猪饲料中含有哪些能量？什么是能量饲料？

1. 猪饲料中含有哪些能量？什么是能量饲料？

.能量是支持猪只活动的主要动力来源，猪的一切行为活动，包括吃食、运动、代谢和生产都离不开能量的消耗，而能量主要来自日食粮中的营养成分，主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质等。这些营养成分根据猪的消化特点和生理特征分别产生不同的能量，以下是详细介绍。
1、总能
猪饲料中三种有机物完全燃烧所产生的能量总和，它的表示单位，一般采用千焦/克（kJ/g）或兆焦/千克饲料中总能常用氧弹式热量计测定。三种主要有机物的平均能值为：碳水化合物17.35kJ/g，蛋向质23.64kJ/g，脂肪39.54kJ/g，其中脂肪的产热量最高，约为碳水化合物或蛋向质的2.25倍。
2、消化能
饲料的可消化营养物质中所含的能量为消化能，动物采食饲料后，未被消化吸收的营养物质等由粪便排出体外，粪便燃烧所产生的能量为粪能。饲粮消化能是指饲粮中的总能减去排泄的粪能的能值，在描述猪饲料能量水平和猪的能量需要时一般采用消化能。
3、代谢能
饲料的可利用营养物质中所含的能量为代谢能，代谢能=消化能-尿能-胃肠甲烷气体能。在猪的消化道中产生的气体能量一般占消化能的0.1%～0.3%，因为这部分能量比较少，而且不容易测定，通常是忽略不计的。一般在计算猪饲粮中代谢能时，可根据消化能值进行换算，代谢能为消化能的94%～97%，平均值约为96%。
4、净能
代谢能在动物体内转化过程中，还有部分能量以体增热的形式损失掉，体增热是代谢能中被用于养分的转化和代谢作用所消耗的热能。冷应激环境中，动物可利用体增热维持体温，热应激环境中，体增热是一种负担，设法降低体增热是提高饲料利用率和动物生产性能的主要措施之一。体增热受动物种类、饲料成分、饲粮组成、饲养水平等因素的影响，一般占食入总能的10%～40%。代谢能减去体增热即为净能，净能是指饲料总能中，完全用来维持动物生命活动和生产产品的能量，前者称为维持净能，后者称为生产净能。由欣牧川提供。

2. 猪常用的能量饲料有哪些?有何特点?

养猪常用的能量饲料有玉米、大麦、稻谷、小麦、红薯干、高粱等。其共同的特点是含有较多的淀粉，有机物消化率高。其共同的缺点是蛋白质含量低，且氨基酸不平衡，尤其是赖氨酸和色氨酸含量较低。此类饲料不适宜单独喂猪，需与蛋白质饲料合理搭配使用。
（1）玉米：含能量高、粗纤维少、适口性好，黄玉米中还含有较多的胡萝卜素，但粗蛋白质含量低，品质差，且脂肪内不饱和脂肪酸的含量高，如大量用作育肥猪饲料，会使脂肪变软，影响肉的品质。因此，在肉猪的日粮中玉米含量最好不超过50%。
（2）大麦：是谷物类饲料中含蛋白质较高的一种精料，粗蛋白质占10%～12%，比玉米略高，赖氨酸含量也较高，是育肥猪的好饲料，但粗纤维含量较多，其消化能相当于玉米的90%。用大麦喂猪可以获得高质量的硬脂胴体。
（3）高粱：营养价值低于玉米、大麦，籽实中含有单宁，适口性差，易发生便秘，影响营养物质的消化利用，不宜作妊娠母猪饲料，最好是去壳粉碎或糖化后喂猪。
（4）糠麸类：与谷物原料相比，粗蛋白质、粗纤维、维生素和矿物质含量均较高，B族维生素相当丰富，尤其以维生素B1最丰富。由于此类饲料含粗纤维高，淀粉相对减少，容积大，属于低热能饲料。米糠具有良好的适口性，是各种猪的好饲料。由于含脂肪较多（约为15%左右），因此夏季容易氧化变质，不易贮存。在猪日粮中不宜超过25%。幼猪喂量过多时，易引起腹泻。麸皮质地疏松，具轻泻作用，是产仔母猪的主要精料。
（5）甘薯（山芋、红薯）：是我国广泛栽培、产量最高的薯类作物，干物质含量29%～30%，主体是淀粉，尤适宜喂猪，生喂、熟喂消化率均较高，但煮熟喂比生喂效果好，饲用价值接近玉米。
（6）马铃薯（土豆）：含有相当的淀粉，干物质中含能量超过玉米，粗纤维比甘薯少，蛋白质比甘薯多，且生物学价值较高，含有较多的B族维生素。煮熟喂猪效果明显优于生喂。发芽和被阳光晒绿的马铃薯，其所含龙葵素（有毒）明显增加。因此，应避免马铃薯受阳光照射，发芽的发铃薯喂前应将芽去掉。
（7）糟渣类：主要有酒糟、醋糟、酱油糟、豆腐渣、粉渣等，营养价值高低与原料有关。原料经过加工后，能量中等。由于这类饲料中都含有某种影响猪生长发育的物质，在饲料中应控制饲喂量，饲喂量一般只能占饲料干物质的10%～20%。

