。从口感上来说，"巴西牛肉"在烹饪过程中，在无调味料添加的条件下，会有一股辛辣味来，完全没有国产牛肉的甜味都没有，肉质软绵绵的，咬上去没有一点口感，用一个字来形容，就是“柴”，相比之下还不如我们自家产的猪肉，更不要说我们本地的牛肉。本来选择吃牛肉，也是因为追求牛肉的口味，如果口感不好，即使价格再低，也是一样吸引不了大家的眼光。
最后，巴西牛肉单价貌似比较低，但是运输过来售买的都是冷冻产品，水份高，不新鲜。
因为冻牛肉他可能是不新鲜的，冷冻的五斤巴西冻牛肉解冻后能有二斤水，看似便宜实则优惠也不明显。而且鲜牛肉的话味道好吃而且健康点。俗话说“一口价，一次送货”，优质牛肉一定是新鲜牛肉的最佳选择，只有一些普通品质的牛肉会制成冷冻牛肉出售，甚至有人在冷冻后将一些猪肉掺入牛肉出售，如果不仔细观察，很难分辨。也有一些牛肉，肉质不好，不适合新鲜出售，做成冻牛肉后价格很低。对这些冷冻巴西牛肉来说，当我们不能很好地辨别肉质来源时，最好不要因为价格低而购买。
说了这么多，您也仔想一下，那么面对这些问题，您会如何选择呢？

4. 为什么巴西的牛肉便宜，中国却很少有人买呢？

巴西的牛肉比我国市场上的牛肉便宜，但是买的人还是很少，细细分析原因，主要集中在以下几点。
首先，价格便宜，但是吃起来不放心。毕竟，巴西那里是曾经的“疯牛疫区”，我国也明确规定不得销售来自巴西疯牛病疫区的牛肉，但是从千里之外进口过来，虽说有层层把关、道道手续来审核，但是万一，买到疯牛病疫区的牛肉，在买牛肉上面省下的一些钱钱，根本不够支付医药费的。这与中国人谨慎的性格还是相违背的，我们在从小接受的教育中就有提到一定不能“贪小便宜吃大亏”，所以对于进“口“食物，人们还是会宁可花多一些钱吃上一份安心的肉，毕竟，我们菜市场上的本地牛肉都可以追溯源头，有些人已经有自己信任品牌，不愿意再去尝试巴西牛肉，也算是为自己的健康尽可能地提供一份保障。
其次，巴西牛肉的肉质口感不好，吃起来不习惯。
先说一下外观，了解过巴西牛肉的，会发现巴西牛肉的白肉和红肉是分开的，没有牛肉明显的纹路，白是白，红是红，一块一块的区分的很明显。而且巴西牛肉不会有膻味，色泽暗红无光，肉的表面摸上去会有点粘手，用手指轻压会留下明显的凹陷。从口感上来说，"巴西牛肉"在烹饪过程中，在无调味料添加的条件下，会有一股辛辣味来，完全没有国产牛肉的甜味都没有，肉质软绵绵的，咬上去没有一点口感，用一个字来形容，就是“柴”，相比之下还不如我们自家产的猪肉，更不要说我们本地的牛肉。本来选择吃牛肉，也是因为追求牛肉的口味，如果口感不好，即使价格再低，也是一样吸引不了大家的眼光。
最后，巴西牛肉单价貌似比较低，但是运输过来售买的都是冷冻产品，水份高，不新鲜。
因为冻牛肉他可能是不新鲜的，冷冻的五斤巴西冻牛肉解冻后能有二斤水，看似便宜实则优惠也不明显。而且鲜牛肉的话味道好吃而且健康点。俗话说“一口价，一次送货”，优质牛肉一定是新鲜牛肉的最佳选择，只有一些普通品质的牛肉会制成冷冻牛肉出售，甚至有人在冷冻后将一些猪肉掺入牛肉出售，如果不仔细观察，很难分辨。也有一些牛肉，肉质不好，不适合新鲜出售，做成冻牛肉后价格很低。对这些冷冻巴西牛肉来说，当我们不能很好地辨别肉质来源时，最好不要因为价格低而购买。
说了这么多，您也仔想一下，那么面对这些问题，您会如何选择呢？

