唐朝与大食

1. 唐朝与大食

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   问题描述: 
  
 唐朝与大食打过一仗，输了。
 
 大家公正地评价一下唐朝按实力能不能打嬴？
 
   解析: 
  
 是唐朝扩张势力到了中亚，与大食直接有了接触，起因是争夺中亚一国的控制权，该国王子到大食求救，得到大食援助，大食其时是强盛，有意愿向中国方向发展，当然其中也有其传教因素在内，主要还是两大强权在争夺中亚商路的控制权。
 
  战争过程是大食军向大唐方向进军，大唐安西督护高仙之帅唐军及征调附近少数民族军队与之战，当双方正战到 *** 时唐军征调少数民族军队哗变，反攻唐军，唐军败。高仙之狼狈逃回，不过此战还有一个影响是大食惨胜后放弃远征中国计划，双方之后关系就是丝绸商路了
 
  
 
  不过如果大食真有意愿持续进攻大唐的话，我认为大唐可能会有损失，亡国倒是不会，当然，如果其趁安史之乱进攻，则后果难说，因为还有一个因素是吐蕃，大唐恐怕会在劫难逃，但是中国即使让大食占领，也不会向新疆一样 *** 化，因为孔教势力不会退缩，；历史向什么方向发展就难说了

2. 唐朝食物 唐朝吃什么食物

《长安十二时辰》中唐朝的食物，除了胡饼外，唐朝的人都在吃什么

3. 唐朝食物 唐朝吃什么食物

唐代比较著名的饭食有“青精饭”、“团油饭”、“王母饭”、“荷包饭”和“饧粥”、“茗
粥”等。“青精饭”是一种用南烛树叶的汁浸黑的米蒸成的饭，其色如青，
故名青精饭或乌饭。据说久食此饭，可益精气、强筋骨，延年益寿。唐代陈
藏器在《本草拾遗十种》中说：“乌饭法：取南烛茎叶捣碎，渍汁浸粳米，九浸九蒸九曝，米粒紧小，黑如瑿珠，袋盛，可以适远方也。”杜甫《赠李白》诗云：“岂无青精饭，令我颜色好。”此类食品也就是今天的蒸饭。
隋唐五代的面食更加丰富，仅饼的品种就有许多。有煮饼、蒸饼（又称笼上牢丸）、汤饼（又称汤中牢丸）、蝎饼、阿韩特饼、凡当饼、
胡麻饼、双拌方破饼、春饼、赍字五色饼、五福饼、丸饼等。其中，春饼是一种以麦面裹菜肉蒸成或烙成的圆薄饼。
隋唐风俗，在立春日吃春饼。《月令广义》卷五说：“唐人立春日食春饼、
生菜，号春盘。薄剂煿菜肉裹食也。”“赍字五色饼”的制作
方法是“刻木莲花，藕禽兽形按成之”，饼上印有美观的花纹图案，这与现
在用模子作点心的方法一样。“五福饼”也是一种类似点心的饼，它其中有
五种不同的馅料，这反映当时饼类食品的制作有很高水平。此类糕点也就是今天的饼干之类食品。
由饼的制作发展起来的糕点食品，隋唐以来品种繁多。如：苏（奶酪）、
豆餤（豆饴）、粔汝（米饼）、飡（糍团）、饧（薄糖）、
饼馁（有馅带奶酪的饼）等。此外，隋唐时的面条和面团食品还有许多品种：
如：冷陶（过水凉面）、汤饼（汤面），以及羊肉面、鸡汤面、素菜面等。
现在的汤面早在唐朝就已盛行，月饼之类的带馅食饼也是根据最初的饼馁改良而来。

4. 唐朝时期的人们吃什么为主食？

当时的主食，以面食为主，或者更具体的说，是以饼为主，各种饼多达几十种，在唐代笔记小说《因话录》里就提到「世重饼啖」。在各类史书、小说、诗歌里也经常出现各种各样的饼，比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。

当时的肉食，以羊肉为主（吃牛肉在名义上还是犯法要被重判的，猪肉虽有但不太多）。鸡鸭鹅等禽肉，是不算肉的——这里有个小故事，唐初一度禁止御史到地方的时候吃肉，但是唐初名相马周到地方特别喜欢吃鸡肉，然后就被人告状了，唐太宗说「我禁御史食肉,恐州县广费,食鸡尚何与?」意思大约是我怕铺张浪费所以禁止御史吃肉，但是吃鸡怎么能算肉呢？

当时唐朝渔猎风气很盛，钓鱼很常见，而且当时有道非常有名的菜，就是「切鲙」，就是当今的生鱼片。打猎打下来的猎物，鹿、兔子、野猪、熊啊，也经常出现在唐人的菜单里。

再说蔬菜，现在很常见的：西红柿、土豆、青椒、红薯、洋葱、辣椒、玉米在当时都没有。即使现在常见的大白菜（当时叫「菘」）菠菜（当时叫「波棱菜」）都不算是常见的蔬菜。白菜当时品相不佳、菠菜则是刚刚引进价格太贵。