3. 猪常用的能量饲料有哪些？如何合理使用？

常用能量饲料是指每千克饲料绝干物质所含的消化能在10兆焦耳、粗蛋白质含量低于20%，粗纤维含量低于18%的谷实类、糠麸类饲料。常用的有玉米、大麦、小麦、稻谷、高粱、麸皮、米糠、橡子等。下面我们就分别介绍这几种饲料的特点和使用方法。
玉米
有白色和黄色的两种。它们的营养成分略有差别，黄色玉米要比白色玉米含的胡萝卜素多。玉米在谷类饲料中是含能量较高的饲料之一，含淀粉多，粗纤维少，消化率高，适口性好，必需脂肪酸亚油酸含量较多。缺点是蛋白质、矿物质和维生素不足，特别是缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。近年来我国已成功培育出高赖氨酸玉米，并在许多地区推广种植，但尚未在饲料工业中广泛应用。因此，在日粮配合时，应注意与含赖氨酸高的蛋白质饲料搭配使用，适当补充维生素和矿物质饲料。
玉米油脂中含有较多的不饱和脂肪酸，在育肥猪日粮中比例过大，容易使脂肪变软，不耐储藏，质量下降。应在育肥后期的日粮中适当喂用一些大麦、甘薯等来替代一部分玉米，以改善肉脂品质。
玉米极易感染黄曲霉，玉米的水量高时，往往给霉菌的孳生创造了条件，导致玉米的腐败、变质。因此，储藏玉米时一定要检验玉米的含水量，玉米入仓的含水量南方不超过13%，北方不超过14%。
玉米粉碎后，若存放时间过长容易发苦，口味不好，所以库存一般以7～10天内喂完为宜。大麦是谷类饲料中含蛋白质较高的一种能量饲料，粗蛋白质含量因带壳（皮大麦）或不带壳（裸大麦）而异，裸大麦粗蛋白质含量在14%左右，皮大麦的粗蛋白质含量约11%。用它喂猪时，比玉米需要补充的蛋白质可少一些。但是还属于含淀粉较多的碳水化合物饲料。缺乏胡萝卜素和维生素D，核黄素含量也较少，而尼克酸含量却比玉米高3倍。
皮大麦主要用作育肥猪的饲料，日粮中含有一定比例的大麦可改善猪的肉脂品质，获得脂肪白、硬度大、背膘薄、瘦肉多的胴体，但必须粉碎后才能喂用，否则影响消化。同时由于粗纤维含量高，不宜作猪的主要饲料，仅可作为配合饲料的一部分，在日粮中的比例不超过25%～30%。高粱营养成分与玉米差不多，也是含淀粉为主的能量饲料，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸的含量比玉米还低，故蛋白质品质较差。钙的含量很低，且缺乏维生素D和胡萝卜素。高粱含有单宁，发涩，有苦味，适口性差，喂量过多还容易发生便秘。但对仔猪非细菌性拉稀有止泻作用。
高粱在猪的日粮配比中用量不宜超过20%。稻谷主营作为粮食用，但在我国南方有些水稻产区常有用来喂猪的习惯。稻谷也是以淀粉为主的能量饲料，它的外壳坚硬，粗纤维含量高，消化能营养价值仅及玉米的85%，故用稻谷喂猪，比用玉米要浪费得多。稻谷去壳后称糙米，糙米去米糠为精白米，副产品为碎米。如果用糙米或碎米喂猪，消化能就与玉米相当，而且适口性好，用来喂育肥猪，肉脂品质比较好。在猪日粮配合中，稻谷用量以不超过25%～50%为宜，而糙米可完全取代玉米。米糠是糙米（去壳的谷粒）加工成白米时分离出来的种皮、糊粉层与胚的混合物，米的加工程度越细，进入米糠中的胚乳物质就越多，米糠的饲用价值就越大。优质的米糠一般含有12%以上的蛋白质，13%以上的脂肪，粗纤维含量较少，B族维生素含量特别丰富。新鲜的米糠适口性好，但由于含油脂较高，同时含钙少而磷多。因此，在用量上要适当，一般控制在不超过25%～30%，过多会引起幼猪腹泻，特别是生长育肥猪后期日粮中含量过多会导致产生软质肉脂。
米糠含不饱和脂肪酸较多，储存时间长了，易引起氧化变质，应予注意。
麸皮是喂猪的好饲料，适口性好，并具有轻泻性。优质麸皮含蛋白质16%左右，蛋白质的品质较好，但必需氨基酸仍不能满足猪的需要。含粗脂肪4%～5%，粗纤维含量在10%左右，有机物消化率较高。含磷丰富，缺乏钙，胡萝卜素和维生素D缺乏，B族维生素含量较高。
由于麸皮具有容积大，适口性好和轻泻性，适合于喂母猪，尤其是产前、产后喂给适量的麸皮，常有防止便秘的作用。但超过30%常易引起软便。仔猪也喜欢吃麸皮，但以不超过10%为宜。橡子是橡树的籽实，含淀粉多，约在50%～60%，也是含能量较高的饲料。营养价值大致与玉米相似，500克去壳的橡子约相当于465克玉米所含的消化能。橡子需经粉碎后才能喂猪，由于橡子含有大量的单宁，常易引起便秘，应与麸皮和青饲料同喂。

