黑芝麻的介绍

1. 黑芝麻的介绍

黑芝麻（学名：Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

2. 芝麻价格多少钱一斤

分生的和熟的。

生的：6、7元一斤，一般副食品商店、菜场、超市都有。

熟的：
·你可以自己买生芝麻来炒。步骤：1、挑选出芝麻里的杂质。2、将芝麻洗净、沥干。3、倒入铁锅，用小火炒制，要不停翻动，直到炒干，出香味即成。4、冷却后，你可以打成芝麻粉。
·买的话，15元左右一斤，超市、食品商店都有。

各地价格可能不太，具体价格可以到您那边商店问下

3. 黑芝麻简介

 目录    1  拼音    2  英文参考    3  概述    4  拉丁名    5  英文名    6  黑芝麻的别名    7  黑芝麻的处方用名    8  来源    9  原植物形态    10  采收与初加工    11  生药性状    12  黑芝麻的炮制     12.1  炮制方法     12.1.1  黑芝麻    12.1.2  炒黑芝麻     12.2  成品性状    12.3  炮制作用    12.4  黑芝麻的贮存     13  性味归经    14  黑芝麻的功效及主治    15  黑芝麻的用法用量    16  黑芝麻的化学成分    17  黑芝麻的食用价值     17.1  黑芝麻的营养价值    17.2  黑芝麻的贮藏    17.3  黑芝麻适合的人群    17.4  黑芝麻的食疗功效    17.5  与黑芝麻相克的食物    17.6  黑芝麻的食用建议     18  黑芝麻的药典标准     18.1  品名    18.2  来源    18.3  性状    18.4  鉴别    18.5  检查     18.5.1  杂质    18.5.2  水分    18.5.3  总灰分     18.6  黑芝麻饮片     18.6.1  炮制     18.6.1.1  黑芝麻    18.6.1.2  炒黑芝麻     18.6.2  性味与归经    18.6.3  功能与主治    18.6.4  用法与用量    18.6.5  贮藏     18.7  出处     19  参考资料    附：    1  用到中药黑芝麻的方剂    2  用到中药黑芝麻的中成药    3  古籍中的黑芝麻       1  拼音   hēi zhī má
   2  英文参考   semen sesami [朗道汉英字典] 
  sesami nigrum semen [湘雅医学专业词典] 
  black sesame [湘雅医学专业词典] 
  oriental sesame seed [湘雅医学专业词典] 
   
  Semen Sesami Nigri(拉) [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）] 
  black sesame [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）] 
   3  概述   
  
