菠菜是什么？

1. 菠菜是什么？

菠菜 【科属】为藜科植物菠菜的带根全草。 【别名】菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。 【性味归经】性凉，味甘辛，无毒；人肠、胃经。 【功效主治】补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。 【营养成分】每100克含水分91.8克，蛋白质2.4克，脂肪0.5克，碳水化合物3.1克，粗纤维0.7克，灰分1.5克，胡萝卜素 3.87毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 39毫克，钙72毫克，磷53毫克，铁1.8毫克，钾502毫克，钠98.6毫克，镁34.3毫克，氯200毫克。 【食疗作用】 1．通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 2．促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 3．保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 4．促进人体新陈代谢，延缓衰老 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 5．洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。 【保健食谱】 1．金苓菠菜汤 石斛、茯苓各20克，沙参 12克，菠菜400克，素汤（豆芽加水熬炼而成）800毫升，葱白、姜块各适量。石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升；菠菜洗净，切4厘米段，葱白切段，生姜切片拍松。将菠菜急焯一下捞起；炒锅放旺火上，加花生油烧热，下生姜煸赤，挑去生姜；爆入精盐，倒入药液和素汤，烧沸后倒入菠菜，汤沸调味精即可。此菜由菠菜配以甘淡滋补的药物，具有益胃养阴，健脾助食的功效。对于胃肠燥热，阴亏液少，食欲不振者，有一定的食疗作用。 2．菠菜粥 菠菜、大枣各50克，粳米100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有健脾益气，养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服历日。 3．菠菜拌藕片 菠菜、鲜藕各200克。将菠菜拣翠嫩者，洗净，人沸水中稍焯；鲜藕去皮切片，人开水氽断生；以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。 4．菠菜羊肝汤 鲜菠菜、羊肝各SO克。将菠菜洗净切段，羊肝切片；锅内加水约750毫升，烧沸后人羊肝，稍滚下菠菜，并人适量盐、麻油、味精，滚后即可。吃羊肝、菠菜并喝汤。此汤具有养肝明目的功效，适用于视力模糊，两目干涩等病症。 5．菠菜猪血汤 鲜菠菜、熟猪血各500克，姜片、葱段各适量。鲜菠菜洗净切段，猪血切条；将锅置火上，加猪油，将葱。姜煸香，倒入猪血煸炒，烹入料酒，煸炒至水干，加入肉汤、盐、胡椒、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即成。此汤具有养血止血，敛阴润燥的功能，适用于血虚肠燥，贫血及出血等病症。 【注意事项】菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿 色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。 【文献摘录】 《食疗本草》：“利五脏，通胃肠热，解酒毒。服丹石人食之佳” 《本草纲目》：“逐血脉，开胸隔，下气调中，止渴润燥。” 《随息居饮食谱》：“菠菜，开胸隔，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患 痔疮人宜食之。” 《陆川本草》：“人血分，生血，活血，止血，祛瘀。”

2. 菠菜是什么

菠菜，属藜科菠菜属一年生草本植物，是极常见的蔬菜之一。 菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，高可达1米，无粉，根圆锥状，带红色，较少为白色，茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝，叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。其耐寒，对水分要求较高，在高温长日照条件下植株易抽苔开花。

营养成分

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

食用方法

其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

适宜人群

1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

食用禁忌

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。 　　2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。 　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的 草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。 　　4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。 　　5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。 　　6.菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石

3. 菠菜是什么意思

菠菜的解释[spinage;spinach] 一年生草本植物,叶子略呈三角形,是 普通 蔬菜( spinacia oleracea )。有的地区叫菠菜( bōléngcài)因可作蔬菜食用而 广泛 栽培 详细解释 蔬菜名。又名菠薐菜。一年或二年生草本植物，叶子略呈三角形，根略带红色，花黄 绿色 ，茎和叶子可食，富铁质。 词语分解 菠的解释  菠 ō 〔菠菜〕一年生或二年生草本植物，叶子略呈三角形，根红色，含甜味，根和茎、叶均可食。 〔菠萝〕a．多年生草本植物。果实密集在一起，外部呈麟片状，果肉甜酸，产于热带；b．这种植物的果实，亦称“凤梨 菜的解释  菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。  部首 ：艹。

