在古代，为什么人们要把包子叫做馒头？

1. 在古代，为什么人们要把包子叫做馒头？

在现代的人看来馒头与包子的区别就是有馅没馅，有馅儿的叫包子，没馅儿的叫馒头。而在古代我们现代人认为的包子在古代人的口中便叫做馒头。其中有一段历史缘故于是便发明了馒头。根据史书的记载，馒头的由来是因为诸葛亮前去攻打孟获的过程中，军队在过河时遇到了较大的风浪。而当时的人十分尊崇迷信。于是由当地人说要用祭祀的方法让河神得以满意，从此将风浪平息，让军队能够顺利过河。祭祀的方法便是用人头祭祀。可一向治军严明，绝不滥杀无辜的诸葛亮，无论如何也不接受这种残忍的建议。况且自己去攻打孟获代表着便是正义，如果滥杀无辜的话，反而显得自己是便是邪恶的一方。
于是智慧的诸葛亮想出了一个办法命令士兵用面做一层面皮，然后准备一些肉，将肉放在这面皮中包裹起来，做的像人头大小一般。诸葛亮还把这个东西取了一个名字就叫做“馒头”。这个馒头里带有肉馅儿，在现代人的眼中他就是一个包子，但是古代人偏偏就把名字它取做了“馒头”。这也不难理解，其实在古代很多食物的名字以及认知都与现在有非常大的差别。在《水浒传》中，在描写孙二娘开的黑店的情节的时候，记述孙二娘卖的也为人肉馒头。但是她卖的这种馒头里同样是有馅儿的。其实在现代我国的一些少部分地区仍然将保留着馒头中有馅儿的传统。南方的有些地方的生煎馒头里面就是有馅儿的。只不过包子已经早已成为大众的普遍称谓。 所以，我们并不能以现代人的目光去认知古代的一些事物，就如同现代的包子，也就是古代人眼里的馒头一样。

2. 古代何时开始有馒头？

 
    古籍《诚斋杂记》、《七修类稿》有记载， 馒头据说是诸葛亮发明的，当年南渡泸水攻打孟获的时候，在渡江点当地的习俗中有一条是大军渡江必须用人头祭祀河神。入乡随俗为了祭祀河神祈祷平安渡江，诸葛亮又不愿意牺牲人命，所以命人用白面裹肉蒸熟代替人头， 并命名为蛮头， 意思是蛮人的头。当时的蛮头是很大个的，按照人头的比例来的，直到唐代以后才变小。除了蛮头以外，玉柱、灌浆、馒役、粳头，而且那时候的馒头和包子基本上都混称为馒头的，直到宋朝才有了包子一说。这段 历史 虽然没有在什么正史中出现，但可信度还是很高的。
     
     
     
    为什么说可信度高呢？ 其一、诸葛亮虽然追随刘备前，大部分时间是在湖北襄阳的隆中，但他的祖籍是山东人，山东一带主食是面食，所以诸葛亮会想到用面团代替人头也就可以理解了。而至于馒头比包子出现早的证据其实现在还遗留在江浙一带，苏南、浙北一些地区中，仍然将有馅或无馅的馒头通通称为馒头。
     
   馒头的趣事：
   1、宋代时候，宋宁宗得了一种脏病，当时有个大夫叫孙琳被安排给宋宁宗治病，他治病的方式就是用馒头，不过他的馒头已经趋向于包子了，因为当时他的用“馒头”包了大蒜、豆豉，没想到宋宁宗吃了三天就好了，包子和孙琳的名声被传开，这也说明当时包子和馒头并没有分的比较明确。
   2、以前蓝军中有几十年的时间早餐就是纯粹的持馒头，所以蓝军的士兵在军服役时会用吃了几顿馒头来计算当兵的日子，被称为“数馒头”。当时蓝军要比红军的待遇好的多，由此可见红军当时的条件会有多差。
     