4. 猪常用的能量饲料有哪些？有何特点？

养猪常用的能量饲料有玉米、大麦、稻谷、小麦、红薯干、高粱等。其共同的特点是含有较多的淀粉，有机物消化率高。其共同的缺点是蛋白质含量低，且氨基酸不平衡，尤其是赖氨酸和色氨酸含量较低。此类饲料不适宜单独喂猪，需与蛋白质饲料合理搭配使用。
（1）玉米
含能量高、粗纤维少、适口性好，黄玉米中还含有较多的胡萝卜素，但粗蛋白质含量低，品质差，且脂肪内不饱和脂肪酸的含量高，如大量用作育肥猪饲料，会使脂肪变软，影响肉的品质。因此，在肉猪的日粮中玉米含量最好不超过50%。
（2）大麦
是谷物类饲料中含蛋白质较高的一种精料，粗蛋白质占10%～12%，比玉米略高，赖氨酸含量也较高，是育肥猪的好饲料，但粗纤维含量较多，其消化能相当于玉米的90%。用大麦喂猪可以获得高质量的硬脂胴体。
（3）高粱
营养价值低于玉米、大麦，籽实中含有单宁，适口性差，易发生便秘，影响营养物质的消化利用，不宜作妊娠母猪饲料，最好是去壳粉碎或糖化后喂猪。
（4）糠麸类
与谷物原料相比，粗蛋白质、粗纤维、维生素和矿物质含量均较高，B族维生素相当丰富，尤其以维生素B1最丰富。由于此类饲料粗纤维含量高，淀粉相对较少，容积大，属于低热能饲料。米糠具有良好的适口性，是各种猪的好饲料。由于含脂肪较多（约为15%），因此夏季容易氧化变质，不易贮存。在猪日粮中添加量不宜超过25%。幼猪喂量过多时，易引起腹泻。麸皮质地疏松，具轻泻作用，是产仔母猪的主要精料。
（5）甘薯（山芋、红薯）
是我国广泛栽培、产量最高的薯类作物，干物质含量29%～30%，主体是淀粉，尤适宜喂猪，生喂、熟喂消化率均较高，但煮熟喂比生喂效果好，饲用价值接近玉米。
（6）马铃薯（土豆）
含有相当多的淀粉，干物质中含能量超过玉米，粗纤维比甘薯少，蛋白质比甘薯多，且生物学价值较高，含有较多的B族维生素。煮熟喂猪效果明显优于生喂。发芽和被阳光晒绿的马铃薯，其所含龙葵素（有毒）明显增加。因此，应避免马铃薯受阳光照射，发芽的马铃薯喂前应将芽去掉。
（7）糟渣类
主要有酒糟、醋糟、酱油糟、豆腐渣、粉渣等，营养价值高低与原料有关。原料经过加工后，能量中等。由于这类饲料中都含有某种影响猪生长发育的物质，在饲料中应控制饲喂量，饲喂量一般只能占饲料干物质的10%～20%。

5. 猪常用的能量饲料有哪些?有何特点?

