谁知道宣酒的历史

1. 谁知道宣酒的历史

从纪叟老春酒，到宣酒酒厂，再到现在的宣酒集团窖池是酿酒的根本，沈怡方先生在其早年编撰的《白酒生产技术全书》中曾专门阐述了小窖的优点：窖池体积小，容糟醅量不多，糟醅接触窖泥面积大，有利于培养糟醅，提高酒的质量。也就是说，窖池发酵的优势体现在发酵的原料和设备与泥土接触面越大，产生的微生物使白酒香越浓，形成的白酒的品质越高。

　　而一直坚持传统工艺的宣酒小窖酿造技艺已经被列入非物质文化遗产保护名录，充分的证明它的宝贵。“宣酒小窖酿造工艺”由唐代纪氏古法酿造技艺传承而来，具体包括小曲制作、包包曲制作、原酒制作和勾调四大技艺，是传统手工酿造的典型代表。该工艺将小曲清香与大曲浓香有机糅合，使得酒基更加纯净、绵柔和自然。　现在的宣酒已成成为中国白酒行业的领跑者，已经实现了现的飞跃。现在位于宣酒集团的“江南小窖酿造工艺研究所”，将1200年的小窖技艺的传承和发扬。宣酒也掀开了新的历史一页！

2. 宣酒集团是国企吗？

安徽宣酒集团股份有限公司始建于1951年，其前身宣城县酒厂是由解放前宣城最大的三家私营糟坊公私合营成立的一家国营酒厂，2004年底经彻底改制组建为股份制企业。
    所以现在应该属于民营股份制企业。

3. 宣酒的产地在哪里

　　宣酒是白酒产品的一种，企业建于1951年，公司位于历史悠久的“江南诗山”敬亭山南麓，风景秀丽的水阳江西岸，占地面积10万余平方米，拥有近1000条固态发酵窖池，10条现代化生产线，年产2.3万多吨。宣酒新工业园1000多条窖池，也已建成。
　　特点：“芝麻香·中国宣酒”被中国酿酒工业协会评为“中国白酒技术创新典范产品”。“芝麻香·中国宣酒”幽雅飘逸、绵柔醇厚、协调自然、余味悠长，是徽酒唯一的新香型的开创者和代表。
　　该系列品种：41.2度芝麻香中国宣酒、53度芝麻香中国宣酒

4. 安徽宣酒集团股份有限公司的专家品宣酒

 建国以来，白酒产业的发展前所未有。计划经济时代出现的麸曲法、液态法、以及低度白酒。而到了市场经济时代，运用色谱分析法对白酒香味的成分进行剖析，则大大推动了名优酒质量的提高以及新型白酒的生产，还为适量饮酒有利健康提供了科学依据。而细菌对于白酒香味作用的研究以及人工培养窖泥技术的产生，更使白酒质量得到了普遍提高。评酒工作的出现也是一大创新，它使我国产生了一大批国家名、优质酒，起到了对中国白酒行业的引导作用。我们现在应该提倡健康饮酒，倡导适量饮酒有益健康，不要使饮酒成为一种负担，要为我们中国白酒正名。 高端白酒是当前市场发展的需求，是生产企业追求的目标。如何生产出高质量、高品位、高品格的酒品？首先，口感要具有优美的醇和度。其次是风格要形成个性化。白酒不仅是消费品，更是精神文化的艺术品。白酒需要强调独具的个性特色，从香、味、品质、品位等各方面进行创新和提升。第三是低醉酒度的研究，需要在传统白酒工艺上的创新。今天我看到宣酒集团以文化为中心、以员工为核心的发展理念值得赞赏，宣酒集团的科研中心是真正搞研究、搞实验、搞科学的。 酒道是带有包容性的，酒道不但是一种概念，而且还包括酿酒技术，品质之道，科学健康饮酒的方式、酒文化、酒历史等等。宣酒集团是把酒文化全方位融入到了酒道中。宣城这个地方山清水秀、人杰地灵，藏龙卧虎，宣城人也非常热情好客。这次参加酒道会，在宣酒也学到了很多。比如宣酒的和谐理念， 为职工创造幸福，宣酒企业理念和体制的千字石，小窖技术与酒道表演，宣酒文化等等。我们的组织研究酒道就是要把中国白酒建设发展好，更多的考虑导向，进行全方位的研究，树立中国白酒健康和谐的发展目标，带给消费者健康、时尚的白酒理念，提升当前白酒行业的水平。 相继启动“春蕾工程”、“栋梁工程”、“敬老工程”和“助残工程”四个百万工程，建立了“白血病救助”和“见义勇为”两大基金。宣酒集团实施的四个“百万工程”被评为安徽省“最具影响力慈善项目”之一，企业也因此获得了首届“安徽省慈善奖”。董事长李健赴北京人民大会堂领取了中华慈善总会授予的“中华慈善突出贡献奖”。 企业战略目标——“做健康白酒的领跑者”。早在宣酒特贡推向市场之际，人们就认可了宣酒的“健康”特性，以大米为主原料的小窖绵柔宣酒，其性不烈，“如果酒不得不喝，宣酒就将对人的伤害降到最低”。而芝麻香型酒的酿造方法，则使酒中富含阿魏酸、香草醛、香草酸、吡嗪类化合物、酚类化合物等多种健康活性因子，这些因子具有抗氧化、清除活性自由基、抗肿瘤、阻断致癌物的形成，抑制肝纤维化，提高机体的免疫力、抗菌、抗病毒等功能。在酿造过程中，注入了具有护肝作用的健康因子——“四甲基吡嗪化合物”。其生产工艺独特，科技含量高，生产难度大，并采用了与茅台相近的高温堆积发酵工艺。

