金汤肥牛的介绍

1. 金汤肥牛的介绍

金汤肥牛是一道入门级别的大菜，酸辣爽口，非常开胃，因而许多餐厅都把它定为特色菜。酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的得肥牛，饱吸了汤汁的金针配菜，吃一次绝对还想下一次。原料：金针菇适量、肥牛适量、干辣椒适量、盐适量，大蒜、南瓜 泡椒、鸡精各适量

2. 金汤肥牛面的营养价值高吗？

3. 金汤肥牛的肥牛

“肥牛”的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。它要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

4. 金汤肥牛里的金汤是啥

这是一道色香味俱全的菜

5. 金汤肥牛里的金汤是啥

金汤实际是用南瓜的颜色来体现的，而且南瓜的甜味也让汤汁和牛肉口感更好。
食材准备：大蒜，辣椒酱，南瓜，肥牛。
金汤肥牛制作步骤如下：
1、大蒜切碎；
2、准备灯笼椒辣酱；
3、南瓜去皮蒸熟；
4、开水烫熟金针菇，捞出铺在碗底；
5、开水焯烫一下肥牛片；
6、锅底少许油，爆香辣椒酱和大蒜碎；
7、加入南瓜炒烂；
8、倒入开水，焖煮2分钟后，捞出配料；
9、开锅下入焯烫好的肥牛片；
10、加入白醋和盐调味；
11、再开锅后出锅，倒入金针菇打底的碗中；
12、这样一道色泽金黄，味道香辣的金汤肥牛就做好了。

6. 金汤肥牛里的金汤是啥？

南瓜常被饭店用来做汤底，宜荤宜素，颜色漂亮，且不抢味，称为金汤。金汤肥牛的做法如下：
主料：粉丝适量、肥牛200克、红泡椒2勺、泡椒3个、鸭血1盒、金针菇1把。
辅料：食用油适量、芝麻酱3勺、食盐1.5勺、葱适量。
1、金针菇去掉根，洗干净。

2、鸭血洗一下切片。

3、炒锅里倒入适量的食用油，放入泡椒酱、泡椒、葱花，翻炒至出红油。

4、倒入适量的高汤或者水和一勺半食盐。

5、放入金针菇和粉丝，煮好后捞出。

6、放入鸭血，煮3-5分钟。

7、最后放入肥牛，肥牛稍微一烫，变色后关火即可。

8、出锅，金汤肥牛即可制作完成。

7. 金汤肥牛的做法是什么？

8. 金汤肥牛的做法是什么？

金汤肥牛最好吃的做法，肥牛鲜嫩不腥，汤汁金黄，味道比饭店的好。