当时最常见的蔬菜是秋葵，现在也有，叫「冬苋菜」（此说法来源于吴其浚先生的《植物名实图考》，但古今秋葵并非一回事），杜甫有诗云：「稻米炊能白，秋葵煮复新。谁云滑易饱，老藉软俱匀。 」但是已经不大常见了，只在南方部分省市还有吃。另外还有一种很常见的蔬菜，叫做薤，杜甫同样有诗云：「隐者柴门内,畦蔬绕舍秋。盈筐承露薤,不待致书求。」，现在也还有，名字叫「藠头」但同样也很不常见了，只在南方部分省市还有。

5. 唐朝流行的吃食是什么？

最近一部名为《云中歌》的电视剧引发吐槽，原因是罔顾史实，穿帮镜头太多，穿越镜头不少，发生在西汉时期的故事，却出现很多唐宋时期才有的食品和烹饪技术，例如蒸笼，在北宋时期才出现，居然在《云中歌》里已用上。其实《寻秦记》也有类似问题，诸如项少龙寄居赵国农家，农家居然有地瓜，这玩意在西汉时根本未传入中国。当然，电视剧以好看为第一准绳，况且《云中歌》和《寻秦记》不是严肃的历史剧，不必严格要求。
晚清震钧也注意到了这个现象，在他的《天咫偶闻》里有记载。据第十卷记载：宋代的《文昌杂录》对唐朝的食品记录得很详细，震钧仔细研究了这些材料，发现唐朝那些很流行的食品，到了晚清，绝大部分都不存在了，能剩下的居然只有端午粽子和重阳糕，“今惟端午粽、重阳糕尚存”。至于节令，例如人日、寒食，在晚清已经不盛行了;农历二月二日，在唐朝是一个节日，在晚清也已退出节日的舞台。
当时长安著名的美食有：A.萧家的馄饨。后人推测馄饨从饺子中独立出来，单独成为一道美食，是隋唐时代的事，但例证不多。而本条记载是极好的证明。长安萧家的馄饨，味道鲜美，汤汁肥而不腻，去掉汤汁，可以煮茶。B.庾家的粽子，白莹如玉，估计是江米小枣的。
C.韩约做的“樱桃毕罗”（毕罗由西域传入，简单地说就是一种带馅的烧饼），熟后樱桃颜色不改变。这里多说两句。韩约是谁？唐朝中期最著名的政变“甘露之变”的关键人物。大和九年即公元835年冬，被宦官仇士良欺凌而忍无可忍的皇帝唐文宗李昂，欲联络宰相李训、王涯、舒元與以及左金吾将军韩约等人诛杀仇士良，计划是：叫韩约谎称金吾院内的石榴树上突降甘露，请仇士良等诸宦官去参观，乘机将其扑杀。本来计划挺好的，几位宰相也参加了。但是，由于韩约见到仇士良后太过紧张，在大冬天汗流不断，导致仇士良怀疑，随后迅速撤离并劫持了皇帝，率神策军反扑，导致皇帝和大臣的这次计划彻底失败，随后宦官仇士良将参与事变的宰相和相关大臣全部诛杀，长安朝士以及家属上千人死难。当然，韩约也没跑了。可以说，“甘露之变”是唐朝历史乃至中国古代史上最令人惋惜和扼腕的事变。直接导致事变失败的人物，就是见了宦官紧张得哆嗦的左金吾将军韩约！别看这韩将军心理素质差，但做起美食来可有一套，除了善做“樱桃毕罗”外，他还能做冷胡突鲙（带有鱼肉的片汤）、醴鱼臆（甜味鱼胸）、连蒸诈草獐皮索饼（一种獐肉饼）。服了。
D.将军曲良翰善于烤驴鬃驼峰。烤驼峰也是从西域传来的，由此可见当时唐朝的很多美味都带有胡人色彩。在烤前，将驼峰切成薄片，加以各种香辣作料，熟后味道鲜美。
唐朝人爱吃，跟在士人阶层流行“烧尾宴”有一定关系。唐时，朝廷官员如得到皇帝提拔，就要宴请皇帝；当然，如果科考进士及第，也要宴请亲朋好友。这种饭局被称作“烧尾宴”。因为按照唐朝人的理解：得到提拔或中进士，相当于鲤鱼跳龙门，按照当时流行的说法：“鱼跳过龙门后，天上会有火焰将其尾巴烧掉，使之改变新颜。”在整个唐朝，最著名的一次“烧尾宴”出现在唐中宗景龙三年即公元709年。当时，官员韦巨源得到提升，被任命为尚书左仆射，他在长安宴请了皇帝唐中宗，在那次宴会上一共出现了上百道菜，现在流传下来的有：金乳酥、水晶龙凤糕、金银夹花平截、长生粥、见风消、贵粉红、御黄王母饭、玉露团、八方寒食饼……据说，当时中宗皇帝吃完后，回宫两天没吃饭，对韦巨源家的佳肴念念不忘，还有提拔韦巨源的意思

6. 唐宋时期，大食是什么意思？

大食是唐、宋时期中国对阿拉伯人的专称与对伊朗语地区穆斯林的泛称，早自7世纪中叶起，唐代文献已将阿拉伯人称为“多食”、“多氏”、“大”；10世纪中叶以后的宋代文献多作大食。

