椒盐的配方有几种

1. 椒盐的配方有几种

椒盐秘制配方：面粉加入五香粉，辣椒粉，加入鸡蛋液，加入盐。做法如下：
准备材料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋液、料酒、腌肉料、生抽、盐、五香粉、椒盐粉。
一、鸡肉切成条，加入生抽，腌肉料，料酒 盐抓匀腌三个小时。

二、面粉加入五香粉，辣椒粉，加入鸡蛋液，加入盐。

三、搅拌均匀。

四、加入腌好的鸡柳。

五、锅里加入油。

六、鸡柳加入面包糠。

七、下锅炸。

八、撒上孜然分即可。

2. 椒盐的配方？

椒盐知识介绍：
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。 四川菜常用味道之一，香麻而咸， 多用于热菜。
椒盐营养分析：
1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；
2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。 
椒盐补充信息：
椒盐的制作：(精盐3两，花椒1两)
1.先将一半花椒放入锅中，中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过箩，另一半花椒也研末过箩；
2.将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出；
3.将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。
椒盐适合人群：
一般人群均可食用
高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。
椒盐食疗作用：
花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。

3. 椒盐的制作方法及配方

亲，您好，椒盐的制作方法及配方如以下：食材：盐，花椒，小茴香具体制作步骤：第一步：首先我们准备二十克的花椒，五克的小茴香，再准备十克的盐盛入盆中备用第二步：平底锅里面不用放油，然后倒入小茴香和花椒，用小火慢慢的炒，将花椒炒至颜色变深，用手一捏就碎就可以了第三步：再放入盐，继续翻炒，炒至这个盐微微的变黄就可以了，第四步：然后倒在案板上晾凉，等凉透了，再用擀面杖压碎最后椒盐就做好了，是不是很简单，在家做饼，烧烤，或者是做油炸的东西可以放一些椒盐。需要注意：1、在家炒椒盐时，先炒花椒和小茴香，小火慢慢炒，将花椒和小茴香炒至颜色变深，过程大概需要四五分钟2、做椒盐时，建议使用粗盐，如果家里没有粗盐也可以使用普通的食盐，3、椒盐不需要加入过多的调料，一般建议使用花椒，小茴香，盐这三种，八角之类的大料不需要添加，否则味道比较重4、椒盐一般吃的比较少，所以建议少做一点，否则放的时间长了椒盐会发潮，【摘要】
椒盐的制作方法及配方【提问】
亲，您好，椒盐的制作方法及配方如以下：食材：盐，花椒，小茴香具体制作步骤：第一步：首先我们准备二十克的花椒，五克的小茴香，再准备十克的盐盛入盆中备用第二步：平底锅里面不用放油，然后倒入小茴香和花椒，用小火慢慢的炒，将花椒炒至颜色变深，用手一捏就碎就可以了第三步：再放入盐，继续翻炒，炒至这个盐微微的变黄就可以了，第四步：然后倒在案板上晾凉，等凉透了，再用擀面杖压碎最后椒盐就做好了，是不是很简单，在家做饼，烧烤，或者是做油炸的东西可以放一些椒盐。需要注意：1、在家炒椒盐时，先炒花椒和小茴香，小火慢慢炒，将花椒和小茴香炒至颜色变深，过程大概需要四五分钟2、做椒盐时，建议使用粗盐，如果家里没有粗盐也可以使用普通的食盐，3、椒盐不需要加入过多的调料，一般建议使用花椒，小茴香，盐这三种，八角之类的大料不需要添加，否则味道比较重4、椒盐一般吃的比较少，所以建议少做一点，否则放的时间长了椒盐会发潮，【回答】

4. 正宗椒盐制作方法及配方

椒盐的制作方法及配方如下：
主料：花椒20克，芝麻20克相克食物，盐50克，五香粉1克。
1、准备品质好的花椒。

2、准备熟芝麻，黑芝麻，白芝麻都可，想要成品椒盐色浅些，选白芝麻。

3、炒锅烧干，放入花椒炒，小火慢炒，等花椒水分基本炒出，听到有噼噼啪啪的响声时，倒出。这步一定注意不要炒糊。

4、熟的芝麻直接用也行，我是为了更好的出芝麻香味，所以也炒了一下，热锅小火半分钟就行。

5、花椒，芝麻，盐（这步中可放适量五香粉，我这次做没放），倒入料理机中搅拌磨碎。

6、香香的自制椒盐。

椒盐制作注意事项
制作椒盐时花椒中的花椒籽和花椒梗要全部清除掉，否则会有点苦。炒之前用温水浸泡一下，可以去除香料中自带的苦味，但是香料的香味也会损失一点。
炒的时候注意控制好火候，要全程小火慢慢的翻炒，防止火候过猛而糊掉。椒盐最好是有一点颗粒感才好，不要用料理机打得太碎，保持有一点粗颗粒就好。椒盐一次不要做的太多，吃不完香味就容易挥发而造成浪费。