4. 菠菜是什么意思

题库内容：菠菜的解释[spinage;spinach] 一年生草本植物,叶子略呈三角形,是 普通 蔬菜( spinacia oleracea )。有的地区叫菠菜( bōléngcài)因可作蔬菜食用而 广泛 栽培 详细解释 蔬菜名。又名菠薐菜。一年或二年生草本植物，叶子略呈三角形，根略带红色，花黄 绿色 ，茎和叶子可食，富铁质。 词语分解 菠的解释  菠 ō 〔菠菜〕一年生或二年生草本植物，叶子略呈三角形，根红色，含甜味，根和茎、叶均可食。 〔菠萝〕a．多年生草本植物。果实密集在一起，外部呈麟片状，果肉甜酸，产于热带；b．这种植物的果实，亦称“凤梨 菜的解释  菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。  部首 ：艹。

5. 菠菜是什么意思

菠菜：一年生草本植物，叶子略呈三角形，是普通蔬菜。
例句
1、菜地里，流着水茵茵的绿色，青菜、卷心菜，韭菜、菠菜，都给露水洗得油光崭亮。

2、在冬季大棚、春季大棚和露地栽培条件下，研究了有机磷农药毒死蜱在菠菜中的残留降解动态。
3、粉笔灰飞扬，吸入易得结膜炎，多食羊肝菠菜胡萝卜，能够明目养肝；也易患尘肺病，平时多防范，常吃猪血黑木耳，清胃保康健。教师节，祝老师快乐永远！
4、海带：肠蠕动加速器；菠菜：肠胃清理工；蜂蜜：胃肠道养颜液；酸奶：肠动力的添加剂，别直叫哈喇子，冬天免疫力下降，多食用保健康，稀罕你健康快乐。

5、菜园里，韭菜吐芽，菠菜努嘴，黄瓜秧分叶，豆角苗破土，畦畦奋发向上勃勃。
6、初秋养生最重要，多吃菜花防感冒，消化不良炒韭菜，菠菜番茄把火压，鲜食葡萄保容颜，白萝卜来把肺清，秋藕来把秋燥除，人见人爱胡萝卜。
7、多吃菠菜好处多，吃了菠菜乐呵呵。新陈代谢更平衡，血液循环更灵活，更能排毒又瘦腿，还能保护视网膜。愿你更健康。
8、鱼与豆腐搭配，补钙效果翻倍；猪肝菠菜搭配，贫血从此隐退；鸭肉山药搭配，补肾滋阴养肺；芝麻海带搭配，乌发祛斑容美。食物合理搭配好身体！

6. 菠菜是什么意思

菠菜是指一种草本植物。
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

植物学史：
菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗），并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。
菠菜原产于亚洲西部的伊朗，有2000年以上的栽培历史。印度及尼泊尔东北部有两个菠菜二倍体近缘种，为菠菜原始型。
宋代王溥(922～982年)撰《唐会要》(成书于宋太祖建隆二年，961年)载：“太宗时，泥婆罗围(今尼泊尔)献菠莜，类红蓝，实如蒺藜，火熟之，能益食味。”据欧阳修在成书于宋仁宗嘉佑五年(1060年)的《新唐书·西域传》中记载，唐太宗贞观二十一年(647年)泥婆罗闰曾派遣使臣向唐朝敬献菠菝。历史上另有菠菜由西国(波斯)传入之说。

唐代学者韦绚在《刘宾客嘉话录》中记载：“菜之菠棱者，本西国中，有僧自彼将其子来。”北宋苏洵(1009～1066年)撰《嘉佑录》一书中记载菠菜来自两同。
综合史料可认为，菠菜是通过官方和民间等多种途径从中亚和南亚地先后传入中国的。传入的时间最迟不晚于公元7世纪的隋唐之际，至今在中国已有千年的栽培历史。
宋代苏轼(1037—1101年)诗：“北方苦寒今未已，雪底菠棱如铁甲。岂知吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。”从诗中可知当时蜀中已广泛种植菠菜，并能越冬露地生产。
最早传入中国的菠菜是刺粒菠菜，而圆粒菠菜则是近代由欧洲传入的。
菠菜于11世纪传入西班牙，此后普及欧洲各国，1568年传到英国，19世纪引入美国。目前世界各国普遍栽培，中国各地均有种植。

