食品的定义

1. 食品的定义

可以吃的？？？入口的东西应该都算食品吧

2. 食品都有哪些分类？

3. 食品与食物的区别是什么？

区别
1、范围不同
食品是一种产品，是经由食物加工而来的。 
2、成分不同
食物是纯天然，食品是经过加工，使用了食物添加剂。有的食品加了几种甚至几十种添加剂。
3、价值不同
食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。食品是流通于市场，各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品。

扩展资料：
食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。
食品的营养功能：是指食品能提供人体所需的营养素和能量，满足人体的营养需要，它是食品的主要功能。
食品的感官功能：是指食品能满足人们不同的嗜好要求，即对食物色、香、味、形和质地的要求。良好的感官性状能够刺激味觉和嗅觉，兴奋味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，因而有增进食欲和稳定情绪的作用。
食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。
参考资料：
百度百科—食品
百度百科—食物

4. 食品安全的知识

5. 什么是食品处理区

食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域。
食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。
1、清洁操作区指为防止食品受到污染，清洁程度要求较高的加工制作区域，包括专间、专用操作区。
2、准清洁操作区指对经过粗加工制作、切配的原料或半成品进行热加工制作的区域。
3、餐用具保洁区指存放清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的容器、工具的区域。
4、一般操作区指其他处理食品和餐用具的区域，包括粗加工制作区、切配区、餐用具清洗消毒区和食品库房等。

扩展资料：
要求：
1、食品处理区的面积比例
《餐饮服务提供者场所布局要求》指出，各类餐饮服务提供者食品处理区与就餐场所面积之比、切配烹饪场所面积应与就餐场所面积、最大供餐人数相适应，并能够满足食品安全的需要。
2、食品处理区的布局
在食品加工烹饪区域内应该按照食材进入、粗加工、半成品加工、烹饪、备餐、成品供应的生进熟出的单一流向来布局，防止在存放、操作中产生交叉污染。
餐具清洗消毒区域的布局应符合洁污分流的原则，待洗餐具与洁净餐具不能迂回交叉经由同一个窗口，因此要有独立出入口。此外，餐具清洗消毒场所的位置设施还应处理好废弃物、污染物等垃圾的存、运问题。
此外，食品处理区的动线也应当是合理的，人流走向从更衣到进入岗位、领料、发料到加工、切配、烹调直至走菜这条动线都应该是畅通便捷的。若涉及到厨房以外的食品操作区，也应该从卫生安全、操作方便、动线合理等方面来考虑布局。
参考资料来源：百度百科——餐饮服务食品安全操作规范

6. 食品安全知识

7. 食品的作用

食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。食物有常用的三个功能。最基本的功能是构成人体基本组织，作为人体活动所需热量的来源，担任“补给营养”的角色，这称为第一功能。第二功能则是让人们享受到味道，并信此享受生活的乐趣。此外食物里含有的营养成分能提高免疫机能，担任“调节身体状况”的角色，这就是所谓第三功能。譬如苹果，以第一功能来说，它可以为人体补充维生素C、糖类等营养物质；就第二功能来讲，我们可以享受到它的酸甜滋味及香味：而就第三功能来讲，苹果中的可溶性膳食纤维(果胶)可以调整肠内环境、避免发生便秘，另外配合钾离子的功能，还能降低胆固醇及血压。而其中的第三功能换句话说，就是食物的“保健作用”，这是先人智慧的结晶，至今仍利用于民间的医学治疗。


    近年来对食品第三功能研究的进展以及现代营养学对食物成分的研究，我们逐渐得知何种成分具有何种作用，并同时运用于健康食品及保健食品的研制开发中。比如由于红葡萄酒中富含有防止衰老的多酚类物质，并作为“地中海膳食”重要的组成部分，因此其销售量和在百姓健康观念中的地位直线上升，这也是食品第三功能研究成果的一种呈现吧!

8. 什么是食品质量