     
   呵呵，传说诸葛亮发明馒头的故事就不用拿出来说了。
   因为，在南北朝水车得到大面积推广应用之前，我们老祖宗饮食主体是吃水煮未脱粒的谷物，所谓有肉为羹，无肉谓粥。
   当然，这不代表南北朝之前没有少量的谷物脱粒，但手工脱粒费力费工费时，农村也没那莫多牲畜推磨，二是面粉无法保存，三是手工脱粒主要是简单而可能的稻谷。四是当时粮食以稻谷多少石麦粟多少斛称呼，没有米面多少的计量方式。显然，诸葛亮军中只可能有麦子，不会有面粉。
   因此，最初吃麦子就是水煮麦粒。由于麦粒饭的味道很差，所以麦子不是主食。
   中国过去将面粉食品均称呼为饼。比如胡饼，汤饼，煎饼，蒸饼。
   汤饼，就是疙瘩汤。汉代就有——前面说过，西域地区有面粉传入中原，因为他们人口少也有牲畜来磨粉，而中原始终无法推广面粉就在于牲畜缺乏：
   南北朝时期贾思勰的《齐民要术》是世界上第一次记录面条，称水引饼，尤其韭叶形状的外观直接就证明是真正的面条：
   这充分说明，谷物脱粒此时已经是中国 社会 的普遍存在的形态。唐代开始，麦子逐步代替糜子、粟，成为北方主要粮食作物，各种面食特别是蒸饼应运而生。
   烤烧饼：
   煎饼：
   蒸饼也叫炊饼，至少宋代还叫这名字，其实就是今天的馒头，比如武大郎卖的：
   炊饼就是馒头：
   北宋也是饮食文化极大发展时期。炊饼逐步演化为馒头，又发生分支，有馅的发展成为包子，无馅的继续叫馒头，但也有部分地方将包子称为肉馒头。
   馒头品种也越来越多，比如花卷：
   红糖馒头
   馒头卷：
   结论：馒头出现在中国，大体是南北朝。
     正文如下
   馒头的 历史 有一种说法是诸葛亮南征的时候，发明出来的。 《七修类稿》：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。” 
   而馒头确实在很长的一段时间内是作为祭祀的物品，而非直接食用。
   而馒头一开始，并未和包子分离， 《馒头》：几年大学饱诸儒，薄枝犹传笋蕨厨。公子彭生红缕肉，将军铁枚白莲肤。芳馨正可资椒实，粗泽何妨比瓠壶。老去牙齿辜大嚼，流诞才合慰馋奴。 
   一直到清代的时候，馒头和包子才开始分离 南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子。 
   希望对你有帮助，谢谢
     馒头由三国时期蜀汉丞相诸葛亮所发明！  
   馒头作为中国人的主食之一，但是很多人并不知道馒头起源于何时？又是何人发明馒头？我经过对相关资料的阅读，发现最为广泛的一种说法认为馒头是诸葛亮发明的。
   《三国演义》中记载三国时期蜀汉丞相诸葛亮七擒孟获，平定南蛮，在班师过江时狂风风大起，不能渡河，孟获说这是猖神作怪，只要用人头和牲畜祭祀，便会风平浪静。然而一代贤相诸葛亮认为用人头太残忍了，于是用面粉搓成人头状，混上牛、羊等肉去替代，名为蛮头（馒头）。因“蛮头”的叫法太吓人，后来人们就用“馒头”取代了。此后馒头的做饭逐渐传遍祖国大江南北，成为老百姓餐桌上的主食之一。
   
   
   麦子于4500年前传人我国，但由于受粒食文化影响，在国人的餐桌上一直没有一席之地。到了汉代，淮南王发明了豆腐，石磨也应运而生，人们就有了面粉。面粉与面食之间还要走很长时间的路，受豆浆的启发，人们用面粉加工成面疙瘩，俗称拌汤。所以，军事联盟里曹操吃小白菜烩面片是有点 历史 根据的。到了南北朝时期，水车大力得到推广，小麦的加工产量也日益提高，渐渐的成为了北方人的主食，面条也就出现了，俗称水引。进入唐代，伴随着丝绸之路，胡饼也就是烧饼进入我国，由于其奈储存，又轻便的特点，胡饼成为军粮和商旅常备。但此时馒头还是没有出现，为啥呢，因为那时北方汉人的饭食还是以谷子为主，大运河的开通使南方的稻米可不断北运。到了安史之乱，南北交通中断，大米这种细粮经常断货，而北方人也觉得小米饭口感差，产量低，急需一种替代品。受西域馕的启发和汉人长期蒸煮习惯的提醒，唐末馒头终于产生了，馒头比面包更易于消化，出量也比面包大，而且口感还极佳，从此，馒头及面条就开始独步北方天下，到了宋代，不仅有了馒头，还有了花卷和包子。到了现代，年轻人都爱吃香甜绵软的面包，其实我想告诉你们，你们吃的面包是国人自己发明的适合国人口味的产品，如果你们有幸去东欧品尝一下原始的老面包，那你就会感到我们馒头是多么的好吃。
   
   烧饼水煎包
   

3. 包子馒头的来历

日常生活中，人们食用的“馒头”，是属于一种用面粉发酵蒸成的食品， 形圆而隆起，本来这种食品最初是有馅的，发展到后来，我国北方称无 馅的为馒头，有馅的为包子，若问为什么？说起来，与三国时期的诸葛 亮，有着密切的关系，为了将生活中人们比较普遍喜欢食用的“馒头” 和“包子”来历说个明白，开始需要从诸葛亮先说起。