5. 为什么巴西牛肉比国产牛肉便宜那么多？

巴西的牛肉比我国市场上的牛肉便宜，但是买的人还是很少，细细分析原因，主要集中在以下几点。
首先，价格便宜，但是吃起来不放心。毕竟，巴西那里是曾经的“疯牛疫区”，我国也明确规定不得销售来自巴西疯牛病疫区的牛肉，但是从千里之外进口过来，虽说有层层把关、道道手续来审核，但是万一，买到疯牛病疫区的牛肉，在买牛肉上面省下的一些钱钱，根本不够支付医药费的。这与中国人谨慎的性格还是相违背的，我们在从小接受的教育中就有提到一定不能“贪小便宜吃大亏”，所以对于进“口“食物，人们还是会宁可花多一些钱吃上一份安心的肉，毕竟，我们菜市场上的本地牛肉都可以追溯源头，有些人已经有自己信任品牌，不愿意再去尝试巴西牛肉，也算是为自己的健康尽可能地提供一份保障。
其次，巴西牛肉的肉质口感不好，吃起来不习惯。
先说一下外观，了解过巴西牛肉的，会发现巴西牛肉的白肉和红肉是分开的，没有牛肉明显的纹路，白是白，红是红，一块一块的区分的很明显。而且巴西牛肉不会有膻味，色泽暗红无光，肉的表面摸上去会有点粘手，用手指轻压会留下明显的凹陷。从口感上来说，"巴西牛肉"在烹饪过程中，在无调味料添加的条件下，会有一股辛辣味来，完全没有国产牛肉的甜味都没有，肉质软绵绵的，咬上去没有一点口感，用一个字来形容，就是“柴”，相比之下还不如我们自家产的猪肉，更不要说我们本地的牛肉。本来选择吃牛肉，也是因为追求牛肉的口味，如果口感不好，即使价格再低，也是一样吸引不了大家的眼光。
最后，巴西牛肉单价貌似比较低，但是运输过来售买的都是冷冻产品，水份高，不新鲜。
因为冻牛肉他可能是不新鲜的，冷冻的五斤巴西冻牛肉解冻后能有二斤水，看似便宜实则优惠也不明显。而且鲜牛肉的话味道好吃而且健康点。俗话说“一口价，一次送货”，优质牛肉一定是新鲜牛肉的最佳选择，只有一些普通品质的牛肉会制成冷冻牛肉出售，甚至有人在冷冻后将一些猪肉掺入牛肉出售，如果不仔细观察，很难分辨。也有一些牛肉，肉质不好，不适合新鲜出售，做成冻牛肉后价格很低。对这些冷冻巴西牛肉来说，当我们不能很好地辨别肉质来源时，最好不要因为价格低而购买。
说了这么多，您也仔想一下，那么面对这些问题，您会如何选择呢？

