今年的小麦价格怎么会走低？

1. 今年的小麦价格怎么会走低？

小麦连年丰产，市场整体存在供过于求的态势，市场价格难以上扬。托市收购价一直没有明显下降，是国内外价格倒挂的原因之一。如果未来减少临储量，使国内小麦交易更加市场化，价格将会继续走低。
据一亩田农业网《今日行情》监测数据显示，小麦市场继续维持稳定。产地方面小麦报价如下：
1月16日河北威县1.2~1.25元/斤，河南温县1.3~1.35元/斤，黑龙江大兴安岭1~1.05元/斤；
1月17日河南温县1.25~1.26元/斤，河北威县1~1.35元/斤，安徽五河县1.05~1.3元/斤，河南沁阳1.2~1.3元/斤；
1月18日河北威县1.2~1.3元/斤，安徽五河1.1~1.3元/斤，江苏新沂1.14~1.2元/斤。
批发市场方面，1月19日全国各地报价如下：湖南永州1.05元/斤，张家界1元/斤，湖北孝感1.05元/斤，贵州六盘水1.05元/斤，辽宁盘锦1.05元/斤，山东定陶县0.95元/斤，云南丽江1元/斤，河北廊坊1元/斤，固安1元/斤，德州1.05元/斤，河南安阳1元/斤，重庆开县1元/斤，山西晋城0.95元/斤，福建三明1.05元/斤，陕西宝鸡1元/斤，江苏镇江1元/斤，广东珠海1.05元/斤，安徽毫州1元/斤。与水稻不同，全国小麦价格统一，并没有北高南低之类的价格分水岭。
当前小麦价格维持稳定得益于调控政策。同时应当认识到，未来政策发挥作用的空间越来越小，难度增加，国际大环境、进口小麦对国内市场的影响也会越来越大。我国主粮出口极少，国内对小麦的需求相对稳定，主粮丰产的压力下，小麦价格难以上探。2015年小麦价格走向仍然将以政策引导为主，市场调节为辅，低迷运行可能性更大。

2. 小麦价格大涨，后期还会一直上涨下去吗？

粮食价格应该超出了所有人的想象，虽然都料想到了因为新冠肺炎的影响粮食价格会上涨，但绝对想不到粮食价格会如此上涨。尤其是小麦价格，现在已经直逼2500元/吨了。促使小麦价格上涨到这么高的价格主要有几个原因：

1、今年小麦产量偏低，虽然上半年的雨水还算是正常，但是据北方地区的农民反应今年的小麦产量普遍不如往年，这使得小麦供应减少。
2、农民惜售，往年农民基本是收获小麦后就卖掉了，但今年因为上半年新冠疫情影响面粉价格出现了上涨，部分农民就采取了屯粮的策略，市场上小麦流动减少，价格上涨。

3、玉米价格上涨带动小麦价格，玉米价格上涨后，饲料企业成本增加，为了控制成本一些饲料企业转而使用小麦进行代替。
4、后续价格充满信心，目前国际的疫情依然非常严重，此前停止出口小麦的国家暂时还没有动静，说明后续小麦价格有进一步上涨的可能，现在不仅农民惜售，手里有小麦的贸易商也未急于出手。

那后续小麦还能上涨多少呢？有专家认为后续有3个坏消息，第一个就是当前属于面粉需求淡季，再加上小麦价格偏高，市场需求有限，对小麦价格的上涨支撑力有限。
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第二个是山东加大小麦投放力度，近期有媒体报道，国家粮食交易中心将在本月的12日投放100万吨小麦进入市场，山东投放30万吨。
第三个是近期河南的许昌、驻马店、新蔡等地小麦托市收购也停止了，这些都是因为当前小麦价格偏高，国家出手调控，预计随着政策落地小麦价格恐会停止上涨。