  黑芝麻
  黑芝麻为中药名，出《三元延寿书》，即《本草纲目》所载之黑脂麻。为脂麻科植物脂麻Sesamum indicum L. 的干燥成熟种子[1]。黑芝麻呈扁卵圆形，长约3mm，宽约2mm。表面黑色，平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2，白色，富油性。气微，味甘，有油香气。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。
  黑芝麻味甘，性平[2]。归肝、肾、大肠经[2]。古代医家认为生黑芝麻滑痰，凉血解毒[2]。炒黑芝麻香气浓，具有补益肝肾、填精补血、润肠通便的功效[2]。常用于头昏，头痛，眼花，耳鸣，须发早白或脱发，肠燥便秘，妇人乳少[2]。但应注意，炒黑芝麻虽属补益佳品，因性滑润，故肠滑便溏及精气不固者，非其所宜[2]。
  《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。
   4  拉丁名   Semen Sesami Nigri（拉）（《中医药学名词（2004）》）
   5  英文名   black sesame （《中医药学名词（2004）》）
   6  黑芝麻的别名   胡麻子、脂麻、油麻、巨胜、黑荏子。
  胡麻、巨胜、黑芝麻、乌麻子[3]。
   7  黑芝麻的处方用名   黑芝麻、胡麻仁、巨胜子、炒黑芝麻。
   8  来源   黑芝麻为脂麻科植物脂麻Sesamum indicum L. 的干燥成熟种子[1]。
  黑芝麻为胡麻科植物脂麻Sesamum indicum L.的黑色种子[3]。
   9  原植物形态   一年生草本，高达1m。茎直立，四棱形，稍有柔毛。叶对生或上部叶互生；上部叶披针形或狭椭圆形，全缘，中部叶卵形，有锯齿，下部叶3裂。花单生或2～3朵生叶叶腋；花萼长约6mm，裂片披针形；花冠白色或淡紫色，长约2.5cm。蒴果四棱状长椭圆形，长约2.5cm，上下几等宽，顶端稍尖，有细毛，种子多数，黑色、白色或淡黄色。花期5～9月，果期7～9月。
  除西藏外，各省区均有栽培。主产山东、河南、湖北、四川、安徽、江西、河北。
   10  采收与初加工   秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干[2]。
   11  生药性状   黑芝麻种子扁卵圆形，长约3mm，宽约2mm。表面黑色，平滑或有网状皱纹，先端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2，白色，富油性。味甘，有油香气。
   12  黑芝麻的炮制    12.1  炮制方法   南北朝刘宋时期“先以水淘，浮者去之，沉者漉出，令干，以酒拌蒸从巳至亥，出摊干”（《雷公炮炙论》）。唐代有九蒸九曝（《备急千金要方》）。宋代有微炒别捣（《太平圣惠方》）。清代有酒蒸晒（《本草经解要》）。对炮制作用也有论述，如“滑痰生用，逐风酒蒸，入补蒸晒，炒食不生风病”（《得配本草》）。现在主要的炮制方法有炒法等。[2]
   12.1.1  黑芝麻   取原药材，除去杂质，洗净，干燥。用时捣碎。[2]
   12.1.2  炒黑芝麻   取净黑芝麻，置炒制容器内，用文火加热，炒至有爆裂声，并有香气逸出时，取出放凉。用时捣碎。[2]
   12.2  成品性状   黑芝麻呈扁卵形，一端尖，另一端钝圆。表面黑色。种皮薄，种仁白色，富油性。气微，味甘，有油香气。炒黑芝麻微鼓起，表面黑色，有香气。[2]
   12.3  炮制作用   黑芝麻味甘，性平。归肝、肾、大肠经。具有补肝肾，益精血，润肠燥的功能。生品现已少用。古代医家认为生用滑痰，凉血解毒。如治小儿瘰疬，与连翘等份为末，频频食之（《简便单方》）；治浸淫恶疮，本品生捣敷之（《普济方》）；治小儿头疮，本品生用嚼敷（《本草从新》）。[2]
  炒黑芝麻香气浓，具有补益肝肾、填精补血、润肠通便的功效。常用于头昏，头痛，眼花，耳鸣，须发早白或脱发，肠燥便秘，妇人乳少。如治肝肾不足，头昏耳鸣或脱发的桑麻丸（《寿世保元》）；治脱发的生发汤（《邹云翔医案》）；血虚肠燥，用炒黑芝麻研末和鸡蛋、蜂蜜，用沸水冲成蛋花糊常服（《中药临床应用》）；妇人乳少，用炒黑芝麻研末，加盐水少许食之（《本草纲目》）。但应注意，炒黑芝麻虽属补益佳品，因性滑润，故肠滑便溏及精气不固者，非其所宜。[2]
   12.4  黑芝麻的贮存   贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处。防蛀。[2]
   13  性味归经   黑芝麻味甘，性平；归肝、肾、大肠经[2]。
  黑芝麻味甘，性平；入肝、肾经[3]。
   14  黑芝麻的功效及主治   黑芝麻具有补肝肾，益精血，润肠燥的功能[2]。用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘。
  黑芝麻具有补肝肾，益精血，润肠燥的功效，治肝肾不足，虚风眩晕，耳鸣，头痛，血虚风痹麻木，肠燥便秘，须发早白，病后脱发，妇人乳少[3]。
  生黑芝麻现已少用[2]。古代医家认为生用滑痰，凉血解毒[2]。如治小儿瘰疬，与连翘等份为末，频频食之（《简便单方》）；治浸淫恶疮，本品生捣敷之（《普济方》）；治小儿头疮，本品生用嚼敷（《本草从新》）[2]。
  炒黑芝麻香气浓，具有补益肝肾、填精补血、润肠通便的功效[2]。常用于头昏，头痛，眼花，耳鸣，须发早白或脱发，肠燥便秘，妇人乳少[2]。如治肝肾不足，头昏耳鸣或脱发的桑麻丸（《寿世保元》）；治脱发的生发汤（《邹云翔医案》）；血虚肠燥，用炒黑芝麻研末和鸡蛋、蜂蜜，用沸水冲成蛋花糊常服（《中药临床应用》）；妇人乳少，用炒黑芝麻研末，加盐水少许食之（《本草纲目》）[2]。但应注意，炒黑芝麻虽属补益佳品，因性滑润，故肠滑便溏及精气不固者，非其所宜[2]。