6. 为什么中国人不买巴西牛肉呢？

巴西的牛肉比我国市场上的牛肉便宜，但是买的人还是很少，细细分析原因，主要集中在以下几点。
首先，价格便宜，但是吃起来不放心。毕竟，巴西那里是曾经的“疯牛疫区”，我国也明确规定不得销售来自巴西疯牛病疫区的牛肉，但是从千里之外进口过来，虽说有层层把关、道道手续来审核，但是万一，买到疯牛病疫区的牛肉，在买牛肉上面省下的一些钱钱，根本不够支付医药费的。这与中国人谨慎的性格还是相违背的，我们在从小接受的教育中就有提到一定不能“贪小便宜吃大亏”，所以对于进“口“食物，人们还是会宁可花多一些钱吃上一份安心的肉，毕竟，我们菜市场上的本地牛肉都可以追溯源头，有些人已经有自己信任品牌，不愿意再去尝试巴西牛肉，也算是为自己的健康尽可能地提供一份保障。
其次，巴西牛肉的肉质口感不好，吃起来不习惯。
先说一下外观，了解过巴西牛肉的，会发现巴西牛肉的白肉和红肉是分开的，没有牛肉明显的纹路，白是白，红是红，一块一块的区分的很明显。而且巴西牛肉不会有膻味，色泽暗红无光，肉的表面摸上去会有点粘手，用手指轻压会留下明显的凹陷。从口感上来说，"巴西牛肉"在烹饪过程中，在无调味料添加的条件下，会有一股辛辣味来，完全没有国产牛肉的甜味都没有，肉质软绵绵的，咬上去没有一点口感，用一个字来形容，就是“柴”，相比之下还不如我们自家产的猪肉，更不要说我们本地的牛肉。本来选择吃牛肉，也是因为追求牛肉的口味，如果口感不好，即使价格再低，也是一样吸引不了大家的眼光。
最后，巴西牛肉单价貌似比较低，但是运输过来售买的都是冷冻产品，水份高，不新鲜。
因为冻牛肉他可能是不新鲜的，冷冻的五斤巴西冻牛肉解冻后能有二斤水，看似便宜实则优惠也不明显。而且鲜牛肉的话味道好吃而且健康点。俗话说“一口价，一次送货”，优质牛肉一定是新鲜牛肉的最佳选择，只有一些普通品质的牛肉会制成冷冻牛肉出售，甚至有人在冷冻后将一些猪肉掺入牛肉出售，如果不仔细观察，很难分辨。也有一些牛肉，肉质不好，不适合新鲜出售，做成冻牛肉后价格很低。对这些冷冻巴西牛肉来说，当我们不能很好地辨别肉质来源时，最好不要因为价格低而购买。
说了这么多，您也仔想一下，那么面对这些问题，您会如何选择呢？

7. 国内牛肉界新贵价格只要普通牛肉一半，为何在国外没人吃

一分钱愁得英雄汉在父亲坟头哭
缺钱的问题，从家庭和个人养殖户这个环节就开始了。
12月5日，内蒙古科尔沁草原迎来一场猛烈的冷空气，温度骤降到零下15度。上午刚过10点，数10辆货运大车在草原小镇舍伯吐的成峰牲畜交易市场门口，排了两条长队。几个小时里，上万头架子牛在这里完成交易，运往全国各地。

万头架子牛和种牛在成峰畜牧交易中心等待交易。
所谓架子牛，一般是1到2岁，七八百斤重的小公牛。养殖场、养殖户从市场上买回去，经过五六个月的精心育肥，就成了最后进屠宰场里的肉牛。
在市场里常年做生意的通辽人吴宝银是个养殖户。家里承包了2000亩草场，能同时育肥100头架子牛。
可吴宝银只养了20头，问题就出在钱上。
老吴掰着手指头算了一笔账：买一头架子牛成本七八千，一头牛一天要吃40斤料，育肥之后一头牛能挣1600块，如果养上它100头，半年就能挣16万呐！可老吴没那么多本钱，“差老多了，起码要五六十万！”
找银行，没有一家肯给牧民贷款养牛，找民间高利贷，“月息就有1分，谁舍得？”
江西丰城养猪户曾树林没少搞民间贷款。
曾老师是文革后恢复高考的第一波考生，中专毕业后在当地做了一名化学老师。直到现在，曾树林还保持着当年教书时候的做派，讲起话来抑扬顿挫，摆着手一副让你在课桌上坐稳的架势，张口就抛出一句当年的口头禅，“认真听我讲啊！”
曾老师觉得自己天生就是块做买卖的料。上初中就跟父亲在当地倒鸭绒，工作后一个暑假就能挣好几百，相当于做老师小半年的工资，不久就成了当地第一个“万元户”。
1998年干上养猪后，曾树林很快淘到了自己的第一桶金。一波猪瘟过去，隔壁家的猪场死了将近四成，肉价涨了一半，曾老师养的猪一头也没白搭，踏踏实实赚了一大笔。
曾老师觉得自己是个“干大事儿的人”，越来越不满足于小打小闹，他的猪场逐渐已经成了当地规模最大的猪场。
猪肉市场涨跌瞬息万变，猪肉价格波动起伏剧烈，曾老师有一套自己总结的应对规律，养猪十来年“就没怎么亏过钱”。2014年，猪肉价格陡现低谷，附近的养猪场都在抛售猪崽，缩减规模，可曾老师却瞅准机会，他判断猪价10个月内必将上涨，那时候大伙都没猪了，自己如果能挺过来，肯定会狠狠赚上一笔。
挺过来的钱，大部分是从民间贷来的。最高时候，曾老师欠了将近400万的外债，他在四邻八乡放下豪言，“谁现在能借我一千万，我明年就还他两千万！”
豪言在别人眼里成了瞎编，“别人养猪都亏死了，你还要借钱养猪？”在当地小有名气的“曾老师”，被叫成了“曾骗子”。临近年关，催债的人踏破了曾老师家的门槛，他干脆拎着东西主动跑到债主家里求情，“请相信我曾老师，钱我肯定还，等挺过去了我还会多还！”
“那阵仗，你让家里人看见了怎么办？”曾老师把苦都吞到自己肚儿里，觉着发愁实在挺不过去了，深夜偷偷开车跑到父亲坟头哭一场，“隔三五天就去一次”。
曾老师挺过去了，严重恐高的他专门跑到广州坐了一趟亚洲最高的过山车，“以后再也不想这么过了！”
有大靠山，缺钱也白瞎
同样缺钱的养牛户河南南阳人马合坤动了不少心思，给自己扩大养殖规模，“多挣大钱”找了条路子。
马社长人精着咧！早年间养鸡养猪，成本不小风险挺大，一场疫病下来全年血本无归，牛个头更大更抗病，相对鸡、猪价格起伏更小，“只要用点心，稳赚！”
2015年，马合坤找到了科尔沁牛业，成了内蒙古科尔沁牛业的合作社养殖户。牛和饲料自己解决，用着科尔沁牛业的场地和养殖技术，可以把心思都放在育肥上，育肥之后直接由科尔沁牛业收走，不用惦记牛的销路问题。
科尔沁牛业在整个牛肉市场的占有率全国数一数二，用擅长精打细算的马社长的话说，“找了个大靠山，上了大船才能抗风浪嘛！”