养猪常用的能量饲料有玉米、大麦、稻谷、小麦、红薯干、高粱等。其共同的特点是含有较多的淀粉，有机物消化率高。其共同的缺点是蛋白质含量低，且氨基酸不平衡，尤其是赖氨酸和色氨酸含量较低。此类饲料不适宜单独喂猪，需与蛋白质饲料合理搭配使用。
（1）玉米：含能量高、粗纤维少、适口性好，黄玉米中还含有较多的胡萝卜素，但粗蛋白质含量低，品质差，且脂肪内不饱和脂肪酸的含量高，如大量用作育肥猪饲料，会使脂肪变软，影响肉的品质。因此，在肉猪的日粮中玉米含量最好不超过50%。
（2）大麦：是谷物类饲料中含蛋白质较高的一种精料，粗蛋白质占10%～12%，比玉米略高，赖氨酸含量也较高，是育肥猪的好饲料，但粗纤维含量较多，其消化能相当于玉米的90%。用大麦喂猪可以获得高质量的硬脂胴体。
（3）高粱：营养价值低于玉米、大麦，籽实中含有单宁，适口性差，易发生便秘，影响营养物质的消化利用，不宜作妊娠母猪饲料，最好是去壳粉碎或糖化后喂猪。
（4）糠麸类：与谷物原料相比，粗蛋白质、粗纤维、维生素和矿物质含量均较高，B族维生素相当丰富，尤其以维生素B1最丰富。由于此类饲料含粗纤维高，淀粉相对减少，容积大，属于低热能饲料。米糠具有良好的适口性，是各种猪的好饲料。由于含脂肪较多（约为15%左右），因此夏季容易氧化变质，不易贮存。在猪日粮中不宜超过25%。幼猪喂量过多时，易引起腹泻。麸皮质地疏松，具轻泻作用，是产仔母猪的主要精料。
（5）甘薯（山芋、红薯）：是我国广泛栽培、产量最高的薯类作物，干物质含量29%～30%，主体是淀粉，尤适宜喂猪，生喂、熟喂消化率均较高，但煮熟喂比生喂效果好，饲用价值接近玉米。
（6）马铃薯（土豆）：含有相当的淀粉，干物质中含能量超过玉米，粗纤维比甘薯少，蛋白质比甘薯多，且生物学价值较高，含有较多的B族维生素。煮熟喂猪效果明显优于生喂。发芽和被阳光晒绿的马铃薯，其所含龙葵素（有毒）明显增加。因此，应避免马铃薯受阳光照射，发芽的发铃薯喂前应将芽去掉。
（7）糟渣类：主要有酒糟、醋糟、酱油糟、豆腐渣、粉渣等，营养价值高低与原料有关。原料经过加工后，能量中等。由于这类饲料中都含有某种影响猪生长发育的物质，在饲料中应控制饲喂量，饲喂量一般只能占饲料干物质的10%～20%。

6. 能量在猪饲料中的作用是什么？

猪体维持生命、生长发育、繁殖和进行各种生理活动都需要能量。猪体所需要的能量来自饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。这三类物质在猪体内氧化释放出能量，用来维持体温、生理活动和进行生产活动。每克碳水化合物可生产热能17.36千焦，每克脂肪生产热能39.08千焦，每克蛋白质生产热能23.285千焦。但由于蛋白质在体内的特殊重要作用，在猪的饲料中一般不把它作为能量物质利用，猪的能量来源主要是碳水化合物。在猪的生长过程中，当能量饲料过剩时，猪体把过多的碳水化合物转化为脂肪储存在体内；相反，如果能量饲料供应不足时，猪体内储备的脂肪、甚至体蛋白都被用来作为能量供应，以维持其正常的生长发育。碳水化合物包括淀粉、糖和纤维素类物质，前两种容易消化吸收，而且产热能高。粗纤维内除含有纤维素外，还含有少量的木质素。猪对粗纤维的消化能力极弱，如果日粮中粗纤维含量超过15%时，由于适口性差，会大大降低猪的饲料采食量。 