综合来说，笔者预计后续小麦价格继续大幅上涨的可能性不大了，但是具体涨幅还需要看玉米最高价能达到多少，看后续小麦托市收购力度以及饲料端对小麦需求量的高低。

3. 小麦的价格还会再涨吗？

小麦作为重要粮食作物最近几年价格基本上都是很稳定的，在一斤一元左右上下浮动不大，短期内也不会上涨，目前国内小麦价格以稳为主。

我国小麦供需相对宽松，每年积累的政策性储存粮库存高升，局部地区的粮食减变不会对国内粮食格局产生影响，市场上不会出现缺粮，小麦价格不会上涨太多。

4. 小麦后期会涨价吗？

小麦后期会涨价，但幅度不大，不会超过10%
小麦食谱
小麦的主要成分是碳水化合物（75%）、脂肪(1%)、蛋白质（11%）、粗纤维(10%)、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2等成分，还有一种尿囊素的成分。
地瓜饼
主要原料：地瓜（红薯）、小麦粉、玉米面、适量水。
具体做法：蒸熟的地瓜去皮，碾成泥；加等量的小麦粉和玉米面，加点温水搅拌均匀；把面团直接分成均匀的6个面剂；把面剂擀成薄饼状；锅内放少许油，锅热后转小火，反正面烙制，待饼的颜色变成黄色即可出锅。　
功效：地瓜饼营养丰富，味道纯正，可以健脾胃。
小麦养生饭
主要原料：混合养生米（大麦、小麦、枫叶米、糙米、赤小麦、紫米、黑米、红糙米）、橄榄油、水。
具体做法：按照米和水的比例为1比1.5将米浸泡5至6小时，或者浸过夜，放入电饭煲，加入1勺橄榄油，煮一个小时后，闷10分钟即可。
功效：小麦养生饭便于消化，可以养胃健胃。
茄汁金针菇拌麦包
原料：西红柿、金针菇、小麦包，黑胡椒粉、生抽、盐和鸡粉。
做法：先把西红柿切丁，小麦包切厚片；热锅放橄榄油，加入洗净的金针菇煸炒出水份；2分钟后倒入番茄丁继续翻炒，加很胡椒粉、生抽、盐和鸡粉调味，出锅前淋几滴麻油；切好的麦包片摆盘，将步骤2做好的堆在中间即可。　
功效：茄汁金针菇拌麦包味道浓香可口，可以增进食欲，改善胃口。
发芽小麦饭
用料  
小麦46克（1/4杯）为一份的量
水	
做法  
在冬天室温24度的环境下，小麦浸泡12小时后，再过半天就能发芽。
发芽速度受室温、小麦新鲜度影响。
前一天晚上，把小麦用水泡上，水量很随意，大概是小麦量的3倍左右。
小麦在浸泡过程中会吸水膨胀一倍左右。
过12小时左右，也就是第二天早上，把浸泡的水倒掉（也可以用来浇花），用清水冲洗小麦两遍后，把小麦沥干，再放到碗里，盖上保鲜膜，室温继续放置到发芽。
期间，每隔4至5小时左右，用清水冲洗一遍小麦，再沥干，继续发芽。
（冲洗是保持小麦新鲜度，间隔冲洗的时间也很随意，夏天太热就勤冲一点）
小麦应该是闻起来有酸香味，不是有馊味。
小麦刚刚露出小白芽就说明可以了。
把发芽的小麦放小锅里，加入清水，水量没过小麦一个食指关节左右。
盖盖子，大火煮开后，转最小火闷50至60分钟，煮到小麦粒开花。
关火后，不着急的话，可以继续闷着，小麦还会更软烂些。
注意：水是不会像做白米饭一样都被吸干，煮好后要沥干。
把水沥干，水可以直接喝了。
沥干的小麦像米饭一样食用。

5. 小麦最近价格会持续涨价吗？

小麦价格难有大涨大跌，小幅涨跌互现！

主流大型面粉厂持续在1.6-1.63的价位区间波动，还有十天左右就要陆续进入春节停工假期，虽然11号也就是后天还有10万吨的托市小麦拍卖，但数量不多，暂对市场没什么影响，小麦年前基本结束，而年后有利好也有利空！
年后利好是随着疫情高发过去，院校陆续开学、工地开工等，面粉消费逐步恢复正常！

需求利好！其次22年小麦六月大量上市至今已经七八个月了，在一波波的涨跌波动中，市场余粮越来越少，余粮逐步消耗利好！而利空则是拍卖，托市拍卖已经启动，虽然年前就是一次10万吨没啥影响，但年后拍卖是否持续？后续是否还会因小麦涨价而加大投放数量？
这些都是未知数，小麦后市上涨的最大压力也就是拍卖！

如果和年前一样一周10万吨，一个月也就40万吨对月均消耗上千万吨小麦的面粉行业难有大影响，也不会造成小麦转折大幅落价，只能说让小麦后市上涨的减缓了一些。但如果年后小麦价格上涨，托市拍卖加码投放那就需要警惕了，一旦加大规模拍卖，小麦基本就涨不动了！