5. 据说这宣酒还有很好的历史呢？

是的，宣酒历史悠久，酒味醇香，是个不错的选择哦~

6. 宣酒到底是什么酒？

米、麦、玉米、高粱等和酒曲酿成的一种饮料。我国各地均有生产。因原料、酿造加工、贮藏等多种条件的不同而有很多种类。从制法分，酒有蒸馏酒和非蒸馏酒两大类，前者可见于一般的白酒；后者有米酒、黄酒、葡萄酒等。我国有许多名酒，如茅台酒、董酒、泸州大曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、汾酒、西凤酒、古井贡酒以及红玫瑰葡萄酒、白葡萄酒、竹叶青等。入药用普通白酒、黄酒或米酒即可。此处所论，以普通白酒为主。
　　[性能]味辛、甘，性温。能和血通脉，祛寒壮神，宣导药势。
　　此外，米酒又可温养脾胃，米酒、黄酒有一定补益作用。
　　[参考]酒类均含乙醇，蒸馏酒（白酒）含乙醇量为50~70%，非蒸馏酒含乙醇量较低，为15~20%。
　　蒸馏酒尚含高级醇、脂肪酸、醛、酯类物质和少量挥发酸、不挥发酸。如东北高粱酒中含甲酸、乙酸、丁酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸戎酯、丁酸戎酯，少量的丙醇、丁醇、戎醇等。非蒸馏酒如绍兴黄酒，尚含有机酸、糖类、甘油、酯类、醛类；米酒尚含较多的糖类、有机酸等。
　　少量饮酒、饮乙醇含量较低的酒（10%左右），可使唾液、胃液分泌增加，促进胃肠消化和吸收。乙醇在胃肠道中吸收迅速，低浓度酒较高浓度酒易于吸收。进入体内的乙醇绝大部分被完全氧化，放出热量，少量未被氧化的乙醇，主要通过肾、肺排出。中等量的乙醇可促进血液循环、扩张皮肤血管，故常致皮肤红润而有温暖感，但不能持久，最终是使热量耗散。乙醇能使大脑抑制功能减弱而显示出较长时间的兴奋现象。非蒸馏酒有不同程度的营养补益作用。
　　[用途]用于痹证，经脉不利，肢体疼痛，拘挛；胸痹，胸阳不宣，胸部隐痛，或胸痛彻背；血瘀或阴寒内盛的病证；劳累后体倦神疲，肢体酸痛。
　　[用法]直接饮用或温饮。和药同煎或与药液兑服，送服某些丸、散药剂，浸制某些食物、药物。
　　[注意]对于度数较高的酒，湿热或痰湿蕴结、失血、阴虚、痔疮病人忌服。神经、精神病，高血压、动脉硬化，肝炎、肝硬变，以及肺结核等疾患也忌饮酒。此外，不宜在空腹时饮酒。妇女妊娠期不应饮酒（以免影响胎儿的健康）。
　　短时间大量饮酒，可导致急性酒精中毒，轻者烦躁多语、恶心呕吐，重者昏睡、昏迷、面色苍白、呼吸缓慢、脉快而弱、体温下降，须及时救治；长期较大量饮酒，也可造成慢性酒精中毒，出现智力减退，精神淡漠，并可引起维生素缺乏，出现慢性胃炎，心、肝、肾的变性，以及神经炎、肝硬化等疾病。长期饮酒还被认为是导致消化道肿瘤的一种原因。
　　[附方]
　　1，瓜蒌薤白白酒汤：瓜蒌12g，薤白9g。用水适量煎汤取汁，加入白酒30~60ml，分2~3次服。
　　源于《金匮要略》。本方以瓜蒌化痰散结、宽胸，以薤白通阳散结而止痛；以白酒活血通脉，并增强药力。用于胸痹，胸部隐痛，苔白腻。现代用于冠心病、心绞痛。
　　2，炙甘草汤：炙甘草12g，人参6g，生地黄30g，桂枝、生姜、麦门冬各10g，火麻仁20g，大枣10个。水煎取汁，加阿胶6g，煎熔，兑入清酒30~60ml，分3次服用。
　　源于《伤寒论》。本方以炙甘草益气、养心，配人参、大枣补益心脾，生地、麦门冬、火麻仁、阿胶滋阴养血；兼以桂枝、生姜、清酒温阳通脉。全方有益气养血，滋阴复脉的作用。用于气血不足，心悸短气，舌淡少苔，脉结代或虚数。

7. 安徽宣酒公司上市了吗?

宣酒公司还没有上市。是民营企业。

8. 为什么感觉宣酒在安徽一下就起来了？它有什么特别的么？

因为工作的关系，我对安徽的白酒市场有一点了解，我来给你说说吧。首先，你的感觉是对的，宣酒确实是这几年火起来的，名气直逼古井口子等老牌酒企，至于迎驾种子可能现在都不如宣酒了。原因有很多，我觉得最主要的有两方面吧，一方面它是采用小窖工艺酿造，在安徽只此一家，另外一方面就是它是真正的粮食酒，是完全采用粮食酿的，不含一点酒精和香料，所以酒的品质很好。大概就是这些吧。