水果分店怎样管理

1. 水果分店怎样管理

这是管理型的问题。你可以分几点着手;
1:预估日消费者情况，每天在做好分类统计。那些水果销售好、那些销售差。每种的日销售两大概是多少，一周下来每天各种水果的销售情况，节假日等特殊时间的销售情况。先搜集数据，以后每次进货根据钱三周的情况做一个进货预算。列如：明天周一，就看前三周的周一各种水果的销售情况，看看那些产品销售量上涨，那些下降，预估一个大概的量。这样尽量可以接近实际当天销售情况，减少损耗。
2.开分店记账管理，买一台收银机，每天进货、销售都是一定数的，到晚上剩下的损耗一对比，一般都不会有多少出入。还有子分店员工绩效考核加入消耗百分比考核，每个月损耗月底拿到的工资越高。
这俩点差不多可以解决你雨大的问题了【摘要】
水果分店怎样管理【提问】
这是管理型的问题。你可以分几点着手;
1:预估日消费者情况，每天在做好分类统计。那些水果销售好、那些销售差。每种的日销售两大概是多少，一周下来每天各种水果的销售情况，节假日等特殊时间的销售情况。先搜集数据，以后每次进货根据钱三周的情况做一个进货预算。列如：明天周一，就看前三周的周一各种水果的销售情况，看看那些产品销售量上涨，那些下降，预估一个大概的量。这样尽量可以接近实际当天销售情况，减少损耗。
2.开分店记账管理，买一台收银机，每天进货、销售都是一定数的，到晚上剩下的损耗一对比，一般都不会有多少出入。还有子分店员工绩效考核加入消耗百分比考核，每个月损耗月底拿到的工资越高。
这俩点差不多可以解决你雨大的问题了【回答】
怎么管员工【提问】
很好管的，制定奖惩制度就可以了。【回答】

2. 怎样管理好水果店的员工

1、疑人不用，用人不疑。
2、对员工要好一些，尤其是细节。以诚心换诚心。
3、雇佣关系是笔良心账，但是一个共同的目的：赚钱，不要看眼前，眼光要放长
远。
4、经过时间考验，实在管理不了的员工就换掉。

3. 水果分店怎样管理

你好，管理好一个水果店的方法：
1、店员的选择很重要，至少要口才可以、性格开朗、善于交谈，同时人品好，不贪污占小便宜，这样水果生意才能有基本保障；
2、实际运营过程中，只要人选好，收款有个点钞机就行了（防止假币）
3、控制上，进货时重量和分量称好就行，然后算一下大概多少成本，有售价要求，自然就能算出利润，一天基本收入就能算出来。
4、对于水果损耗，首先要多进好卖得货种，然后早上新鲜水果高价，中午平价，下午亏本处理都可以，水果本来就是卖新鲜！除了干果或者耐旱果，一般不要过夜销售。
5、卖水果要有耐心，要店员耐得住！没人也要守，很多人看到了水果临时决定买，要是没人，就丢了一个等很久才会来的生意！

4. 作为一名水果店长应有怎样的素质

——学会承担，看清优势 　　店长的工作内容虽然大体一致，但是有的人做的很好，有的人却做得很差。如何评价一个店长的工作?判断的标准是什么?具体来说，根据以下指标就可以判断店长是否合格：
　　盘亏率：反映店长的看家能力;
　　盘错率：反映所带员工的工作态度、基础工作的好坏;
　　人效：反映店内的人均贡献、团队的战斗力;
　　坪效：反映店内销售情况、竞争力、顾客满意度;
　　增长率：反映店内的进步情况;
　　滞销品：反映店长的领导思路、知道卖什么。
　　卫生差，说明整理能力不够;
　　员工满意度：反映领导人的品质;
　　顾客满意度：反映店长对于服务对象的把握;
　　这些指标做不好，就不能称为一名合格的店长。一名店长做不好分内工作的原因就是不进取，讲理由，不愿意承担责任。
　　店长不讲理由，找理由要找成功的理由，不能找失败的借口。工作没有做好，这是任何借口都改变不了的事实，找理由就是在为自己的不承担、不负责找借口。工作成功了，可以找做好的原因，把工作经验、心得体会拿出来分享给其他的兄弟姐妹们，理顺工作思路，使日后的工作更有方向。
　　店长要做好工作，还要讲职业品德，建立自己的信用体系。将商户、员工当作家人对待，做到与商户和谐相处，让员工满意，让顾客满意，让公司满意，让老板满意。同时多加反思：你作为店长能解决哪些问题?如何落实?要善于发现店内存在的问题和不足，发现问题跟进解决。正义的、对别人好的事就支持;邪恶的、有损于公司和他人利益的事就坚决反对制止。
　　作为店长，学会承担的同时，要看清我们的整体优势。我们大张的生鲜、百货、服装，价格合理，服务周到。我们作为老百姓心中自己的企业，有固定的客户，在老百姓心中有着亲切的形象，这是我们的无形资产，也是我们的整体优势。店长对于我们自身的优势要有自信，要真正融入到大张这个集体中来，融入到公司的文化氛围中。
　　店长如同运动员，领导就像是裁判。店长应该只谈责任，不谈设备等客观因素。工作中要做到承担，愿意，正直。乐于承担，愿意承担，主动承担，做一个内心正直的人。
　　部门经理也要发挥作用，店长不合格就是部门经理的责任。承担是我们大张公司每一个成员都应该做到的。
 