据相传，就在孔明诸葛辅佐刘备打天下的过程中，诸葛亮率军进军西南， 去征讨孟获，在横渡泸水（一名泸江水），即在今雅砻江下游和金沙江会 合雅砻江以后一段时，其时间正值农历五月间，即诸葛亮>，“ 五月渡泸，深入不毛”，这是怎么回事呢？就是说，农历五月间，夏季炎 热了，泸水与别地方的水不同，“瘴气太浓”，不仅如此，而且水中含有 毒性物质，士兵们食用了泸水，万万没有料到出现致死，以及患病者亦比 较多．

在这种情况下，诸葛亮经过苦思苦想，下令让士兵们杀猪，宰牛， 将牛肉和猪肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人头形状蒸熟了， 让士兵们食用结果很快就消除了士兵们的残废和患病者，这样一来，泸水 周围百姓们，就传开了，说诸葛亮下令做的人头形的“馒头”可避瘟邪，

由此开始，生活中，人们不渐渐做起“馒头”食用了。 随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，逐渐演变 成由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了，因为是用面和肉 馅包成的，故被人们恰到好处，给名曰为“包子”了。

包子的种类：秋叶包、玫瑰包、百吉包、梅干菜包、水晶包、双菇素菜包、百子寿桃、蟹粉小笼包、鲤鱼包、上海汤包、腊味萝卜丝津菜包、素鹅果仔包、菜肉凤眼包、鲜油奶黄包、鲜肉生煎包、菠萝叉烧餐包、鸡包仔、鸡球大包、叉烧包等

4. 包子和馒头的来历

　　中国人不喜欢吃面包，而喜欢吃馒头、包子。据说这馒头、包子还是当年诸葛亮发明的。而这项发明又是因为救人性命，急中生智想出来的。
　　话说诸葛亮以智慧七擒七放孟获，受到南方少数民族的尊敬。平息了战乱，安定了疆土。使那里的人民得以休养生息。那时的南方少数民族，汉族人称呼他们为：蛮夷。是因为他们的风俗习惯很野蛮。每逢祭祀的时候，这些少数民族总要取七七四十九个人头当贡品，为的是讨鬼神的欢喜，就会保佑他们的子孙后代免灾避难，兴旺发达。
　　诸葛亮看在眼里，急在心里。又不能无端的改变他们的宗教信仰，就决定想出一个万全之策。有一次，蛮王来请诸葛亮参加他们的祭祀活动，诸葛亮不便推辞，就准备了几车供品去赴宴。当四十九个巫师手拿明晃晃的大刀，押着四十九个蛮人青年上到刑场，准备开刀祭祖时，诸葛亮大声喝了一声：“且慢！”。蛮王、巫师及会场上的人都愣住了。诸葛亮定了定神，对大家说：“祭奠祖先应该用更好的供品，我今天就带来了。你们试用一次，保险你们的祖宗们喜欢。”于是，当时就释放了那四十九个蛮人青年。避免了一次杀戮。
　　原来，诸葛亮与伙头军商量，用米酒、面粉揉在一起，做成像蛮人的头的样子，里面还包上牛羊肉的馅。然后放在蒸笼里蒸熟。当人们揭开盖子时，一股香味扑鼻而来。诱得人直流口水。诸葛亮名人将这些面做的‘人头’放在供桌上。祭祀活动开始了。
　　等祭祀活动完成以后，诸葛亮对大家说：“你们的祖先已经享用了这些供品，现在这剩下的就分给每个人尝一下，可以消灾避难。”这些蛮夷兄弟吃到这么美味的食品，觉得很爽口。觉得用这样的方法祭祖比原来的好。后来就一直这样延用下来。因为面人头是按蛮人青年的样子做的，就叫这个面团为‘馒头’。后来又细分出没有馅的是馒头，包了馅的是包子。
　　当然，诸葛亮又将汉人的先进生产方法介绍到少数民族地区，使他们的粮食丰收。兴修水利，使他们免除水灾旱灾之苦。这也更坚定了他们以为新的祭奠方法管用