7. 常用能量饲料有哪些？

猪常用的能量饲料包括禾本科籽实类、糠麸类、块根块茎类等。
（1）禾本科籽实 指禾本科作物的籽实，是能量饲料的典型代表，是猪最主要的能量饲料。
玉米：玉米是最重要的能量饲料，素有“饲料之王”之称。它含能量高，粗纤维少，适口性好。根据玉米颜色，常可分为黄玉米、白玉米、红玉米。其中，黄玉米中富含胡萝卜素，营养价值较高。但玉米中粗蛋白质含量少，且必需氨基酸少且不平衡，特别是缺乏赖氨酸，品质差。同时，玉米中含有较多的脂肪，大量用以喂猪，会使脂肪变软，影响猪肉的品质，不宜作为肥猪能量的唯一来源。
大麦：大麦是猪很好的能量饲料。与玉米相比，大麦消化能含量略低，粗纤维略高，但其蛋白质含量较高，品质较好，且脂肪含量低，质地好。用其喂猪，可提高猪肉的品质，是喂肥育猪较理想的能量饲料。
高粱：高粱是北方地区普遍种植的一种饲料作物。其饲用价值比玉米、大麦略低，粗蛋白质含量低且生物学效价不高，缺乏钙和维生素。在高粱籽实中还含有单宁，适口性较差，易发生便秘，不宜作为妊娠母猪的饲料，以免因便秘致流产。高粱糖化后喂猪，可提高适口性。
稻谷：在水稻产区，常用稻谷直接喂猪。带壳直接粉碎的稻谷粗纤维含量高，适口性略差，影响饲养效果。可将稻谷去壳加工成砻糠和糙米两部分。糙米的营养价值与玉米相似，且脂肪品质较玉米好。
其他如燕麦、粟等也是较常用的禾本科籽实饲料。
（2）糠麸类 磨米、制粉的副产品，主要有麸皮、米糠等。
麸皮：麦子加工的副产品，常用的有小麦麸、大麦麸等。其营养价值高低与麦子加工精度有关，加工越精，麸皮的营养价值越高。麸皮适口性好，粗蛋白质含量常在14%左右，具有轻泻性。用作妊娠母猪饲料，可防止便秘。
米糠：米糠是水稻产区的重要精料之一。营养价值与米的加工精度有关，粗蛋白质含量较高，品质尚可。米糠中含有较多的脂肪，不耐贮存。
（3）块根块茎类 淀粉质的块根块茎类饲料也是猪常用的能量饲料，主要有甘薯、马铃薯等。
甘薯：又称山芋、地瓜、红薯等，是我国栽种广泛、产量最大的薯类作物，最宜于喂猪，生喂、熟喂都可，饲用价值近似于玉米。甘薯切碎后饲喂，饲用价值更高。
马铃薯：又称土豆、山药蛋等，含淀粉量很高，消化能超过玉米，生、熟饲喂均可。发芽马铃薯中含有茄素（龙葵素），在饲用前必须去芽，否则可引起中毒。

8. 养猪常见的能量原料有哪些

饲料中粗蛋白质含量＜20 % ，粗纤维（18 ％的原料统称为能量原料。其种类繁多，大部分谷物及其加工副产物、油脂类和糖类都属于能量原料。常见的有玉米、高粱、小麦、面粉、玉米鼓、麦鼓、米糠、玉米油、米糠油、猪油、鱼油、葡萄糖、砂糖、乳糖等。
能量原料所含能量有高有低，品质有优有劣。玉米属于优质的能量原料，能量约为3 400 千卡”／千克，是一种能量较高的能量原料；猪油所含的能量约为8 000 千卡／千克，是一种优质的高能能量原料。而像玉米鼓所含的能量约为2 400 千卡／千克、啤酒糟所含的能量仅为225 。千卡／千克，它们的能量含量相对较低，是品质较差的能量原料。
但实际上，大部分能量原料并非仅含有能量一种营养，也能同时提供一定量的蛋白质、矿物质、维生素等营养。卡为非法定计量单位，l 卡～4 . 184 焦耳。