 
　　店长应该具备素质有哪些——忌情绪化
　　想要做好店长，还要忌情绪化。所谓情绪化就是高兴了做好，不高兴不做好。情绪化的人没有责任心，有责任感的人能够正确协调好自己的事业与情绪。有时虽然情绪无法避免，店长要负责起自己的信用和责任，把事业与情绪分开，将情绪转换为工作动力，而不是将情绪带到工作中去。店长如果带着情绪工作，将会严重影响店内的销售业绩和其他日常工作，给公司造成巨大的损失。
　　其实，有很多错误都是情绪化引起的。人无完人，我们可以原谅一个人犯错，只要这错误是可以改正的，我们容忍的是这个人的价值，为公司所能作出的贡献价值。通过引导、惩罚、奖励等措施，使好店长充分发挥作用，不好的店长学习改进，使他们避免再次出现因为情绪化引发的错误，同时明白自己作为店长所肩负的责任。
　　业绩反复是情绪化的表现，情绪化是最无责任心的表现。业绩反复主要有两个原因，一是店长情绪化;二是总部缺乏规范的工作流程。所以系统的规范流程对于控制情绪化尤其重要。部门经理要采用有效方式，重点跟踪引导有情绪化倾向的店长，要试着从现在的初步引导过渡到更深层次的引导，去关怀店长，使他们能够更有效、更合理的安排店内工作。
 
 
　　店长应该具备素质有哪些——做人员管理工作要做到心中有人，讲求方法和态度
　　处理一件事情的方法和态度直接影响到处理结果。作为领导，解决问题的思路和方法首先要做到心中有人，要永远相信世上没有坏人，众生是平等的。一个人只认死理，不懂人道，会得罪一圈的人，迟早要堵尽你自己的出路。好与坏并没有明确的界限，所谓的好坏都只是你自己的定义。像小兵张嘎，放在解放年代都觉得是好样的，搁到现在就不一样了。
　　如果一个人能力一般、付出不多，向你提出工资不合理、要求涨工资，你也不能直接告诉他工资就是这么多，不愿意干就回家。一个人如果有能力，要满足他;没有能力，也要讲究方法，不能让他觉得不舒服。做店长也是同样的道理，要有智慧，处理事情时要知道它的后果，了解人的愿望、要求，要全面考虑问题，不要说让员工和顾客不舒服的话，不能工作没做好，人也没有安抚到。
　　总之，不管做什么事，对什么人，永远做到心中有人，留意自己的处事方法和态度。一个人的态度可以反映他的素质和品位，也会影响到解决事情的结果。
 
 
　　店长应该具备素质有哪些——懂得制度的灵活性
　　有位新近上任的小店店长说，小店里没有执行大店的各种规章制度，员工在纪律上相对松弛一些，工作效率却并不因此受到影响。如果一个大店没有一定的制度就会变得乱七八糟，小店又会如何?只要用心程度到了，工作做好了，小店是不是可以灵活一点?大家想想到底应该有怎样的管理模式，才能让员工更高效的工作?大家要明白制度不是死的，是为了让我们的生活更有价值，工作更有条理，而不是用来束缚员工的。
 
 
　　店长应该具备素质有哪些——统一领导思想
　　业绩的好坏与领导人的管理思想和领导风格有很大关系。这就是为什么每一次换领导都会导致业绩浮动的原因。由四位部门经理和四位大店长组成的营运小组进行分批跟踪门店店长的工作，要商讨一下通过一种什么样的方式可以达到统一领导思想的目的。
 