科尔沁牛业的一个养殖场容纳了10几个养殖合作社。
养牛8年，马合坤笑称自己成了“养牛的马社长”。马社长不管走到哪儿，看见好牛就“走不动道儿”，掏出手机先跟牛来张合影儿，再眯着眼打量别家的牛，“溜光水滑，怎么能养这么有排场？”
马社长在科尔沁合作社养殖场养了500头牛。事实上，110亩的养殖场能装下1500头。马社长觉得自己有心无力，“就是没钱儿呗！我看上20头牛，手里的钱只能买来5头，你说眼馋不眼馋？”
马社长找了当地的银行、信用社，费老了劲把自己的房子当抵押，还得从县里找个吃公粮的公务员做担保，又是送烟又是送酒，贷来了30万，利息却高到9厘多。
2016年10月，马社长接到科尔沁牛业的电话，蚂蚁金服提供的200万年息5.8的贷款砸到了他的头上。
这笔钱由科尔沁牛业推荐，中间环节还有中华财险为企业增信，马社长只需要拿上自己和老伴儿的身份证，蚂蚁金服提供的200万信用贷款一个星期就到位了。“多了这200万，我就可以多养200头牛。一年养两茬就是400头，每头挣一千五六，你算算多少钱？”
同样，不想再坐过山车的曾老师也得到了一笔600万的贷款。这笔钱由江西农业产业化国家重点龙头企业正邦集团以猪饲料的形式分三批提供。
曾老师一下解决了养猪的成本问题。

南昌正邦饲料生产厂
不愁钱才能干成“牛事儿”
其实，和马社长、曾老师等养殖户一样，他们眼里的龙头企业“大靠山”们，同样也缺钱。
科尔沁牛业董事长李和不止一次抱怨，自己苦心经营了将近20年的企业拥有从种牛繁殖、饲料生产加工、养殖场育肥到欧盟高标准的屠宰生产线等一整套养牛产业链，2008年还给奥运会运动员提供过牛肉，可就是从银行贷不出该贷出的钱来，“在银行评估抵押，那么些世界一流的先进设备，要打非常低的折扣”。
不仅贷款困难，贷上了放款也是个问题。
银行贷款手续流程的缓慢程度甚至成了科尔沁牛业内部流传的一个段子。管出纳的姑娘从银行办贷款时刚怀孕，十个月过去孩子都生了，贷款还没办下来，“农业贷款比生孩子都难，比生孩子都慢！”
李合说自己一辈子只干“牛事儿”，他评估预测牛肉缺口巨大，养牛产业站在了风口上，自己的企业想在整个产业链上全面布局，钱却是科尔沁需要面对的最大困局。
就拿科尔沁的屠宰场来说，全负荷生产一年能宰25万头牛，可现在满打满算才有15万头。想要提高生产效率，从源头上就缺一大笔钱。