6. 小麦会价吗？

小麦（mai）会涨价，但幅度不大。

小mai食谱
小mai的主要成分是碳水化合物（75%）、脂肪(1%)、蛋白质（11%）、粗纤维(10%)、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2等成分，还有一种尿囊素的成分。
地瓜饼
主要原料：地瓜（红薯）、小mai粉、玉米面、适量水。
具体做法：蒸熟的地瓜去皮，碾成泥；加等量的小mai粉和玉米面，加点温水搅拌均匀；把面团直接分成均匀的6个面剂；把面剂擀成薄饼状；锅内放少许油，锅热后转小火，反正面烙制，待饼的颜色变成黄色即可出锅。　
功效：地瓜饼营养丰富，味道纯正，可以健脾胃。
小mai养生饭
主要原料：混合养生米（大mai、小mai、枫叶米、糙米、赤小mai、紫米、黑米、红糙米）、橄榄油、水。
具体做法：按照米和水的比例为1比1.5将米浸泡5至6小时，或者浸过夜，放入电饭煲，加入1勺橄榄油，煮一个小时后，闷10分钟即可。
功效：小mai养生饭便于消化，可以养胃健胃。
茄汁金针菇拌mai包
原料：西红柿、金针菇、小mai包，黑胡椒粉、生抽、盐和鸡粉。
做法：先把西红柿切丁，小mai包切厚片；热锅放橄榄油，加入洗净的金针菇煸炒出水份；2分钟后倒入番茄丁继续翻炒，加很胡椒粉、生抽、盐和鸡粉调味，出锅前淋几滴麻油；切好的mai包片摆盘，将步骤2做好的堆在中间即可。　
功效：茄汁金针菇拌mai包味道浓香可口，可以增进食欲，改善胃口。
发芽小mai饭
用料  
小mai46克（1/4杯）为一份的量
水	
做法  
在冬天室温24度的环境下，小mai浸泡12小时后，再过半天就能发芽。
发芽速度受室温、小mai新鲜度影响。
前一天晚上，把小mai用水泡上，水量很随意，大概是小mai量的3倍左右。
小mai在浸泡过程中会吸水膨胀一倍左右。
过12小时左右，也就是第二天早上，把浸泡的水倒掉（也可以用来浇花），用清水冲洗小mai两遍后，把小mai沥干，再放到碗里，盖上保鲜膜，室温继续放置到发芽。
期间，每隔4至5小时左右，用清水冲洗一遍小mai，再沥干，继续发芽。
（冲洗是保持小mai新鲜度，间隔冲洗的时间也很随意，夏天太热就勤冲一点）
小mai应该是闻起来有酸香味，不是有馊味。
小mai刚刚露出小白芽就说明可以了。
把发芽的小mai放小锅里，加入清水，水量没过小mai一个食指关节左右。
盖盖子，大火煮开后，转最小火闷50至60分钟，煮到小mai粒开花。
关火后，不着急的话，可以继续闷着，小mai还会更软烂些。
注意：水是不会像做白米饭一样都被吸干，煮好后要沥干。
把水沥干，水可以直接喝了。
沥干的小mai像米饭一样食用。

7. 小麦价格会升到多少，最高价能达到多少？

目前小麦价格上涨，但最高价能达到多少不好说，可以根据以下信息有所把握。

    农业部8月25日发布的小麦市场监测信息报告显示，国内7月份小麦价格环比继续上涨。

    报告指出，7月份白麦、红麦和混合麦国有企业收购价分别为每50公斤96.97元、91.33元、93.55元，环比分别涨2.47%、0.94%、2.98%；个体粮商收购价分别为每50公斤97.31元、93.64元、94.44元，环比分别涨3.17%、3.64%、4.5%。
 
    农业部称，新麦价格走高也带动陈麦价格跟涨，期内郑州粮食批发市场普通小麦均价为1952元/吨，环比涨0.49%；优质麦批发价为2172元/吨，环比涨4.3%。

    据统计，截至8月15日，河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西、甘肃、新疆等11个小麦主产省各类粮食企业累计收购2010年新产小麦4628.4万吨，比上年同期减少803.6万吨；其中：国有粮食企业收购3676.6万吨，占收购总量的79%，比上年同期减少1064.5万吨。

    截至8月15日，中储粮委托收储库点在江苏、安徽、山东、河南和湖北5省按最低收购价累计收购小麦2264.7万吨，占国有粮食企业收购量的62%，比上年同期减少1562.9万吨。中储粮委托收储库点在新疆收购国家临时存储小麦43.4万吨。

8. 今年小麦，玉米会涨价吗？

7月份，国内小麦、玉米市场无论是同6月份还是同上年同期相比均显得运行低迷。新麦市场购销降温，收购价格稳中偏弱；陈麦市场购销清谈，国际市场小麦、玉米价格跌势明显。据相关机构数据监测系统显示，7月初小麦、玉米监测均价为2512.67元/吨，月末监测均价为2496.67元/吨，下跌16元，跌幅为0.64%。笔者认为，受市场整体供给充足、需求疲弱的制约，8月小麦、玉米市场整体仍难有大的起色。
        新麦价格稳中偏弱，质差小麦、玉米卖难明显
        7月份，主产区新小麦、玉米市场购销活跃程度较6月份有所降温，南方麦区部分地区集中收购已基本结束，而北方麦区市场收购延续不温不火，新小麦、玉米价格整体显得稳中偏弱。
        7月30日，河北石家庄地区新小麦、玉米进厂价格2440元/吨，山东济南地区小麦、玉米进厂价格2420元/吨，河南郑州地区小麦、玉米进厂价格2350元/吨，江苏徐州地区小麦、玉米进厂价格2360元/吨，部分地区价格较6月同期下跌10-30元/吨。
        今年夏收主产区小麦、玉米收购进度较往年偏慢，一方面是因为市场对后期行情预期不佳，企业在收购时态度谨慎，市场收购积极性不高；另一方面，今年江淮、黄淮地区小麦、玉米质量不如上年，部分地区小麦、玉米质量偏差，由于国家托市收购政策执行严格，不符合质量的小麦、玉米难以入库，收购数量下滑相对明显。