 
　　店长应该具备素质有哪些——员工是公司的核心价值，要让你的下属满意
　　做生意之理，在于让顾客满意，让员工满意，获取丰厚的利润。店长的责任在于对业绩负责，对顾客负责，对员工负责，对老板负责。不懂得老板的意图和理念，不能让你的员工满意，就做不到让顾客满意。顾客的满意是生意永存之道。所以说做领导的一定要让下属满意。
　　我们价值的核心点是员工，然后才是顾客。员工满意是第一要义，选对人最重要，一定要关注他，容纳他。只有员工满意了，才会认真去做服务，进而让顾客满意。顾客永远满意，大张就会永远存在并发展下去。

5. 做为一个水果店的店长，应该怎样去管理？

水果盘点是除了过秤，很难再有别的方法了。盘点这块主要记录好水果的“进、销、存”。每种水果一般都是定价卖的吧？各种水果一天的销售量乘以单价不就可以知道水果一天的销售额了吗？但是水果可能会有散失少量水分的情况，所以你在盘点水果的剩余情况时可以选定一个适当的损耗斤数。如果商品的进销存及销售款有不符，可以找相关责任人。

管理员工：1、疑人不用，用人不疑。
2、对员工要好一些，尤其是细节。以诚心换诚心。
3、雇佣关系是笔良心账，但是一个共同的目的：赚钱，不要看眼前，眼光要放长
远。
4、经过时间考验，实在管理不了的员工就换掉。

6. 身为店长如何管理好水果店

店面营运通常分为三个时段。
营业前：
1．开启电器及照明设备。
2．带领店员打扫店面卫生。
3．召开晨会：
① 公司政策及当天营业活动的公布与传达。
② 前日营业情况的分析，工作表现的检讨。
③ 培训新员工，交流成功售卖技巧。
④ 激发工作热情，鼓舞员工士气。
4．点货品，专卖店要清点备用金。
5．核对前日营业报表，传送公司。
营业中
1．检查营业员仪容仪表，整理工服，佩带工牌。
2．专卖店的店长需督导收银作业，掌握销售情况。
3．控制卖场的电器及音箱设备（专卖店）
4．备齐包装纸、包装袋，以便随时使用。
5．维护卖场、库房、试衣间的环境整洁。
6．即使更换橱窗、模特展示，商品陈列。
7．注意形迹可疑人员，防止货物丢失和意外事故的发生。
8．及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。
9．收集市场信息，做好销售分析。
10．整理公司公文及通知，做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。
营业后
1．核对帐物，填写好当日营业报表。
2．营业款核对并妥善保存。留好备用金。
3．检查电器设备是否关闭。杜绝火灾隐患。
4．专卖店检查门窗是否关好。店内是否还有其他人员。
人事方面
1．有权利参与营业人员的招聘、录用的初选
2．有对员工给予奖励和处罚的权利。
3．有权利辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工。
4．有权利根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
5．有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定。
6．有权利对店内的突发事件进行裁决。
货品方面
1．有权利对公司的配货提出意见和建议。
2．有权利拒收有质量问题的货品。
3．对店内的货品调配有决定权。
店长是整个商店的管理者，有关人、事、物等各方面均由店长负责处理。因此，身为店长，必须得到部属的信赖与尊敬。
i）性格方面
1、拥有积极的性格，有包容力、充满爱心。
2、拥有忍耐力、本性要诚信，有高度的责任感。
3、拥有明朗的性格。
有了思想才会行动;行动,将成习惯;好的习惯,成为独有的性格;
性格,决定前途！！
ii）能力方面
1、要有良好的培训指导员工能力
2、要有良好的货品销售能力
3、要有敏锐的判断能力
4、要有良好的沟通能力
5、要有提升业绩的能力
要想授人，要先专业！！
iii）知识方面
1、具有能观察出消费者变化的知识。
2、具有关于零售经营及管理的知识。
3、具有数字管理观念和知识。
4、具有关于公司的历史，制度组织，理念的知识。
5、具有丰富的货品知识。

7. 怎么才能做好一家水果店店长

运营生果，门槛好像不高，但运营规划却相差甚远。

过程/办法

1. 挑选开店的位 
关于一个生果店而言，至关重要。据记者调查，在医院附近有很多生果专卖店，而且规划较大，主要运营进口生果；而在居民小区附近，也是生果店集中的当地。总归，开生果店之前，调查理解周围人群的消吃力和消费习惯，以及生果店在此地的辐射规模，是十分必要的 2. 装修规划 
关于装修规划，生果摊可说的不多，洁净清新、整齐有序八个字能够概括。 简略的说，生果店装修要明快简练，以绿色等清新的颜色为主。出口和入口分隔，便于引导顾客收购路线。付款和过秤处也分隔，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。 
在门两边适宜的当地能够装上镜子，使生果店看上去种类愈加繁多、琳琅满目，十分抢眼确