科尔沁屠宰工厂
和科尔沁合作多年的养殖户们待不到款，提供不了更多数量的架子牛，科尔沁牛业自己也曾试给合作的养殖大户提供一些贷款，但“整个产业链条都缺钱，根本不能指望一两家公司就能解决问题吧？”
互联网农村新金融的出现，正好解决了这个问题。
首先是蚂蚁金服向科尔沁牛业、正邦集团等农业产业化经营龙头企业签约的养殖户或合作社提供纯信用贷款，而这笔贷款再通过农村淘宝的农资平台定向购买龙头企业制定的牲畜、饲料等物资。
在整个过程中，蚂蚁金服与中华财险联合为龙头企业提供新的解决方案，通过保证保险增信方式获得低成本、高效率的融资。
龙头企业看中的是养殖户的经验和信用。多年在养猪产业深耕，让正邦集团十分了解合作养猪户，基层业务员对养猪户有哪些爱好，是不是好赌博打牌，两口子感情好不好都了如指掌。
互联网新金融蚂蚁金服看中的是龙头企业的规模和发展。今年，科尔沁牛业在天猫旗舰店双十一单日销售额排名全网生鲜行业第一，高达2208万元。
一套流程走下来，有经验有信用的养殖户和有信誉有规模的龙头企业，拿到了从银行和民间领域拿不到的贷款。
相对于传统金融模式，互联网方式的接入让贷款成了专款专用的“私人订制”。江西丰城养猪的曾老师可以分三批提取并偿还贷款，少交了不少利息；江苏的养鸭大户石志峰拿到的是45天一个周期的贷款，这正好是白羽鸭的出栏天数，相对于传统银行贷款，少承担了将近一年的利息。
在整个过程里，养殖户见不到一笔“现钱”，只需要在手机上下载个APP，就可以在淘宝农资农具平台上购买涉农产品的额度。同时，从贷款到购买农资农具、到养殖、销售，都在阿里生态内的数据平台上有显示，可以实现从“贷”到“销”的全链数据监控，这也为食品安全提供数据回溯的基础。
可以想象一下，你从天猫上下单买了一块牛肉，扫描一下二维码就知道这块牛肉的养殖户是谁，喂了哪些饲料，防疫情况怎么样，在屠宰场是谁分割了这块牛肉。

8. 国内牛肉界新贵价格只要普通牛肉一半，为何在国外没人吃？

一分钱愁得英雄汉在父亲坟头哭
缺钱的问题，从家庭和个人养殖户这个环节就开始了。
12月5日，内蒙古科尔沁草原迎来一场猛烈的冷空气，温度骤降到零下15度。上午刚过10点，数10辆货运大车在草原小镇舍伯吐的成峰牲畜交易市场门口，排了两条长队。几个小时里，上万头架子牛在这里完成交易，运往全国各地。