   15  黑芝麻的用法用量   煎服：9～15g[3]。
   16  黑芝麻的化学成分   含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素（sesamin）、芝麻林酚素（sesamolin）、芝麻酚（sesamol）、胡麻甙（pedaliin）、车前糖（planteose）、芝麻糖（sesamose）等。
  黑芝麻含脂肪油可达60%，油中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、软脂酸等的甘油脂及甾醇、芝麻素等。还含叶酸、烟酸、卵磷脂、蛋白质和多量的钙[3]。
  黑芝麻种子提取物口服能降低大鼠血糖[3]。
   17  黑芝麻的食用价值    17.1  黑芝麻的营养价值   1. 黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；
  2. 黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；
  3. 新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益；
  4. 黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。
   17.2  黑芝麻的贮藏   贮藏：置通风干燥处，防蛀。
   17.3  黑芝麻适合的人群   一般人均可食用，每天10～15克。
  1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用；
  2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
   17.4  黑芝麻的食疗功效   味甘，性平；入肝、肾、肺经。
  滋补肝肾，生津润肠，润肤护发，抗衰祛斑，明目通乳。
  用于血虚视物昏花、耳鸣、津少便秘、面斑、久咳不愈、发枯不泽、乳汁不通、失眠等。甘平油润，功能补肝肾，益精血，润燥滑肠，味道香美无毒，可作食疗而久服。
   17.5  与黑芝麻相克的食物   芝麻忌与鸡肉同食。
   17.6  黑芝麻的食用建议   1. 芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料；
  2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。
  3. 炒制时千万不要炒糊。
   18  黑芝麻的药典标准    18.1  品名   黑芝麻
  Heizhima
  SESAMI NIGRUM SEMEN
   18.2  来源   本品为脂麻科植物脂麻 Sesamum indicum L. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。
   18.3  性状   本品呈扁卵圆形，长约3mm,宽约2mm 。表面黑色，平滑或有网状皱纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2,白色，富油性。气微，味甘，有油香气。
   18.4  鉴别   （1）粉末灰褐色或棕黑色。种皮表皮细胞成片，胞腔含黑 *** 素，表面观呈多角形，内含球状结晶，断面观呈栅状，外壁及上半部侧壁菲薄，大多破碎，下半部侧壁及内壁增厚。草酸钙结晶常见，球状或半球形结晶散在或存在于种皮表皮细胞中，直径14～38μm；柱晶散在或存在于颓废细胞中，长约至24μm，直径2～12μm。
  （2）取本品1g，研碎，加石油醚（60～90℃）10ml，浸泡1小时，倾取上清液，置试管中，加含蔗糖0.1g的盐酸10ml，振摇半分钟，酸层显粉红色，静置后，渐变为红色。
  （3）取本品0.5g，捣碎，加无水乙醇20ml，超声处理20分钟，放冷，滤过，滤液蒸干，残渣加无水乙醇1ml使溶解，静置或离心，取上清液作为供试品溶液。另取黑芝麻对照药材0.5g，同法制成对照药材溶液。再取芝麻素对照品及β－谷甾醇对照品，加无水乙醇分别制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录VI B）试验，吸取供试品溶液及对照药材溶液各8μl，对照品溶液4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷－乙醚－乙酸乙酯（20∶5.5∶2.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材及对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
   18.5  检查    18.5.1  杂质   不得过3.0%（附录IX A）。
   18.5.2  水分   不得过6.0％（附录IX H 第一法）。
   18.5.3  总灰分   不得过8.0％（附录IX K）。
   18.6  黑芝麻饮片    18.6.1  炮制    18.6.1.1  黑芝麻   除去杂质，洗净，晒干。用时捣碎。
   18.6.1.2  炒黑芝麻   取净黑芝麻，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至有爆声。用时捣碎。
  本品形如黑芝麻，微鼓起，有的可见爆裂痕，有油香气。
   18.6.2  性味与归经   甘，平。归肝、肾、大肠经。
   18.6.3  功能与主治   补肝肾，益精血，润肠燥。 用于精血亏虚，头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
   18.6.4  用法与用量   9～15g。
   18.6.5  贮藏   置通风干燥处，防蛀。
   18.7  出处 