3. 定运营种类 
通常街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通生果，这类生果的保鲜期长，不简略放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、蜜柚等时令生果;生果店的种类更多一些，规划大的除了普通生果外，还会卖一些进口生果，规划小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的生果;在货车、平板车上运营的流动生果摊则主要是做体积比照大的时令生果，比方菠萝、蜜柚、西瓜、哈密瓜、橙子等 
留心事项 
 
要及时把握各种生果的时令，依照赢利比率来讲，某种生果刚上市的时候，报价最高，顾客也简略图新鲜而收购，是最佳赚钱的时间段。而在这种生果行将下市的时候，进货要十分留神，简略呈现坏果 

顾客购物的愿望有 质量 报价，效力，品牌，购物环境，促销等 

如果你的质量，报价，效力，品牌都和别人差不多那就改进你的购物环境，加3-4根日光灯，加强店内亮度，从外边看要比你的同行亮，费用一天也不会增加多少，墙面和门口的墙面建议去广告公司做绿色的或红色的有关生果的广告纸贴完，大概几百元吧，店内的生果摆放要整齐，加少量的生果叶在里面，不一定是该生果的叶子，增加新鲜感。顾客买生果要适当做些人情，来买苹果的你送顾客一个橘子，买橘子送一把李，买桃送一香蕉，具体你要去琢磨买哪些送哪些，要送的有价值，顾客笑着走的你就送对了，做促销，买3斤送半斤另外，买5斤的送一斤另外。人都有贪小便宜的心理，我通常买生果都是1斤两斤的，但如果有人这样我可能买3斤，花相同的钱可尝一下两种生果的滋味， 

1.潜规则啥的根本没有. 所谓运营生果店嘛。最重要的就是生果新鲜和种类完全. 至于运营办法就比照灵活了，不过一定要留心的是，生果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存妥当，能够用冰箱用于冷藏生果..既然附近有一长排住宅楼，那么那些都是以后的潜在客户.这是功德

2.这个不好说，具体要看附近的环境，如果附近有医院啥的就比照好了..有住宅楼也很好，会带来许多客户，但在入住前的生意大概不会有入住后那么红火.毕竟人流量在那里摆着呢。

3.生果店就是生果店.不要调配啥其他的产品比照好，但要留心的是，一定要有包果篮这一项效力。很多人是为了送人才买的生果。包果篮很人性化.差不多每个果篮加十块钱。一个人就足够了，生果店对装修啥的要求不高。但是要整洁整齐。这点很重要。能够在墙上安装几块镜子，这样显得店面比照宽阔明亮。

4.关于这个问题得具体参考你的当地了，是南边还是北方，本地人比照喜欢啥生果，

这点需求自个摸索，但是平常的生果绝对不能少，像苹果，梨，桃子，香蕉，芒果，西瓜，橘子，橙子等等。。。 像有些不受欢迎的生果就能够适当少进或许爽性不进货了，省得积压下来形成亏本。 需求留心的几点就是： 
1店肆不用做到很洁净，但有必要整洁，这样才会留下好形象。

2一定要确保生果的新鲜，口碑是需求积累的，一次不留心就可能毁了很久的努力，谁不甘愿去自个熟悉的店买东西呢。
3不能太抠，算账时，一毛两毛的小钱最佳自动抹去，这样会给顾客留下十分好的形象。记住，形象很重要

8. 如何当好一名水果店长心得

亲您好，如何当好一名水果店长心得，主要如下：1、严格执行水果店的规章制度，工作热情礼貌；2、认真管理水果店的售货员，并给予指导工作，针对目前季节做出店内活动策划；3、增加水果店的摆设创意，吸引更多的客户。4、管理好团队协作，保持水果店李卫生干净。【摘要】
如何当好一名水果店长心得【提问】
亲您好，如何当好一名水果店长心得，主要如下：1、严格执行水果店的规章制度，工作热情礼貌；2、认真管理水果店的售货员，并给予指导工作，针对目前季节做出店内活动策划；3、增加水果店的摆设创意，吸引更多的客户。4、管理好团队协作，保持水果店李卫生干净。【回答】
而且还要做好每日的水果店营收盘点，发现店铺里水果有品质上的问题要及时的改正。【回答】