万头架子牛和种牛在成峰畜牧交易中心等待交易。
所谓架子牛，一般是1到2岁，七八百斤重的小公牛。养殖场、养殖户从市场上买回去，经过五六个月的精心育肥，就成了最后进屠宰场里的肉牛。
在市场里常年做生意的通辽人吴宝银是个养殖户。家里承包了2000亩草场，能同时育肥100头架子牛。
可吴宝银只养了20头，问题就出在钱上。
老吴掰着手指头算了一笔账：买一头架子牛成本七八千，一头牛一天要吃40斤料，育肥之后一头牛能挣1600块，如果养上它100头，半年就能挣16万呐！可老吴没那么多本钱，“差老多了，起码要五六十万！”
找银行，没有一家肯给牧民贷款养牛，找民间高利贷，“月息就有1分，谁舍得？”
江西丰城养猪户曾树林没少搞民间贷款。
曾老师是文革后恢复高考的第一波考生，中专毕业后在当地做了一名化学老师。直到现在，曾树林还保持着当年教书时候的做派，讲起话来抑扬顿挫，摆着手一副让你在课桌上坐稳的架势，张口就抛出一句当年的口头禅，“认真听我讲啊！”
曾老师觉得自己天生就是块做买卖的料。上初中就跟父亲在当地倒鸭绒，工作后一个暑假就能挣好几百，相当于做老师小半年的工资，不久就成了当地第一个“万元户”。
1998年干上养猪后，曾树林很快淘到了自己的第一桶金。一波猪瘟过去，隔壁家的猪场死了将近四成，肉价涨了一半，曾老师养的猪一头也没白搭，踏踏实实赚了一大笔。
曾老师觉得自己是个“干大事儿的人”，越来越不满足于小打小闹，他的猪场逐渐已经成了当地规模最大的猪场。
猪肉市场涨跌瞬息万变，猪肉价格波动起伏剧烈，曾老师有一套自己总结的应对规律，养猪十来年“就没怎么亏过钱”。2014年，猪肉价格陡现低谷，附近的养猪场都在抛售猪崽，缩减规模，可曾老师却瞅准机会，他判断猪价10个月内必将上涨，那时候大伙都没猪了，自己如果能挺过来，肯定会狠狠赚上一笔。
挺过来的钱，大部分是从民间贷来的。最高时候，曾老师欠了将近400万的外债，他在四邻八乡放下豪言，“谁现在能借我一千万，我明年就还他两千万！”
豪言在别人眼里成了瞎编，“别人养猪都亏死了，你还要借钱养猪？”在当地小有名气的“曾老师”，被叫成了“曾骗子”。临近年关，催债的人踏破了曾老师家的门槛，他干脆拎着东西主动跑到债主家里求情，“请相信我曾老师，钱我肯定还，等挺过去了我还会多还！”
“那阵仗，你让家里人看见了怎么办？”曾老师把苦都吞到自己肚儿里，觉着发愁实在挺不过去了，深夜偷偷开车跑到父亲坟头哭一场，“隔三五天就去一次”。
曾老师挺过去了，严重恐高的他专门跑到广州坐了一趟亚洲最高的过山车，“以后再也不想这么过了！”
有大靠山，缺钱也白瞎
同样缺钱的养牛户河南南阳人马合坤动了不少心思，给自己扩大养殖规模，“多挣大钱”找了条路子。
马社长人精着咧！早年间养鸡养猪，成本不小风险挺大，一场疫病下来全年血本无归，牛个头更大更抗病，相对鸡、猪价格起伏更小，“只要用点心，稳赚！”
2015年，马合坤找到了科尔沁牛业，成了内蒙古科尔沁牛业的合作社养殖户。牛和饲料自己解决，用着科尔沁牛业的场地和养殖技术，可以把心思都放在育肥上，育肥之后直接由科尔沁牛业收走，不用惦记牛的销路问题。
科尔沁牛业在整个牛肉市场的占有率全国数一数二，用擅长精打细算的马社长的话说，“找了个大靠山，上了大船才能抗风浪嘛！”

科尔沁牛业的一个养殖场容纳了10几个养殖合作社。
养牛8年，马合坤笑称自己成了“养牛的马社长”。马社长不管走到哪儿，看见好牛就“走不动道儿”，掏出手机先跟牛来张合影儿，再眯着眼打量别家的牛，“溜光水滑，怎么能养这么有排场？”
马社长在科尔沁合作社养殖场养了500头牛。事实上，110亩的养殖场能装下1500头。马社长觉得自己有心无力，“就是没钱儿呗！我看上20头牛，手里的钱只能买来5头，你说眼馋不眼馋？”
马社长找了当地的银行、信用社，费老了劲把自己的房子当抵押，还得从县里找个吃公粮的公务员做担保，又是送烟又是送酒，贷来了30万，利息却高到9厘多。
2016年10月，马社长接到科尔沁牛业的电话，蚂蚁金服提供的200万年息5.8的贷款砸到了他的头上。
这笔钱由科尔沁牛业推荐，中间环节还有中华财险为企业增信，马社长只需要拿上自己和老伴儿的身份证，蚂蚁金服提供的200万信用贷款一个星期就到位了。“多了这200万，我就可以多养200头牛。一年养两茬就是400头，每头挣一千五六，你算算多少钱？”
同样，不想再坐过山车的曾老师也得到了一笔600万的贷款。这笔钱由江西农业产业化国家重点龙头企业正邦集团以猪饲料的形式分三批提供。
曾老师一下解决了养猪的成本问题。