5. 椒盐的制作方法及配方

椒盐的制作方法及配方如下：
主料：花椒20克，芝麻20克相克食物，盐50克，五香粉1克。
1、准备品质好的花椒。

2、准备熟芝麻，黑芝麻，白芝麻都可，想要成品椒盐色浅些，选白芝麻。

3、炒锅烧干，放入花椒炒，小火慢炒，等花椒水分基本炒出，听到有噼噼啪啪的响声时，倒出。这步一定注意不要炒糊。

4、熟的芝麻直接用也行，我是为了更好的出芝麻香味，所以也炒了一下，热锅小火半分钟就行。

5、花椒，芝麻，盐（这步中可放适量五香粉，我这次做没放），倒入料理机中搅拌磨碎。

6、香香的自制椒盐。

椒盐制作注意事项
制作椒盐时花椒中的花椒籽和花椒梗要全部清除掉，否则会有点苦。炒之前用温水浸泡一下，可以去除香料中自带的苦味，但是香料的香味也会损失一点。
炒的时候注意控制好火候，要全程小火慢慢的翻炒，防止火候过猛而糊掉。椒盐最好是有一点颗粒感才好，不要用料理机打得太碎，保持有一点粗颗粒就好。椒盐一次不要做的太多，吃不完香味就容易挥发而造成浪费。

6. 自制椒盐的配方

用料  
胡椒、花椒、八角、孜然、盐    
自制椒盐的做法  
盐炒熟


八角和花椒炒香


这个是研磨的白胡椒，后面直接加进去（没有买单独的胡椒和孜然，如果有的话就和上面那些材料一起炒），这里孜然我是之前打的孜然粉直接加进去的


上述所有材料加入搅拌机（我没有破壁机就用它代替一下啦）（这个便携榨汁机用来打椒盐后味道会非常重，洗都洗不掉～所以这个杯子就专门用来打各种各样的味道重的粉了）


完成

7. 椒盐的配料

椒盐是一种食用的调料品，主要成分就是花椒粉和盐。
椒盐是把花椒粉磨碎和盐混合在一起放到锅里面炒，炒出香味后盛出，静置放凉了之后备用即可，椒盐有一股芳香的味道，离的近会有微微刺鼻。椒盐口感很香略带花椒的麻酥感。椒盐的食用方法很多，可以做椒盐大虾、椒盐核桃和椒盐土豆条等。

扩展资料：
注意事项：
高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用椒盐。
味椒盐是在普通椒盐的基础上，再加入白砂糖、辣椒粉、葱姜粉、八角粉和味精等更多的调味料调配而成。不同厂家生产的味椒盐，所添加的调味料也是不一样的，有些厂家生产的味椒盐只添加味精这一种调味料，所以也可以把味椒盐理解为加了味精等调味料的椒盐。
参考资料来源：百度百科-椒盐

8. 椒盐做法及配料

盐是餐厅厨房中做一切一种菜都不可或缺的调味料之一，也是人体内不可或缺的原素之一，盐在身体中起着不能替代的功效。香辣是将花椒粒与盐炒一至三分钟而产生的此外一种调味品。香辣用以韩式炸鸡或别的炸里脊的调味品，是一种与众不同的味儿。下列是给大伙儿详细介绍的椒盐的做法及秘方。

香辣详细介绍：
花椒粒炒出香味后碾成的粉末状即是花椒面，若添加炒黄的盐则变成花椒盐，常见于油炸食物沾食的用处。 四川菜常见味儿之一，香麻而咸， 多用以干锅菜。
香辣制做具体指导：
1. 调配时盐须炒干水份，碾为特细粉末状，麻椒须炒香，亦碾为粉末，随制随时使用，不适合久放；
2. 运用范畴：鸡、猪、淡水鱼等小动物为原材料的菜式。 如： 香辣八宝鸡、香辣牛腱肉、 椒盐里脊、 香辣鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等

香辣的作用与功效
芬芳健胃消食 温中散寒 去湿止疼 除虫祛毒 消痒解腥
香辣的营养成分
1. 麻椒味道芬芳，能除各种各样肉类食品的腥臊臭味，能推动唾沫代谢，提升胃口；
2. 日本国医科院研究发现，麻椒能使毛细血管扩张，进而能具有减少血压的功效。

椒盐的做法
原材料：麻椒200g，盐100g。
第一步：1. 文火渐渐地焙香烤干麻椒，麻椒的质量决策椒盐粉的品质，我的家乡的特产的韩城大红袍，不要说焙了，开启便是香气扑鼻，真怀念小时候吃的新鲜花椒叶烙的饼，口水里……扯远了，嘿嘿……
第二步： 再放进麻椒量一半的盐渐渐地焙，等盐变微淡黄色就可以了。
第三步：有多功能料理机的用多功能料理机弄成粉，我仅有手执料理棒，打的并不是很细致，因此用金刚纱过虑了一下。
第四步：放凉装进干躁的密封性瓶就可以。