4. 芝麻黑的介绍

芝麻黑是花岗岩又名章丘黑花岗岩，国家标准石材分类编号为G654，它原产于山东省章丘市以及福建省的长乐、长泰、漳浦、龙海等地，山东章丘市以及长泰县枋洋镇的储量尤其丰富，是一块在国内和国际市场上都非常受设计师和消费者青睐的花岗岩，其每年的的内销和出口量都非常的惊人。

5. 黑芝麻咋吃？

提起黑芝麻，首先想到的是黑芝麻糊。其实在家也能轻松做，香滑浓稠、一碗下肚很是温暖。早上喝营养又美味，可以做减肥时期的代餐。黑芝麻有益肝补肾、养血润燥、乌发美容作用，是很好的保健美容食品，对人体有大大的益处。

6. 芝麻黑的产地

芝麻黑的主要产地（矿山）是在山东省章丘市及福建省漳州市长泰县陈巷镇的吴田山。矿山交通十分便利，东到厦门港50公里，南到漳州港30公里；有省级公路和324国道、319国道、福诏高速公路相连；鹰厦铁路把长泰火车站和全国铁路网联接起来。

7. 黑芝麻的主要价值

 芝麻蜜糕：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。黑芝麻椹糊：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。注：可以和黑豆打米糊同食，滋补极佳。 黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。补钙市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。降血压高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。乌发润发现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。养颜润肤研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半黑芝麻食谱手工自制杏仁黑芝麻糊主料：黑芝麻粉3汤匙，细砂糖1汤匙，杏仁粉1汤匙辅料：糯米粉1汤匙，水适量制作方法：1.黑芝麻粉，杏仁粉和糖放入小奶锅中。　　（还可以磨些核桃粉花生粉一类的。又香又营养）　　家用搅拌机一般都可以胜任磨粉的工作的。　　2.加入清水至没过小奶锅的一半左右，放到炉子上烧；3.然后调糯米粉浆：1汤匙糯米粉加入100ML清水搅和均匀即可；4.把糯米粉浆淋入烧开的芝麻粉水中迅速搅动使糯米粉糊化；5.然后边搅边煮至芝麻糊粘稠即可。 黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效。1、补钙见黑芝麻的药用价值2、降血压见黑芝麻的药用价值3、乌发润发见黑芝麻的药用价值4、养颜润肤黑芝麻至2014年研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有“美肌酸”之称。5、提高生育能力黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。6、黑芝麻有护肤美肤的功效与作用，黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。7、黑芝麻也可以减肥塑身，黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。8、黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。吃芝麻固然是对头发好，但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

8. 黑芝麻多少钱一斤

黑芝麻（学名：Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

黑芝麻目前市场价大概是30-40元一斤。当然并不是绝对的，还要看黑芝麻的品质，品相，和加工包装程度等等，这些都会影响黑芝麻的价格。