南昌正邦饲料生产厂
不愁钱才能干成“牛事儿”
其实，和马社长、曾老师等养殖户一样，他们眼里的龙头企业“大靠山”们，同样也缺钱。
科尔沁牛业董事长李和不止一次抱怨，自己苦心经营了将近20年的企业拥有从种牛繁殖、饲料生产加工、养殖场育肥到欧盟高标准的屠宰生产线等一整套养牛产业链，2008年还给奥运会运动员提供过牛肉，可就是从银行贷不出该贷出的钱来，“在银行评估抵押，那么些世界一流的先进设备，要打非常低的折扣”。
不仅贷款困难，贷上了放款也是个问题。
银行贷款手续流程的缓慢程度甚至成了科尔沁牛业内部流传的一个段子。管出纳的姑娘从银行办贷款时刚怀孕，十个月过去孩子都生了，贷款还没办下来，“农业贷款比生孩子都难，比生孩子都慢！”
李合说自己一辈子只干“牛事儿”，他评估预测牛肉缺口巨大，养牛产业站在了风口上，自己的企业想在整个产业链上全面布局，钱却是科尔沁需要面对的最大困局。
就拿科尔沁的屠宰场来说，全负荷生产一年能宰25万头牛，可现在满打满算才有15万头。想要提高生产效率，从源头上就缺一大笔钱。

科尔沁屠宰工厂
和科尔沁合作多年的养殖户们待不到款，提供不了更多数量的架子牛，科尔沁牛业自己也曾试给合作的养殖大户提供一些贷款，但“整个产业链条都缺钱，根本不能指望一两家公司就能解决问题吧？”
互联网农村新金融的出现，正好解决了这个问题。
首先是蚂蚁金服向科尔沁牛业、正邦集团等农业产业化经营龙头企业签约的养殖户或合作社提供纯信用贷款，而这笔贷款再通过农村淘宝的农资平台定向购买龙头企业制定的牲畜、饲料等物资。
在整个过程中，蚂蚁金服与中华财险联合为龙头企业提供新的解决方案，通过保证保险增信方式获得低成本、高效率的融资。
龙头企业看中的是养殖户的经验和信用。多年在养猪产业深耕，让正邦集团十分了解合作养猪户，基层业务员对养猪户有哪些爱好，是不是好赌博打牌，两口子感情好不好都了如指掌。
互联网新金融蚂蚁金服看中的是龙头企业的规模和发展。今年，科尔沁牛业在天猫旗舰店双十一单日销售额排名全网生鲜行业第一，高达2208万元。
一套流程走下来，有经验有信用的养殖户和有信誉有规模的龙头企业，拿到了从银行和民间领域拿不到的贷款。
相对于传统金融模式，互联网方式的接入让贷款成了专款专用的“私人订制”。江西丰城养猪的曾老师可以分三批提取并偿还贷款，少交了不少利息；江苏的养鸭大户石志峰拿到的是45天一个周期的贷款，这正好是白羽鸭的出栏天数，相对于传统银行贷款，少承担了将近一年的利息。
在整个过程里，养殖户见不到一笔“现钱”，只需要在手机上下载个APP，就可以在淘宝农资农具平台上购买涉农产品的额度。同时，从贷款到购买农资农具、到养殖、销售，都在阿里生态内的数据平台上有显示，可以实现从“贷”到“销”的全链数据监控，这也为食品安全提供数据回溯的基础。
可以想象一下，你从天猫上下单买了一块牛肉，扫描一下二维码就知道这块牛肉的养殖户是谁，喂了哪些饲料，防疫情况怎么样，在屠宰场是谁分割了这块牛肉。