7. 菠菜是什么

 　　众所周知，菠菜是一种口味比较清爽而且营养较为丰富的蔬菜上品。在我们平时的饮食中，很多人都喜欢吃一些菠菜来补充体内所需的一些营养，确实非常值得称赞，但也有一些知识比较浅薄的人不知道菠菜是什么，下面我们来具体了解一下。
  　　 1、菠菜是什么 
  　　很多人认为菠菜是中国产的，其实它的原产地是在伊朗，菠菜是一种草本植物，一般一年可生长出来，他还有其他的一些叫法，比如波斯菜，鹦鹉菜，在我国大部分的地区都称之为菠菜。菠菜的最高高度可以达到一米左右，它的叶子比较奇特，在边缘有一些类似于牙齿状的裂片，看起来比较有意思。菠菜有很多种类型，一般可分为带刺的和没有刺的。
  　　 2、菠菜的土壤要求 
  　　菠菜的生长环境其实并不是非常的苛刻，一般对土壤的要求也不是非常的高，通常只要土壤能够保持肥沃就能够优质的菠菜。但是在种植时也要注意施肥，它需要比较多的钾肥和磷才能够满足它的生长需求。
  　　 3、播种采摘方法 
  　　菠菜的种植季节是根据地域来决定的，南方和北方的种植环境不一样，所以选择的季节也不一样。在南方地区一般以十一月上旬种植为宜，来年春季会长出大量籽粒，这种籽粒通常是用来播种的，把种子放在肥沃的土壤里越冬后会生长的非常好，次年后会长出很多的苗，在它生长的过程中勤浇水，勤施肥，那么长出来的菠菜是非常有质感的。随着季节的交换，菠菜生长过程中也会出现长虫的情况，对此类情况尽量要用那种危害比较少的杀虫剂，而且用量不能过多。因为如果杀虫剂用得太多的话，会残留在里面。而且在食用时要对其进行彻底清洗。
  
       扩展阅读：    菠菜    菠菜是什么

8. 菠菜是什么意思

一种蔬菜。
菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗），并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。
菠菜原产于亚洲西部的伊朗，有2000年以上的栽培历史。印度及尼泊尔东北部有两个菠菜二倍体近缘种，为菠菜原始型。
宋代王溥(922～982年)撰《唐会要》(成书于宋太祖建隆二年，961年)载：“太宗时，泥婆罗围(今尼泊尔)献菠莜，类红蓝，实如蒺藜，火熟之，能益食味。”
据欧阳修在成书于宋仁宗嘉佑五年(1060年)的《新唐书·西域传》中记载，唐太宗贞观二十一年(647年)泥婆罗闰曾派遣使臣向唐朝敬献菠菝。历史上另有菠菜由西国(波斯)传入之说。
唐代学者韦绚在《刘宾客嘉话录》中记载：“菜之菠棱者，本西国中，有僧自彼将其子来。”北宋苏洵(1009～1066年)撰《嘉佑录》一书中记载菠菜来自两同。
综合史料可认为，菠菜是通过官方和民间等多种途径从中亚和南亚地先后传入中国的。传入的时间最迟不晚于公元7世纪的隋唐之际，至今在中国已有千年的栽培历史。
宋代苏轼(1037—1101年)诗：“北方苦寒今未已，雪底菠棱如铁甲。岂知吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。”从诗中可知当时蜀中已广泛种植菠菜，并能越冬露地生产。
最早传入中国的菠菜是刺粒菠菜，而圆粒菠菜则是近代由欧洲传入的。
菠菜于11世纪传入西班牙，此后普及欧洲各国，1568年传到英国，19世纪引入美国。目前世界各国普遍栽培，中国各地均有种植。