5. 包子馒头与什么历史有关

日常生活中，人们食用的“馒头”，是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起，本来这种食品最初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子，若问为什么？说起来，与三国时期的诸葛亮，有着密切的关系，为了将生活中人们比较普遍喜欢食用的“馒头” 和“包子”来历说个明白，开始需要从诸葛亮先说起。　　　
　　据相传，就在孔明诸葛辅佐刘备打天下的过程中，诸葛亮率军进军西南，去征讨孟获，在横渡泸水（一名泸江水），即在今雅砻江下游和金沙江会 合雅砻江以后一段时，其时间正值农历五月间，即诸葛亮，“ 五月渡泸，深入不毛”，这是怎么回事呢？就是说，农历五月间，夏季炎 热了，泸水与别地方的水不同，“瘴气太浓”，不仅如此，而且水中含有毒性物质，士兵们食用了泸水，万万没有料到出现致死，以及患病者亦比较多．
　　在这种情况下，诸葛亮经过苦思苦想，下令让士兵们杀猪，宰牛，将牛肉和猪肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人头形状蒸熟了，让士兵们食用结果很快就消除了士兵们的残废和患病者，这样一来，泸水周围百姓们，就传开了，说诸葛亮下令做的人头形的“馒头”可避瘟邪，
　　由此开始，生活中，人们不渐渐做起“馒头”食用了。 随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，逐渐演变 成由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了，因为是用面和肉馅包成的，故被人们恰到好处，给名曰为“包子”了。
　　然而，更有趣的是“在一书中载：“宋朝有个叫孙琳的大夫， 为宋宁宗治淋病，就是用馒头包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除， 被人们视为神医。”宋代著名的大诗人陆游不仅写了诗称赞，对其诗亦还自作注释；其诗云：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴， 便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢，”陆游的注释为：“蜀中杂彘（即猪） 肉作巢（即馅）的馒头，佳甚，唐人止谓馒头为笼饼。”由此可见，当时四川用猪肉合面做的馒头，就已经很有名了。

6. 包子和馒头的来历

　　中国人不喜欢吃面包，而喜欢吃馒头、包子。据说这馒头、包子还是当年诸葛亮发明的。而这项发明又是因为救人性命，急中生智想出来的。
　　话说诸葛亮以智慧七擒七放孟获，受到南方少数民族的尊敬。平息了战乱，安定了疆土。使那里的人民得以休养生息。那时的南方少数民族，汉族人称呼他们为：蛮夷。是因为他们的风俗习惯很野蛮。每逢祭祀的时候，这些少数民族总要取七七四十九个人头当贡品，为的是讨鬼神的欢喜，就会保佑他们的子孙后代免灾避难，兴旺发达。
　　诸葛亮看在眼里，急在心里。又不能无端的改变他们的宗教信仰，就决定想出一个万全之策。有一次，蛮王来请诸葛亮参加他们的祭祀活动，诸葛亮不便推辞，就准备了几车供品去赴宴。当四十九个巫师手拿明晃晃的大刀，押着四十九个蛮人青年上到刑场，准备开刀祭祖时，诸葛亮大声喝了一声：“且慢！”。蛮王、巫师及会场上的人都愣住了。诸葛亮定了定神，对大家说：“祭奠祖先应该用更好的供品，我今天就带来了。你们试用一次，保险你们的祖宗们喜欢。”于是，当时就释放了那四十九个蛮人青年。避免了一次杀戮。
　　原来，诸葛亮与伙头军商量，用米酒、面粉揉在一起，做成像蛮人的头的样子，里面还包上牛羊肉的馅。然后放在蒸笼里蒸熟。当人们揭开盖子时，一股香味扑鼻而来。诱得人直流口水。诸葛亮名人将这些面做的‘人头’放在供桌上。祭祀活动开始了。
　　等祭祀活动完成以后，诸葛亮对大家说：“你们的祖先已经享用了这些供品，现在这剩下的就分给每个人尝一下，可以消灾避难。”这些蛮夷兄弟吃到这么美味的食品，觉得很爽口。觉得用这样的方法祭祖比原来的好。后来就一直这样延用下来。因为面人头是按蛮人青年的样子做的，就叫这个面团为‘馒头’。后来又细分出没有馅的是馒头，包了馅的是包子。
　　当然，诸葛亮又将汉人的先进生产方法介绍到少数民族地区，使他们的粮食丰收。兴修水利，使他们免除水灾旱灾之苦。这也更坚定了他们以为新的祭奠方法管用

7. 馒头包子的起源

包子是一种古老的面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。
相传三国时期，蜀国诸葛亮率 兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水，军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因，原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江

8. 包子馒头的来历和哪个历史有关

蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水，军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。
此时诸葛亮召来孟获问明原因，原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。
诸葛亮于是命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。因为诸葛亮创始的馒头，序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就出现了白馒头。

扩展资料：
包子大约在魏、晋时便已经出现。但包子的原名却叫馒头。晋代束皙在《饼赋》中说，初春时的宴会上宜设曼头。这里所说的曼头其实就是包子。至于包子这个名称的使用，则始于宋代。
在《爱竹淡谈薮》一书中载：宋朝有个叫孙琳的大夫，为宋宁宗治淋病，就是用馒头包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人们视为神医。
参考资料来源：百度百科-包