7. 大唐时期食谱

老冯菜肉包子 

出现场所：南门的膳食档口 

制作人：老冯 

制作方法：不明。老冯包子在扬州城十分的有名。 



团油饭 清风饭 玉井饭 

出现场所：翠山镇老张饭馆 

制作人：老张 

制作方法：以龙睛粉、牛酪浆、白藕、新莲子等为原料，具体方法不明。 



特制怪饼 

出现场所：飞马牧场 

制作人：寇仲 徐子陵 

制作方法：用做团油饭、清风饭和玉井饭的材料作成的糕饼，可由煎、炸、炙、蒸四种方法，制作出四款不同的口味，乃商美人最喜爱的点心。 



六果浆 

出现场所：飞马牧场 

制作人：鲁妙子 

制作方法：采石榴、葡萄、桔子、山渣、青梅、菠萝六种鲜果酿制而成，经过选果、水洗、水漂、破碎、弃核、浸渍、提汁、发酵、调较、过滤、醇化的工序，再装入木桶埋地陈酿三年始成。酒味醇厚，柔和清爽，香味浓郁协调，令人回味绵长。 



熏肉 

出现场所：飞马牧场 

制作人：寇仲 徐子陵（老张传授） 

制作方法：以老火上汤配以花椒、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、大葱、大蒜、鲜姜、酱豆腐和甜面酱制成佐料，再把精选的肉料在锅中与酱料拌和，然后以柏木烟熏制，皮脆肉嫩，表里一致，肥不腻口，瘦不粘齿，风味独特。 



熏鱼 金华香酥脆 

出现场所：飞马牧场 

制作人：寇仲 徐子陵（鲁妙子传授） 

制作方法：不明 



黑珍甜酒 

出现场所：合肥 

制作人：安窿 

制作方法：由天竺的黑珍珠米所酿制，具体方法不明，酒色晶莹明透，闪亮生辉，醇厚甘美，甜酸可口，喝后能生津怡神，暖胃补肾，滋补强身，乃酒中极品。   



云腿月饼 

出现场所：成都灯会 

制作人：不明 

制作方法：将火腿洗净去骨，切成大块蒸熟，然后再改刀切成黄豆大小的肉丁，与蜂蜜、白糖、熟面拌匀，作为馅心，包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的面皮之中，用中火烤熟即成。入口酥脆松软，甜咸可囗，火腿香味突出，油而不腻，堪称极品。 



桂花酒 

出现场所：宋家山城 

制作人：不明 

制作方法：不明。杭州特产，不但酒味醇厚，柔和可口，兼且有安神、滋补、活血的作用，多饮亦无害。 



麻香鸡 

出现场所：宋家山城 

制作人：宋家厨师 

制作方法：不明。趁热食用酥脆可口，是难得的佳肴。 



松花青鲮 

出现场所：松花江花林集 

制作人：不明 

制作方法：不明。肉质鲜美至极，尚有鲢、鲫、鲤等鲜鱼可供选择。 



响稻米酒 

出现场所：龙泉稻香馆 

制作人：稻香馆厨师 

制作方法：不明。此酒入口清醇香隽，甜不腻口。 



响水稻 

出现场所：龙泉稻香馆 

制作人：稻香馆厨师 

制作方法：不明。因为稻田下为玄武岩凝成的石板，板上是腐植质的肥沃泥土，石板间隙间泉水作响，水温较高，自然灌溉，得尽地利，故米质特别，并以响水为名，是名闻大草原的米中极品。

8. 在历史上，唐朝时期最流行的食物是什么？

据记载，有萧家馄饨、庾家棕子、樱桃毕罗、烤驴鬃驼峰等美食。
美食介绍：
萧家的馄饨。
后人推测馄饨从饺子中独立出来，单独成为一道美食，是隋唐时代的事，但例证不多。而本条记载是极好的证明。长安萧家的馄饨，味道鲜美，汤汁肥而不腻，去掉汤汁，可以煮茶。
庾家的粽子，白莹如玉。
韩约做的“樱桃毕罗”。
毕罗由西域传入，简单地说就是一种带馅的烧饼，熟后樱桃颜色不改变。
将军曲良翰善于烤驴鬃驼峰。
烤驼峰也是从西域传来的，由此可见当时唐朝的很多美味都带有胡人色彩。在烤前，将驼峰切成薄片，加以各种香辣作料，熟后味道鲜美。
在士人阶层流行“烧尾宴“。
按照唐朝人的理解：得到提拔或中进士，相当于鲤鱼跳龙门，按照当时流行的说法：“鱼跳过龙门后，天上会有火焰将其尾巴烧掉，使之改变新颜。”
在整个唐朝，最著名的一次“烧尾宴”出现在唐中宗景龙三年即公元709年。当时，官员韦巨源得到提升，被任命为尚书左仆射，他在长安宴请了皇帝唐中宗，在那次宴会上一共出现了上百道菜，现在流传下来的有：金乳酥、水晶龙凤糕、金银夹花平截、长生粥、见风消、贵粉红、御黄王母饭、玉露团、八方寒食饼等。